DO Peumo වෙතින් Carmenère 2024 එහි බොහෝ ගුණාංග තිබියදීත් සමහර අය අකමැති වීමට හේතු කිහිපයක් තිබේ. එය බොහෝ දෙනෙකුට බලගතු ලෙස පෙනෙන වයින් වර්ගයක් වුවද, මෙම වයින් වල ඇතැම් ලක්ෂණ මෙන්ම සෑම වයින් පානය කරන්නෙකුටම ආයාචනා නොකළ හැකි විශේෂිත ගුණාංග ඇත.
ඔබ මෙම වයින් රස නොවිඳිය හැකි හේතු කිහිපයක්:
1. ශාකසාර සහ හරිත සටහන්
Carmenère එහි සුවිශේෂී ශාකසාර සහ හරිත බෙල් පෙපර් රස සඳහා ප්රසිද්ධය, විශේෂයෙන් Peumo වැනි ප්රදේශවල, මිදි එහි අද්විතීය ෆීනොලික් ස්වභාවය ප්රකාශ කරයි. මෙම හරිත, ශාකමය සටහන් ප්රභේදයේ ලක්ෂණයක් වන නමුත් එය බෙදිය හැකිය. සමහර වයින් බොන අයට ඒවා ඉතා ඔසු හෝ අප්රසන්න ලෙස පෙනෙනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔවුන් මෙම රසවලට හුරුවී නොමැති නම්. වඩාත් සාම්ප්රදායික පළතුරු බෝම්බ ප්රොෆයිල් සහිත පළතුරු-ඉදිරිපත් වයින් හෝ වයින් වලට කැමති අය සඳහා, මෙම හරිත රසයන් ඉවත් කළ හැකිය.
2. දැඩි ඕක් බලපෑම
බොහෝ වාරික Gran Cru වයින් මෙන් Carmenère 2024 ඕක් වයසට ගොස් ඇති අතර එය වැනිලා, දුම්, දුම්කොළ සහ කුළුබඩු රස එකතු කරයි. සමහර වයින් බොන්නන් ඕක් එකතු කරන ගැඹුර සහ සංකීර්ණත්වය අගය කරන අතර, අනෙක් අයට ඕක් බලපෑම ඉතා ශක්තිමත් හෝ අතිමහත් බව සොයා ගත හැකිය, විශේෂයෙන් වයින් අධික ලෙස දැවමය හෝ ඕක් රසයෙන් සංතෘප්ත වී ඇත්නම්. ඕක් හොඳින් ඒකාබද්ධ වී නොමැති නම්, එය වයින් වල පලතුරු පැතිකඩ වසං කළ හැකි අතර, එය අඩු සමතුලිතතාවයක් ඇති කරවන අතර, පළතුරු වයින් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අයට එය සුසංයෝගී වේ.
3. තද සහ බර විලාසය
DO Peumo වෙතින් Carmenère පොහොසත් ටැනින්, ගැඹුරු පලතුරු රස සහ ඉහළ මධ්යසාර ප්රමාණයක් සහිත පූර්ණ ශරීර වයින් වර්ගයකි. සමහරුන්ට, මෙම නිර්භීත හා සමහර විට සශ්රීක විලාසිතාව ඕනෑවට වඩා වැඩි විය හැකිය-විශේෂයෙන් සැහැල්ලු සිරුරු, අඩු මධ්යසාර සහ වඩා සියුම් වයින් වලට කැමති අයට. වයින්වල තීව්ර ව්යුහය සහ ටැනික් පැතිකඩ අධික බර හෝ කහට ගතියක් ලෙස හඳුනාගත හැකිය, විශේෂයෙන් සැහැල්ලු රතු හෝ Pinot Noir වැනි සියුම් වයින් සමඟ සසඳන විට.
4. ඉහළ ටැනින් සහ කහට
2024 Carmenère එහි වයස්ගත වීමේ හැකියාවට දායක වන ශක්තිමත් ටැනික් ව්යුහයක් තිබිය හැක, නමුත් එය වයින් වියළි හා කහට ගතියක් ඇති කරයි. සමහර මත්පැන් පානය කරන්නන්ට, විශේෂයෙන්ම ටැනික් වයින් වලට හුරු නැති අයට, විශේෂයෙන් වයින් රස වැඩි නම් හෝ වයසට යත්ම මෘදු නොවන්නේ නම්, මෙය අප්රසන්න විය හැකිය. ටැනින් වයින්වල පලතුරු රස අභිබවා යයි, සමහරුන්ට ප්රියජනක බව අඩු වියළි නිමාවකට මඟ පාදයි.
