ඉතාලි වයින් එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය සහ ජර්මනියේ ජයග්රහණය කරයි

Wine.Suckling.Italy .1 | eTurboNews | eTN
රූපය E.Garely අනුග්‍රහයෙනි

ඉතාලිය, ප්‍රංශය සහ ස්පාඤ්ඤය අතර තුන්-මාර්ග තරඟයකදී, ඉතාලියේ වයින් ජයග්‍රාහී වේ - අනෙක් තරඟකරුවන් අභිබවා - නැවත නැවතත්.

ගැන ලියන්නේ ඇයි කියලා මගෙන් නිතර අහනවා ඉතාලියේ වයින්. පිළිතුරු තරමක් සරල ය:

1. ඉතාලිය වටිනාකම් මිල ගණන් යටතේ තෘප්තිමත් වයින් නිෂ්පාදනය කරයි

2. එහි අලෙවිකරණ ප්‍රයත්නයන් තුළින් ඉතාලිය වයින් සාප්පු සහ පාරිභෝගිකයින්ගේ වයින් මිලදී ගැනීම්/ එකතු කිරීම් සඳහා විශාල ඉඩ ප්‍රමාණයක් වෙන් කර ඇත.

3. වයින් වෙළඳාම, වයින් අධ්‍යාපනඥයින් සහ වයින් ලේඛකයින්ට ඉතාලි වයින් සහ වයින් නිෂ්පාදකයින් සමඟ "මුහුණ" කිරීමට ඕනෑ තරම් අවස්ථා තිබේ.

ඉතාලි වයින් දර්ශනය

ලොව විශාලතම නිෂ්පාදකයා බවට පත් කරමින් ඉතාලියේ සෑම තැනකම වයින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. හෙක්ටයාර 702,000 (අක්කර 1, 730,000) ට වැඩි වැල් වගාව සහ පිරිනැමීම (2013-2017) සහ වාර්ෂික සාමාන්‍ය HL මිලියන 48,3 වයින්. 2018 දී ඉතාලිය ගෝලීය වයින් නිෂ්පාදනවලින් සියයට 19 ක් ප්‍රංශය (සියයට 17) සහ ස්පාඤ්ඤය (සියයට 15) අභිබවා ගියේය.

එම වෙනෙටෝ කලාපය යුරෝ 2020ක් වටිනා අපනයන උත්පාදනය කිරීමට ප්‍රමාණවත් වයින් නිෂ්පාදනය කරමින් 543 දී නිෂ්පාදනය කිරීමට නායකත්වය දුන්නේය. ඉතාලියේ නිපදවන වයින් බොහොමයක් එක්සත් ජනපදය, ජර්මනිය සහ එක්සත් රාජධානිය වෙත යවනු ලැබේ. ඉතාලිය එක්සත් රාජධානියට දෙවන විශාලතම වයින් සපයන්නා වන අතර 646 දී මෙම මධ්‍යධරණී රටෙන් බ්‍රිතාන්‍ය පවුම් මිලියන 2021 කට ආසන්න වයින් ලැබී ඇත.

ඉතාලියේ සමස්ත ආර්ථික සංවර්ධනය සඳහා වයින් කර්මාන්තය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කර ඇත. මෙම අංශය දැනට මිලියන 1.3 කට වැඩි පිරිසක් (සෘජුව සහ වක්‍රව) සේවය කරයි, සහ අංශය වර්ධනය වන විට සංඛ්‍යාව නිරන්තරයෙන් වැඩි වේ. සංචාරක ව්‍යාපාරය, නිෂ්පාදනය, සැකසුම් සහ අලෙවිකරණය ඇතුළුව විශාල කරන ලද වයින් කර්මාන්තය 10.6 වසරේ දී යුරෝ බිලියන 2017 ක පිරිවැටුමක් වාර්තා කළ අතර එය වසරින් වසර සියයට 5 කින් වැඩි විය.

