එක්සත් ජාතීන්ගේ සංචාරක සංවිධානය, බාස්ක් සූපශාස්ත්‍ර මධ්‍යස්ථානය සහ ටැන්සානියා රජය සමඟ සහයෝගයෙන්, අප්‍රේල් 23 සිට 25 දක්වා උතුරු ටැන්සානියාවේ ප්‍රමුඛ සංචාරක නගරයක් වන අරුෂා හිදී අප්‍රිකාව සඳහා ගැස්ට්‍රොනොමි සංචාරක ව්‍යාපාරය පිළිබඳ දෙවන එක්සත් ජාතීන්ගේ සංචාරක කලාපීය සංසදය පැවැත්වීමට නියමිතය.
මෙම සංසදය අප්‍රිකාවේ සහ ඉන් ඔබ්බට නියෝජිතයින් 300 කට අධික සංඛ්‍යාවක් එක්රැස් කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇති අතර, ආර්ථික සංවර්ධනය පෝෂණය කිරීමේදී සහ අප්‍රිකාවේ සංස්කෘතික උරුමය ආරක්ෂා කිරීමේදී ආහාර සංචාරක ව්‍යාපාරයේ වැදගත්කම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
බොහෝ විට සූපශාස්ත්‍ර හෝ ආහාර සංචාරක ව්‍යාපාරය ලෙස හඳුන්වන ගැස්ට්‍රොනොමි සංචාරක ව්‍යාපාරය, ආහාර පාන ඇතුළු එහි සූපශාස්ත්‍ර පිරිනැමීම් හරහා ගමනාන්තයක් ගවේෂණය කිරීම අවධාරණය කරයි.
ඉවුම් පිහුම් පන්ති, ආහාර උත්සව සහ දේශීය වෙළඳපොළවල් නැරඹීම වැනි ක්‍රියාකාරකම් රාශියක් ඇතුළත් මෙම සංචාරක අංශය ඉහළ යමින් පවතී. කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ දේශීය ආහාර භාවිතය තුළින් ආර්ථික හා සමාජීය සංවර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, සංස්කෘතික උරුමයන් ආරක්ෂා කිරීම සහ දේශීය ආර්ථිකයන් උත්තේජනය කිරීම මෙහි අරමුණයි.
උත්සවයේ ආරාධිත අමුත්තන් අතර එක්සත් ලෝක සංචාරක සංවිධානයේ ඉහළ පෙළේ නිලධාරීන් ඇතුළත් වේ (UNWTO), සංචාරක අමාත්‍යවරුන් UNWTO අප්‍රිකාවේ සාමාජික රටවල් සහ අප්‍රිකානු සංගමයේ නියෝජිතයන්.
මෙම සමුළුවට කීර්තිමත් දේශීය සූපවේදීන් විසින් පවත්වනු ලබන සජීවී ඉවුම් පිහුම් නිරූපණ, ආහාර පාන රස බැලීම් මෙන්ම ආහාර සංචාරක ක්ෂේත්‍රය තුළ නැගී එන අවස්ථා පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන සාකච්ඡා ඇතුළු ක්‍රියාකාරකම් රාශියක් ඇතුළත් වේ.
දෙවන කලාපීය ආහාර විද්‍යා සංසදයට සහභාගී වන්නන් ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් බෙදාහදා ගනු ඇත, උපාය මාර්ග පිළිබඳව සාකච්ඡා කරනු ඇත, සහ අප්‍රිකාව පුරා ආහාර සංචාරක ව්‍යාපාරය වැඩිදියුණු කිරීම අරමුණු කරගත් නිර්මාණශීලිත්වය වර්ධනය කරනු ඇත.
සංචාරක ව්‍යාපාරයේ දියුණුව සඳහා ආහාර සැපයුම්කරුවන් ඇතුළු සංචාරක අංශයේ ප්‍රධාන කොටස්කරුවන්ගෙන් සූපශාස්ත්‍ර පිරිනැමීම් මගින් ඉදිරිපත් කරන විවිධ අවස්ථාවන්ගෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට මෙම අවස්ථාවට සම්බන්ධ වන ලෙස ටැන්සානියාවේ සංචාරක හා ස්වභාවික සම්පත් අමාත්‍ය ආචාර්ය පින්ඩි චානා ඉල්ලා තිබේ.