5. විභවය අධික ලෙස ඉදවීමට
මිදි වයින් සහ වයින් සෑදීමේ විලාසය මත පදනම්ව, සමහර Carmenère වයින්වල ඉදුණු, සමහර විට ජෑමි ස්වභාවයක් තිබිය හැකිය (සමහර වයින් පිරිසිදු කරන්නන් තදබදය සමතුලිතතාවයක් ලෙස සලකයි, එහිදී පළතුරු වයින් වල ආම්ලිකතාවය, ටැනින් සහ අනෙකුත් ව්යුහාත්මක සංරචක යටපත් කරයි. විශේෂයෙන් මිදි සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්/
2024 Gran Cru Carmenère හි මුද්දරප්පලම් හෝ නවතයි වැනි, අධික පැණිරස හෝ බරක් දැනිය හැකි අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු රස තිබිය හැක. මෙම පොහොසත්කම සහ පළතුරු-ඉදිරියට යන විලාසිතාව වැඩි ආම්ලිකතාවය හෝ නැවුම්බව සහිත වයින් වලට කැමති අයට අසමතුලිත හෝ ඉතා පොහොසත් ලෙස පෙනේ.
6. නැවුම්බව හෝ සමබරතාවය නොමැතිකම
සමහර විවේචකයන්ට හෝ වයින් බොන අයට 2024 Carmenère හි ආම්ලිකතාවය හෝ නැවුම්බව නොමැති බව සොයා ගත හැකි අතර එමඟින් වයින් පැතලි හෝ තාලයට බර විය හැක. සම්පූර්ණ ශරීර සහිත වයින් වල, පළතුරු, ඕක් සහ ටැනින් වල පොහොසත්කම සමතුලිත කිරීමට තරම් ආම්ලිකතාවය දීප්තිමත් නොවේ නම්, එය අසමතුලිත හෝ අධික ඝනත්වයක් දැනෙන වයින් බවට පත් විය හැක. මෙම නැවුම්බව නොමැතිකම වඩාත් ප්රබෝධමත් හෝ හැපෙනසුළු ගුණාත්මක භාවයකින් යුත් වයින් රසවිඳින්නන්ට ගනුදෙනුවක් විය හැකිය.
7. ධ්රැවීකරණ පැතිකඩ
බොහෝ වයින් බොන අයට වඩා හුරුපුරුදු Cabernet Sauvignon හෝ Merlot වැනි ප්රධාන ධාරාවේ ප්රභේදවලට වඩා වෙනස් වූ අද්විතීය පැතිකඩක් Carmenère සතුව ඇත. එහි ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ පස් සහිත නෝට්ටු වල එකතුව, එහි පලතුරු මත පදනම් වූ පැතිකඩ සමඟ, වෙනත් රතු ප්රභේදවලට වඩා හුරුපුරුදු අයගේ රස මනාපයන් සමඟ නොගැලපේ.
8. අපේක්ෂාව එදිරිව යථාර්ථය
පාරිභෝගිකයින්ට Gran Cru වයින් සඳහා ඉහළ අපේක්ෂාවන් තිබේ නම්, 2024 Carmenère සංකීර්ණත්වය, ශෝධනය හෝ සමතුලිතතාවය අනුව එම අපේක්ෂාවන් සපුරාලන්නේ නැතිනම් ඔවුන් කලකිරීමට පත් විය හැකිය. ඇතැමුන් වඩාත් අලංකාරය හෝ සියුම් බවකින් යුත් වයින් බලාපොරොත්තු විය හැක, නමුත් Peumo වෙතින් Carmenère සමහර විට වඩාත් ශක්තිමත් හෝ එහි නිර්භීත රසයන් සමඟ ඔබේ මුහුණට මුහුණ දිය හැක.
Like/Dislike
DO Peumo වෙතින් Carmenère 2024 එහි නිර්භීතකම, සංකීර්ණත්වය සහ විවිධත්වයේ පූර්ණ ප්රකාශනය සඳහා බොහෝ දෙනා භුක්ති විඳින වයින් වර්ගයක් වන අතර, එය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.
සමහර අය එහි ඖෂධ පැළෑටි, හරිත බෙල් පෙපර් රස, ශක්තිමත් ඕක් බලපෑම, අධික ටැනින් හෝ අධික පලතුරු ලක්ෂණ නිසා එයට අකමැති විය හැකිය.
වයින් වල නිර්භීත ව්යුහය සහ පලතුරු හා ආම්ලිකතාවය අතර සමතුලිතතාවය නොමැතිකම සැහැල්ලු, වඩාත් සමබර රතු වලට කැමති අයට ඍණාත්මක අත්දැකීමකට දායක විය හැක. අවසානයේදී, වයින් ඉතා ආත්මීය වන අතර මනාපයන් පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ - සමහරුන්ට රසවත් හා කුතුහලය දනවන දේ, අනෙක් අයට ඕනෑවට වඩා තීව්ර, බර හෝ අසමතුලිත විය හැකිය.
වයින් කර්මාන්ත ශාලාව

එහි Gran Cru සඳහා ප්රසිද්ධ Viña La Rosa වයින් කර්මාන්ත ශාලාව චිලී වයින් කර්මාන්තයේ ගැඹුරු මූලයන් ඇත.
1824 දී ආරම්භ කරන ලද එය චිලියේ පැරණිතම වයින් කර්මාන්තශාලා වලින් එකකි. එහි වසර 200කට ආසන්න ඉතිහාසය තුළ, එය රටේ වඩාත්ම අලංකාර සහ වයසට සුදුසු වයින් කිහිපයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා කීර්තියක් ලබා ඇත. වයින් කර්මාන්ත ශාලාව පිහිටා ඇත්තේ රැපල් නිම්නයේ, විශේෂයෙන් Peumo උප කලාපය තුළ, Carmenère සඳහා චිලියේ ඉහළම කලාපයක් ලෙස පුළුල් ලෙස සැලකේ.
වයින්වල නිර්භීත සහ සම්පූර්ණ ශරීර පැතිකඩ යටින් ඉරි තබමින් ටෙරොයර් පැහැදිලිවම පවතී. Peumo යනු DO (Denominación de Origen) Peumo හි කොටසකි, එය කලාපයේ අද්විතීය දේශගුණය සහ ඇලවියල් පස් සහිත කඳුකරය පිළිබිඹු කරන වයින් නාමයකි.
වයින් කර්මාන්තශාලාව Carmenère වගා කිරීම සඳහා මෙම ප්රදේශයේ ඇති හැකියාව බොහෝ කලක සිට හඳුනාගෙන ඇත. දශක ගණනාවක් පුරා, එය මිදි වල හොඳම ගුණාංග ගෙන ඒම සඳහා සාම්ප්රදායික සහ නවීන viticultural ශිල්පීය ක්රම සඳහා ආයෝජනය කර ඇත. Viña La Rosa හි තිරසාරත්වය, ගුණාත්මකභාවය සහ නවෝත්පාදනය සඳහා වූ කැපවීම එහි සාර්ථකත්වයට ප්රධාන වී ඇති අතර, Carmenère වගාව සඳහා එහි කදිම කොන්දේසි සඳහා ප්රධාන වශයෙන් සමරනු ලබන Cornellana නිම්නයේ භාරකාරත්වය ද ඇත.
සටහන්
එහි තාරුණ්ය ප්රබෝධමත් බව පෙන්නුම් කරමින් දාරයේ වයලට් ඉඟි සහිත ගැඹුරු රූබි රතු සොයන්න. වයින්වල නිර්භීත, ඔබේ මුහුණේ ස්වභාවය සහ සමස්ත සංයුතිය පාහේ ආක්රමණශීලී බවක් දැනෙන්නට පුළුවන. වයින්වල දීප්තිය හොඳ පැහැදිලි බවක් සහ ප්රවේශම් සහගත බව පෙන්නුම් කරයි.
නාසයෙන් බ්ලැක්බෙරි, කළු චