නිෂ්පාදනය සමඟ ප්‍රධාන වශයෙන් සංකේන්ද්‍රණය වී ඇත Napa සහ Sonoma Counties, කර්මාන්තය රැකියා 422,000 කට පමණ සහාය වන අතර සෑම වසරකම වැටුප් වශයෙන් ඩොලර් බිලියන 25.9 ක දැවැන්ත දායකත්වයක් සපයයි. බදු ගැන අමතක නොකරමු - මෙම බුබුලු ව්‍යාපාරය ප්‍රාදේශීය, ප්‍රාන්ත සහ ෆෙඩරල් මට්ටම් හරහා වාර්ෂිකව ඩොලර් බිලියන 7.9 ක් පමණ ගෙන එයි.
2021 දී, කැලිෆෝනියා දිදුලන වයින් අලෙවිය 36.5 දී මිලියන 9 සිට ලීටර් 28.5 ලීටර් මිලියන 2020 දක්වා ඉහළ ගියේය. මෙම වැඩිවීම පුළුල් ප්‍රවණතාවයක කොටසකි, දීප්තිමත් වයින් පරිභෝජනය 17 දී මිලියන 2013 සිට 26.5 වන විට මිලියන 2022 දක්වා ඉහළ ගියේය. මෑත වසරවල 6-10% ක සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන වේගයක් (CAGR) සමඟින්, පාරිභෝගිකයින් එම කිරළ නිතර නිතර ලබා ගන්නා බව පැහැදිලිය!
ගෝලීය වේදිකාවේ දී, කැලිෆෝනියාවේ දීප්තිමත් වයින් අපනයනය දියුණු වෙමින් පවතී. ජාත්‍යන්තර දීප්තිමත් වයින් වෙළඳපොල 77.4 වන විට ඩොලර් බිලියන 2028 දක්වා ළඟා වනු ඇතැයි පුරෝකථනය කර ඇති අතර කැලිෆෝනියාව සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීමට සූදානමින් සිටී. රාජ්‍යය ගෝලීය වයින් අපනයන පරිමාවෙන් 9% ක් පමණක් වන අතර, එහි දීප්තිමත් වයින් මුළු අපනයන වටිනාකමෙන් 21% ක් පමණ වේ. 2023 දී, කැලිෆෝනියාවේ වයින් අපනයනය ඩොලර් බිලියන 1.61 ක් පමණ වන අතර එය උසස් තත්ත්වයේ වයින් සඳහා එහි කීර්තිය අවධාරනය කරයි.
පාරිභෝගික ප්‍රවණතා ද වෙනස් වෙමින් පවතී!
වැඩි ඇමරිකානුවන් වාරික දිදුලන වයින් සඳහා ළඟා වෙමින් සිටිති, විශේෂයෙන් නාපා නිම්නයේ සිට. දිදුලන වයින් විශේෂ අවස්ථා සඳහා පමණක් යන මතය මැකී යමින්, එදිනෙදා සැකසුම් තුළ එය භුක්ති විඳීමට මිනිසුන් දිරිමත් කරන අතර විකුණුම් තවත් ඉහළ යයි.
ඉදිරිය දෙස බලන විට, කැලිෆෝනියාවේ දීප්තිමත් වයින් කර්මාන්තයේ අනාගතය දීප්තිමත් බව පෙනේ. දැරිය හැකි වාරික විකල්ප සඳහා වර්ධනය වන පාරිභෝගික මනාපයන් සමඟ, කර්මාන්තය අනුවර්තනය වීමට සහ දියුණු වීමට හොඳින් ස්ථානගත වී ඇත. මෙම අඛණ්ඩ පරිණාමය මගින් කැලිෆෝනියා දිදුලන වයින් ප්‍රාන්තයේ ආර්ථිකයට අත්‍යවශ්‍ය දායකත්වයක් සපයන අතර සෑම තැනකම වයින් ලෝලීන් අතර ජනප්‍රිය තේරීම් සහතික කරයි.
මෙම ගම්‍යතාවය දිගටම පවත්වා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදකයින් නවෝත්පාදනය සහ තිරසාරභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. කාබනික ගොවිතැන සහ ජල සංරක්ෂණය වැනි පරිසර හිතකාමී භාවිතයන් සඳහා ආයෝජනය කිරීමෙන්, ඔවුන් වයින්වල ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නංවන අතරම පරිසර හිතකාමී පාරිභෝගිකයින් වෙත ආයාචනා කරයි. තවද, අලෙවිකරණය සහ බෙදා හැරීමේ තාක්ෂණය උපයෝගී කර ගැනීම-විශේෂයෙන් සමාජ මාධ්‍ය සහ ඊ-වාණිජ්‍යය හරහා-වයින් කර්මාන්තශාලා පුළුල් ප්‍රේක්ෂක පිරිසක් වෙත ළඟා වීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙම උපාය මාර්ග සමඟින්, කැලිෆෝනියා දිදුලන වයින් නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ වෙළඳපල තත්ත්වය ශක්තිමත් කිරීමට සහ වැඩි වැඩියෙන් තරඟකාරී භූ දර්ශනයක් තුළ නව ගනුදෙනුකරුවන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමට සූදානම් වේ. ඒකට ජයවේවා!