ගැස්ට්‍රොනොමි සංසදය සාම්ප්‍රදායික සහ ස්වාභාවික ආහාර ඉස්මතු කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන අතර, නිලධාරීන් UNWTO අප්‍රිකාවේ විවිධ රසයන් ගෝලීය ප්‍රේක්ෂකයින්ට ඉදිරිපත් කිරීමේ හැකියාව අවධාරනය කරයි.
"අපගේ ඉලක්කය වන්නේ දේශීය සූපවේදීන්ගේ ධාරිතාවය ගොඩනැගීම සහ සංචාරකයින්ට අව්‍යාජ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ලබා දීම සඳහා ටැන්සානියානු ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමයි. මෙම අවස්ථාව හරහා, අපේ රටේ ගැස්ට්‍රොනොමි සංචාරක ව්‍යාපාරය නංවාලීමට ආයෝජන අවස්ථා ගවේෂණය කිරීමට ද අපි උත්සාහ කරමු", ටැන්සානියානු සංචාරක අමාත්‍යවරයා පැවසීය.
"ආහාර සංචාරක ව්‍යාපාරයේ ගෝලීය ප්‍රමුඛයින්ගෙන් ඉගෙන ගැනීමට අපට ඉඩ සලසන මෙම සංසදය පැවැත්වීම ගැන අපි ගෞරවයට පාත්‍ර වෙනවා," ආචාර්ය චානා පැවසීය.
"ටැන්සානියාවේ දේශීය ආහාරවල පොහොසත්කම සහ දේශීය ආර්ථිකයන් නංවාලීමට ඒවායේ ඇති හැකියාව ඉස්මතු කරන ඓතිහාසික සිදුවීමක් බවට මෙය පත් කිරීම අපගේ අරමුණයි," චානා පැවසීය.
ගැස්ට්‍රොනොමි සංචාරක ව්‍යාපාරයේ පරිවර්තනීය හැකියාවන් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ජාත්‍යන්තර විශේෂඥයින් සමඟ එක්ව විවිධ ගමනාන්ත කැඳවීමට ඉදිරියේදී පැවැත්වීමට නියමිත කලාපීය සංසදය සූදානම් වේ.
දැනුම හුවමාරුව සහ හොඳම භාවිතයන් ව්‍යාප්ත කිරීම සඳහා පහසුකම් සැලසීමෙන්, මෙම සංසදය දේශීය ප්‍රජාවන් සහ පරිසරය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ගැස්ට්‍රොනොමි සංචාරක ව්‍යාපාරයේ වාසි උපයෝගී කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර එමඟින් කලාපීය එකමුතුව සහ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව ප්‍රවර්ධනය කරයි.
සංචාරක සංවර්ධනය සඳහා උපායමාර්ගික ප්‍රවේශයක් අනුගමනය කිරීම ප්‍රාථමික අරමුණක් ලෙස අඛණ්ඩව පවතින බව ටැන්සානියානු සංචාරක අමාත්‍යවරයා අවධාරණය කළේය. UNWTO ගෝලීය සංචාරක ප්‍රතිපත්තිවලට බලපෑම් කිරීම, තිරසාර සංචාරක ව්‍යාපාරය දියුණු කිරීම සහ ආර්ථික වර්ධනය දිරිමත් කිරීම අරමුණු කරගත් උපාය මාර්ග.
"මෙම දේශීය ආහාර ප්‍රදර්ශනය කිරීමට අපි ඉතා සතුටු වන අතර අප්‍රිකානු කලාපයේ අසල්වැසි රටවලින් වෙනත් රසකාරක ආහාර හඳුන්වා දීමට අපි ඉතා උනන්දුවෙන් අපේක්ෂා කරමු," ටැන්සානියානු සංචාරක අමාත්‍යවරයා පැවසීය.
එක්සත් ජාතීන්ගේ සංචාරක ව්‍යාපාරය අප්‍රිකාව ශක්‍ය හා ආකර්ශනීය සංචාරක ගමනාන්තයක් ලෙස ප්‍රවර්ධනය කිරීමට කැපවී සිටින අතර, එම උත්සාහයේ අංගයක් ලෙස ගැස්ට්‍රොනොමි සංචාරක ව්‍යාපාරය වැඩි වන බව ඇය පැවසුවාය.
"එක්සත් ජාතීන්ගේ සංචාරක ව්‍යාපාරය අප්‍රිකාව සජීවී, ප්‍රවේශ විය හැකි සහ විවිධාකාර සංචාරක ගමනාන්තයක් ලෙස ස්ථානගත කිරීමට කැපවී සිටී. ආහාර විද්‍යාව මෙහි අනිවාර්ය අංගයකි. අප්‍රිකානු ආහාර පිළිබඳ විශේෂඥතාවක් ඇති ප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන් සහ බලගතු මහජන පුද්ගලයින් සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීම ඇතුළුව, මෙම සංසදය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා පවතින සියලුම වේදිකා භාවිතා කිරීමට අපි ටැන්සානියාව දිරිමත් කිරීමට කැමැත්තෙමු," ඇය පැවසුවාය.
UNWTOඉදිරියේදී පැවැත්වෙන සංසදය ටැන්සානියාවේ බහුල සහ විවිධාකාර සූපශාස්ත්‍ර පිරිනැමීම් පමණක් නොව අප්‍රිකානු මහාද්වීපයේ විවිධ ප්‍රදේශවලින් පැමිණි ආහාරමය සම්ප්‍රදායන් ද අවධාරණය කරනු ඇති බව අප්‍රිකාව සඳහා වන කලාපීය අධ්‍යක්ෂිකා එල්සියා ග්‍රෑන්ඩ්කෝට් මහත්මිය මාධ්‍ය හමුවේදී පැවසුවාය.
අප්‍රිකාවේ සංචාරක ව්‍යාපාරය තුළින් තිරසාර භාවිතයන් ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ආර්ථික සංවර්ධනය උත්තේජනය කිරීම අරමුණු කරගත් ගෝලීය සංචාරක ප්‍රතිපත්තිවල ප්‍රධාන අංගයක් බවට පත්ව ඇති සංචාරක වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර විද්‍යාව සඳහා උපායමාර්ගික ප්‍රවේශයක් අනුගමනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය බව ග්‍රෑන්ඩ්කෝට් අවධාරණය කළේය.
ටැන්සානියාව මීට පෙර 2022 දී අප්‍රිකානු කලාපීය කොමිසමේ රැස්වීම පැවැත්වූ බවත් දැන් තවත් වැදගත් UNWTO සිදුවීමයි.
ඉදිරියේදී පැවැත්වීමට නියමිත සංසදය ටැන්සානියාවේ පොහොසත් සූපශාස්ත්‍ර විවිධත්වය ඉස්මතු කිරීමට සහ අප්‍රිකාවේ ආහාර විද්‍යාව ප්‍රදර්ශනය කිරීමට උපකාරී වනු ඇති බව ග්‍රෑන්ඩ්කෝට් නැවත අවධාරණය කළාය. ඇය තහවුරු කළාය UNWTOසංසදයේ සාර්ථකත්වය සහතික කිරීම සඳහා වූ කැපවීම සහ ජාත්‍යන්තර සංචාරකයින් සඳහා ප්‍රමුඛ ආකර්ෂණයක් ලෙස අප්‍රිකාවේ සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රය ස්ථාපිත කිරීමේදී එහි වැදගත්කම අවධාරණය කළේය.
අප්‍රිකාවේ පොහොසත් හා විවිධාකාර ආහාරමය උරුමය තිබියදීත්, එය සංචාරකයින් විසින් බොහෝ දුරට අඩුවෙන් අගය කරනු ලැබේ.
2024 ජූලි මාසයේදී සිම්බාබ්වේ වික්ටෝරියා දිය ඇල්ලේ පැවති සාර්ථක සමාරම්භක සංස්කරණයෙන් පසුව, මෙම වසරේ සංසදයේ සත්කාරකත්වය සඳහා ටැන්සානියාව තෝරාගෙන ඇත. මෙම තේරීම ටැන්සානියාවේ පොහොසත් හා විවිධාකාර ආහාර සංස්කෘතිය එහි සංචාරක අංශයට ඇතුළත් කිරීමට ඇති උපායමාර්ගික මුලපිරීම් අවධාරණය කරන අතර එමඟින් අප්‍රිකාවේ සූපශාස්ත්‍ර සංචාරක ක්ෂේත්‍රයට සැලකිය යුතු දායකත්වයක් ලබා දෙන අයෙකු ලෙස එහි භූමිකාව ශක්තිමත් කරයි.
මෙම උත්සවය ටැන්සානියාවේ ස්වභාවික සම්පත් හා සංචාරක අමාත්‍යාංශය, එක්සත් ජාතීන්ගේ සංචාරක සංවිධානය සහ බාස්ක් සූපශාස්ත්‍ර මධ්‍යස්ථානය සම්බන්ධ ඒකාබද්ධ මුලපිරීමකි.
ආර්ථික සංවර්ධනය, සංස්කෘතික සංරක්ෂණය සහ ප්‍රජා බලගැන්වීම අවධාරණය කරමින්, අප්‍රිකාව පුරා තිරසාර සංචාරක වර්ධනයක් ප්‍රවර්ධනය කිරීමට ආහාර විද්‍යාවට හැකි ආකාරය පිළිබඳව මෙම සංසදය විමර්ශනය කරනු ඇත.
දින තුනක් පුරා පැවැත්වෙන මෙම අවස්ථාවට, සංචාරක ව්‍යාපාරයේ දියුණුව සඳහා ආහාර විද්‍යාවේ වැදගත් කාර්යභාරය පරීක්ෂා කරන විවිධ විශේෂඥයින් විසින් මෙහෙයවනු ලබන සාකච්ඡා, මණ්ඩල සැසි සහ මාස්ටර් පන්ති ඇතුළත් වේ.
සංචාරක සංවර්ධනයේ දී ආහාරවල ආර්ථික විභවය, අප්‍රිකානු ආහාරවල සංස්කෘතික වැදගත්කම සහ ජාත්‍යන්තර අමුත්තන්ට අප්‍රිකානු ආහාර විද්‍යාව අත්විඳීමට පොළඹවා ගැනීම සඳහා අප්‍රිකාවේ විවිධ සූපශාස්ත්‍ර පිරිනැමීම් උපයෝගී කර ගැනීමේ උපාය මාර්ග පිළිබඳව සහභාගිවන්නන් අවබෝධාත්මක හුවමාරුවක නිරත වනු ඇත.
ඉදිරියේදී පැවැත්වීමට නියමිත ගැස්ට්‍රොනොමි සංසදය, අප්‍රිකානු ගැස්ට්‍රොනොමි පිළිබඳ ගෝලීය පිළිගැනීම වැඩි දියුණු කරන සාකච්ඡා පෝෂණය කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.
ටැන්සානියාව විවිධ සංචාරක ආකර්ෂණයන්ගෙන් පොහොසත් අප්‍රිකානු ජාතීන්ගෙන් එකක් ලෙස පිළිගැනේ. සංචාරක ව්‍යාපාරය සහ ආර්ථික සංවර්ධනය සඳහා නව මංපෙත් පෝෂණය කරන අතරම අප්‍රිකානු සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්හි පොහොසත්කම ඉස්මතු කිරීමට රට සූදානමින් සිටී.
ටැන්සානියානු සංචාරක අමාත්‍යවරයා විසින් ශක්තිමත් සහයෝගය නැවත අවධාරණය කර ඇත UNWTO ජාත්‍යන්තර අමුත්තන් සඳහා සැලකිය යුතු ආකර්ෂණයක් ලෙස අප්‍රිකාවේ ආහාරපාන ඉහළ නැංවීමේ වැදගත්කම අවධාරණය කරමින්, එහි අරමුණු සපුරාලීමේදී ගැස්ට්‍රොනොමි සංසදයේ සාර්ථකත්වය සහතික කිරීම.
ඉදිරියේදී පැවැත්වීමට නියමිත අප්‍රිකාවේ ආහාර විද්‍යාත්මක සංචාරක ව්‍යාපාරය පිළිබඳ එක්සත් ජාතීන්ගේ සංචාරක කලාපීය සංසදය, ආහාර විද්‍යාත්මක සංචාරක ව්‍යාපාරය විසින් පිරිනමනු ලබන පරිවර්තනීය හැකියාවන් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ප්‍රමුඛ ගමනාන්ත සහ ගෝලීය විශේෂඥයින් කැඳවීමට අපේක්ෂා කෙරේ.