ප්රදේශ

ඉතාලියේ විවිධ වයින් වගා කරන කලාප 20කට අධික ප්‍රමාණයක් සහ වයින් සන්නාම 2000කට වඩා තිබේ. Piedmont, Tuscany සහ Veneto වයින් නිෂ්පාදනය කරන ප්‍රධාන කලාප තුනයි.

1. පීඩ්මොන්ට්. අනෙකුත් කලාපවලට වඩා දියුණුයි

ඇල්ප්ස් කඳුකරයේ පිහිටා ඇති මෙම ප්‍රදේශය කඳු වලින් වැසී ඇති අතර හිම සහිත ශීත සෘතුවක් ලබා දෙයි. Piedmont කලාපයට නැගෙනහිරින් වෙරළබඩ Apennine කඳු පිහිටා ඇති අතර, Piedmont Liguria සහ මධ්‍යධරණී මුහුදෙන් වෙන් කරයි. ඇල්ප්ස් සහ ඇපෙනයින් කඳු මිදි වගා කිරීම සඳහා හිතකර දේශගුණයක් නිර්මාණය කරයි.

උණුසුම් දේශගුණයක් සොයන්නේද? ගිනිකොන දෙසින් පිහිටි පෝ ගංගා නිම්නය නෙබියෝලෝ (ඉතාලි ස්වදේශික මිදි) වලින් වයින් සාදන ස්ථානය වන අතර බැරෝලෝ, ගට්ටිනාරා සහ බාබරෙස්කෝ සඳහා ප්‍රසිද්ධය. Piedmont Moscato d'Asti නිෂ්පාදනය කරයි - රසවත් සුදු දීප්තිමත් වයින්, සහ Vermouth.

2. ටස්කනි

මෙම වයින් කලාපයේ ඉතාලියේ වැඩිම Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) බෝතල් ඇත. DOCG නම් කිරීම වයින් කලාප සහ වයින් නම් හඳුනා ගැනීම සඳහා ඉතාලි පද්ධතියයි. DOCG ලේබලයක් සහිත වයින්, රස බැලීමේ අනුමැතිය ඇතුළුව, DOC (Denominazione di Origine Controllata) ලෙස ලේබල් කර ඇති ඒවාට වඩා දැඩි අවශ්‍යතා සඳහා ඉදිරිපත් කෙරේ. ප්රධාන මිදි Sangiovese වේ. කලාපය කුඩා නිෂ්පාදන ප්‍රදේශ වලට බෙදා ඇති අතර ඒවායින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ:

බ un නෙලෝ ඩි මොන්ටාල්සිනෝ

100% Sangiovese Brunello මිදි සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එහි ගුණාත්මකභාවය යහපත් නමුත් ප්‍රමාණය සීමිතය. 1980 දී Brunello di Montalcino පළමු DOCG මාතෘකාව පිරිනැමූ වයින් හතරෙන් එකකි, එබැවින් මිල ඉහළ ය. වයින් වියළි අත්තික්කා, කැන්ඩිඩ් චෙරි, ලා දුඹුරු සහ ටෝස්ට් කළ සම් වල මිහිරි සටහන් හෙළි කරයි. ටැනින් චොකලට් බවට පත් වී ආම්ලිකතාවය ලබා දෙයි.

කන්ජි

80% Sangiovese මිදි භාවිතා කරන අතර සමහර විට Canaiolo Nero මිදි (රතු වයින් නිපදවයි) සහ Colorino ඇතුළත් වන අතර උපරිම වශයෙන් සියයට 10 ක් දක්වා සුදු මිදි (Malvasia සහ Trebbiano). අනෙකුත් මිදි වර්ග සියයට 15 ට වඩා වැඩි නොවිය හැකි අතර Cabernet Sauvignon, Merlot සහ Syrah ඇතුළත් විය හැක.

චියැන්ටි ක්ලැසිකෝ

වයින්වල සියයට 75-100ක් සැන්ජියෝවේස් මිදි සහ/හෝ කැනයෝලෝ (සියයට 10 දක්වා) ඇතුළත් විය යුතුය. Trebbiano, සහ Malvasia (සියයට 6 දක්වා). අනෙකුත් මිදි වර්ග සඳහා අවසර ඇත නමුත් සියයට 15 ට වඩා වැඩි නොවේ.

විනෝ නොබොල් ඩි මොන්ටෙපුල්සියානෝ

Vino Nobile සෑදී ඇත්තේ Prugnolo Gentile මිදි (Sangiovese මිදි වලින් ක්ලෝන කරන ලද ප්‍රභේදයකි) සහ Sangiovese Grosso ලෙසින් සහ තවත් ප්‍රභේද කිහිපයකි. සුපර් ටස්කනි වයින් යනු සාම්ප්‍රදායික නීති අනුගමනය නොකරන විශිෂ්ට තත්ත්වයේ වයින් වේ. සියලුම බෝතල් IGT පන්තියේ වන අතර වයින් රසඥයින් විසින් ඉතා ඉහළින් සලකනු ලැබේ.

3.            Veneto

වෙනෙටෝ කලාපය අපුලියාට පසු රටේ දෙවන විශාලතම වයින් නිෂ්පාදකයා වන අතර එය ඉතා උසස් තත්ත්වයේ පවතී. සෑම වයින් වර්ගයක්ම විවිධ මිදි ප්‍රභේදවලින් සාදනු ලබන අතර එය විවිධාංගීකරණය වූ රස අත්දැකීම් ලබා දෙයි:

සෝව් කරන්න. 70% Garganega මිදි වලින් සුදු වයින්, ඉතිරිය Chardonnay, Pinot හෝ Trebbiano මිදි. Soave හි ප්‍රමුඛ රසයන් ලෙමන් ලෙලි, පැණිරස මී පැණි කොමඩු, ලුණු, කොළ කජු සහ කොත්තමල්ලි වලින් වෙනස් වේ.

වල්පොලිසෙල්ලා

Corvina, Molinara, Rondinella මිදි වර්ග වලින් රතු වයින් සහ සිසිල් ශරීරයක් ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම වයින් Beaujolais හි ලක්ෂණ බෙදා ගන්නා අතර එහි චෙරි රසය සඳහා කැපී පෙනේ.

බාර්ඩොලිනෝ

මෙම Venetian රතු වයින් DOC සහතිකයක් හිමි වන අතර Superiore (දිගු වයස්ගත වයින්) DOCG තත්ත්වය (2001) දරයි. මිදි ප්‍රභේදවලට Corvina වැල් (සියයට 35-65) සහ Rondinella Classica of Veneto (සියයට 10-40) ඇතුළත් වේ. කුඩා ප්‍රතිශතයකින් භාවිතා කරන අනෙකුත් මිදි වර්ග අතර මොලිනාර් (සියයට 10 -20) සහ නෙගාරා (උපරිම සියයට 10) ඇතුළත් වේ. වයින් නිපදවනු ලබන්නේ ගාර්ඩා විලට නැගෙනහිරින් පිහිටි මොරයිනික් කඳු දාමය දිගේ ය.

සිද්ධිය

Wine.Suckling.Italy .2 | eTurboNews | eTN

ඉතාලි වයින් අවකාශයේ ප්‍රමුඛ චරිතයක් වන්නේ NYC, Miami සහ අනෙකුත් ප්‍රධාන ජාත්‍යන්තර ප්‍රදේශ වල දැවැන්ත වයින් ඉසව් සංවිධානය කර නිෂ්පාදනය කරන ජේම්ස් සක්ලිං ය. මෑන්හැටන්හිදී, Suckling මෑතකදී දිනකට වයින් 220කට අධික ප්‍රමාණයක් (දින දෙකක් සඳහා) 92-100 ලකුණු ලබා ගත් වයින් ප්‍රදර්ශනය කළේය.

මගේ පුද්ගලික මතය

Wine.Suckling.Italy .3 | eTurboNews | eTN

1.            2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. චියන්ටි ක්ලැසිකෝ

චියන්ටි සතුව ඉතාලි උරුමයක් ඇති අතර එය සියවස් 3 කට පෙර සිට ඇත. Chianti සහ Chianti Classico අතර වෙනසක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

ඒ. චියන්ටි ක්ලැසිකෝ

–              වයින්වලට අවම වශයෙන් සියයට 80ක් පමණ සැන්ජියෝවේස් මිදි ඇතුළත් විය යුතුය

–              අවසර ඇත්තේ රතු මිදි පමණි

–              මිදි වගා කළ හැක්කේ විශේෂිත ප්‍රදේශවල ෆ්ලෝරන්ස් සහ සියෙනා පළාත්වල පමණි

–                                         Chianti ප්‍රථම වරට නිෂ්පාදනය කරන ලද මුල් නගර ආවරණය වන කාරනය සිට ව්‍යුත්පන්න වී ඇත (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti - සියල්ලම Siena පළාතේ)

–              බෝතල් කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් මාස 10 ක් වයස විය යුතුය

බී. චියන්ටි

–              සියයට 70ක් සැන්ජියෝවේස් මිදි විය යුතුය

–              සියයට 10ක් දක්වා සුදු මිදි ප්‍රභේදවලට අවසර ඇත

–              බෝතල් කිරීමට මාස 3කට පෙර

–              Chianti Superiore (Chianti සමඟ තනතුරක්) අවම වශයෙන් මාස 9ක් සඳහා වයස්ගත

සටහන්

ඇසට, කළු පැහැයට නැඹුරු වන පිළිස්සුණු සියානා. කුළු බඩු, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සහ වයලට් සහ බ්ලූබෙරීස් මගින් මෘදු වූ නවීන චෙරි බොහොමයක් නාසය සොයා ගනී. තාලයේ මෘදු හා සියුම් එය සමබර හා අලංකාර වේ. රසවත් නිමාව (ආමන්ඩ් ඉඟි සහිත) වාසනාවකට මෙන් දිගු කල් පවතින අතර එය රසවත් වේ. විශාල "බෝඩෝ" වීදුරුවක සේවය කරන්න.

Wine.Suckling.Italy .4 | eTurboNews | eTN

2.            2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

සටහන්

තද චෙරි රතු සිට දැවෙන සියෙනා දක්වා ඇසට, වයලට් සහ චෙරි සුවඳ, නිල් සහ රාස්ප්බෙරි සුවඳ, නාසයට අමතර කුළුබඩු සහ බල්සමික් ​​ඉඟි සමඟින් සුවඳ ආකර්ෂණය කරයි. සැහැල්ලු නමුත් තද ටැනින් පෙනෙන නමුත් රස අත්දැකීමට බොහෝ දේ එකතු නොකරයි

වයින්.උරා බොන.ඉතාලි පින්තූරය 5 | eTurboNews | eTN

3.            Ca’Rome’ Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

සටහන්

ඇසට තද තද මහෝගනී රතු. තෙත් පොළොවෙන් තෙම්පරාදු වූ බෙරී/චෙරි සුවඳ රාශියක් නාසයට ලැබේ. තාලයට අඳුරු පලතුරු සහ මෘදු, සිනිඳු සහ වෙල්වට් වැනි ටැනින් වලින් විපාක ලැබේ. මෙම වයින් බොහෝ දුරට පරිපූර්ණයි... එහි මෘදු බව තුළ අව්‍යාජත්වය නැති කරයි.

කර්තෘ ගැන

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරේලිගේ අවතාරය - eTN වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන කර්තෘ, wines.travel

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි - ඊටීඑන් වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන සංස්කාරක වයින්ස් ට්‍රැවල්

දායකත්වය
දැනුම් දෙන්න
අමුත්තන්ගේ
0 අදහස්
පේළිගත ප්‍රතිපෝෂණ
සියලුම අදහස් බලන්න
0
ඔබේ අදහස් වලට කැමතිද, කරුණාකර අදහස් දක්වන්න.x
බෙදාගන්න...