දිලිසෙන වයින්
1. 1997 Schramsberg Vineyards J Schram Late Disgorged North Coast 150th සංවත්සර නිකුතුව
ඉතිහාසයට වීදුරුවක් ඔසවන්න! 1862 දී ජර්මානු සංක්‍රමණික Jacob Schram විසින් Diamond Mountain මත ආරම්භ කරන ලද Schramsberg Vineyards, දිදුලන වයින් ලොවේ ට්‍රේල්බ්ලේසර් වී ඇත. වයින් සෑදීමට බාබර් කෙනෙකුගේ පිම්මක් ලෙස ආරම්භ වූ දෙය, 12,000 ගණන්වල අග භාගය වන විට වාර්ෂිකව වයින් 1800 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරමින් සමෘද්ධිමත් වයින් කර්මාන්ත ශාලාවක් දක්වා වර්ධනය විය. කෙසේ වෙතත්, 1905 දී Schram ගේ අභාවයෙන් පසු, වයින් කර්මාන්ත ශාලාව දිගු පරිහානියකට මුහුණ දුන් අතර නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම නතර විය.
ජැක් සහ ජේමි ඩේවිස් නව්‍ය ශිල්පීය ක්‍රම සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා ඇති ආශාව සමඟින් ෂ්‍රැම්ස්බර්ග් පුනර්ජීවනය කළ 1965 වෙත වේගයෙන් ඉදිරියට යන්න. ඔවුන්ගේ දැක්ම? සාම්ප්‍රදායික මෙතෝඩ ෂැම්පෙනොයිස් භාවිතයෙන් ප්‍රිමියම් දිලිසෙන වයින් සෑදීමට. 1965 Blanc de Blancs යනු ඇමරිකානු දීප්තිමත් වයින් වල Chardonnay හි පළමු වාණිජමය භාවිතය සනිටුහන් කරමින් කැපී පෙනුණි. අද, J. Schram ලේබලය ඔවුන්ගේ ශිල්පීයත්වයේ සහ කැපවීමේ උච්චතම අවස්ථාව නියෝජනය කරයි.
Schramsberg's වයින් 1972 දී චීනයේ ජනාධිපති Nixon ගේ ඓතිහාසික "Toast to Peace" ඇතුළු රාජ්‍ය උත්සව පවා අලංකාර කර ඇත. Davies පවුල වසර 150 කට පෙර චීන කම්කරුවන් විසින් ඉදිකරන ලද ගුහාවල අද්විතීය වයස්ගත ශිල්පීය ක්‍රම භාවිතා කරමින් වයින් සෑදීමේ ලියුම් කවරය අඛණ්ඩව තල්ලු කර ඇත. මිදි අතින් අහුලා ගැනීම සහ සූක්ෂම ලෙස මිශ්‍ර කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ කැපවීම සෑම බෝතලයක්ම ගුණාත්මක බවේ සැබෑ පිළිබිඹුවක් බව සහතික කරයි.
වයින් සටහන්
1997 Schramsberg Vineyards J. Schram Late Disgorged යනු සැබවින්ම කැපී පෙනෙන වයින් වර්ගයකි. Chardonnay සහ Pinot Noir මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද මෙම තිරිසන් විලාසිතාවේ දීප්තිමත් වයින්, කැපී පෙනෙන සංකීර්ණත්වය සහ අලංකාරය ඇත. ප්‍රමාද විසංයෝජන ක්‍රියාවලිය ගැඹුරක් එකතු කරයි, පරිණත චරිතයක් සමඟ නැවුම්බව සමතුලිත කරයි.
නාසයේ, ඔබට බේක් කළ ඇපල්, ලෙමන් කිරි සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුවඳ විලවුන් සොයාගත හැකිය. මෘදු, මිහිරි බුබුලු ප්‍රියජනක සංවේදී අත්දැකීමක් නිර්මාණය කරන අතර මල් සටහන් සහ ඛනිජයේ ඉඟියක් වයින්වල භීෂණය පිළිබිඹු කරයි.
මෙම සීමිත නිකුතුව Schramsberg ගේ කථා ඉතිහාසයේ සැලකිය යුතු සන්ධිස්ථානයක් සනිටුහන් කරයි, එය එකතු කරන්නන් සහ රසඥයින් සඳහා එකසේ සොයන මැණිකක් බවට පත් කරයි.
2. ඇන්ඩර්සන් නිම්නයේ සිට 2017 Roederer Estate L'Ermitage
Roederer වතුයාය යනු දීප්තිමත් වයින් වල මායාව ජීවමාන වන ස්ථානයයි! 1982 දී ඇන්ඩර්සන් නිම්නයේ පිහිටුවන ලද මෙම වයින් කර්මාන්ත ශාලාව ඇමරිකානු දිදුලන වයින් සිතියම මත තැබීමට සහ කලාපයේ ඉහළම මිදි වගා කරන ප්‍රදේශයක් ලෙස ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වී ඇත. Shampagne Louis Roederer හි Jean-Claude Rouzaud විසින් ආරම්භ කරන ලද Roederer වතුයාය එහි සිසිල් දේශගුණය සඳහා උපායමාර්ගිකව ඇන්ඩර්සන් නිම්නයේ සිටුවනු ලැබීය - එය විශිෂ්ට දීප්තිමත් වයින් සැකසීම සඳහා ප්‍රධාන වන මන්දගාමී මිදි මේරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.
ගුණාත්මකභාවය සඳහා දැඩි කැපවීමකින්, රොඩරර් වතුයාය එහි අක්කර 580 ක මිදි වත්තෙන් වතු වගා කරන ලද මිදි මත රඳා පවතී. සාම්ප්‍රදායික වයින් සෑදීමේ ශිල්පීය ක්‍රම බැබළෙයි, ඕක් වයසැති රක්ෂිත වයින් ගැඹුර සහ චරිතය එකතු කරයි. ප්‍රමුඛ පෙළේ L'Ermitage 1989 vintage සමඟින් ආරම්භ වූ අතර 2017 නිකුතුව Chardonnay සහ Pinot Noir හි සුවිශේෂී සම්මිශ්‍රණයක් ප්‍රදර්ශනය කරමින් හොඳ විචාර ලබාගෙන ඇත.
වයින් සටහන්
2017 Roederer Estate L'Ermitage යනු පොහොසත් සුවඳ, විචිත්‍රවත් ආම්ලිකතාවය සහ අලංකාර ලෙස සකස් කරන ලද තාලයකින් විස්මයට පත් කරන විශිෂ්ට දීප්තිමත් වයින් වර්ගයකි. මෙම මිදි වතු කැලිෆෝනියාවේ දීප්තිමත් වයින් පෙළගැස්ම තුළ එය කැපී පෙනෙන බවට පත් කරමින් Roederer ගේ සූක්ෂම ශිල්පීය කුසලතාවයේ සහ අද්විතීය Mendocino ටෙරොයිරයේ සැබෑ පිළිබිඹුවකි.
2017 වර්ධනය වන සමය උණුසුම් කාලගුණයෙන් ආශීර්වාද වූ අතර, වයින් සඳහා පොහොසත්කම සහ සංකීර්ණත්වය එකතු විය. තෙත් ශීත සෘතුවකින් සහ සිසිල් වැසි සහිත වසන්තයකින් පසුව, මිදි වැල් වර්ධනයට සුදුසු තත්ත්වයන් ඇති වූ අතර, මෙම මිදි ශාකයේ බලය ප්‍රදර්ශනය කරන අස්වැන්නක් කරා යොමු විය.
වීදුරුව තුළ, L'Ermitage සියුම්, නොනැසී පවතින බුබුලු වලින් සරසා ඇති දීප්තිමත් රන්වන් පැහැයක් හෙළි කරයි. නාසය මත, කොළ සහ කහ ඇපල්, සියුම් මල් සටහන් සහ ඇඹුල් සහ බ්‍රියෝචි වල සිත් ඇදගන්නා ඉඟි වලින් සිත් ඇදගන්නාසුළු මල් කළඹකින් වශී වීමට සූදානම් වන්න. hazelnut ස්පර්ශයක් සංකීර්ණත්වයේ කුතුහලය දනවන ස්ථරයක් එක් කරයි, මෙම ඇරෝමැටික පැතිකඩ ආරාධිත මෙන්ම නවීන බවට පත් කරයි.
තාලයේ, වයින් පිපිරෙන ආම්ලිකතාවය සහ ආසියානු පෙයාර්ස් සහ බේක් කළ හරිත ඇපල් වල රසයන්. ක්‍රීම් සහිත මැද තල්ල පිරිසිදු නිමාවකට බාධාවකින් තොරව සංක්‍රමණය වන අතර, වයින්වල පූර්ණ ශරීර ස්වභාවය සහ උසස් තත්ත්වය අවධාරණය කරයි. එය සෑම උගුරකම අලංකාරය මූර්තිමත් කරන රසවත් බීම අත්දැකීමකි.
© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.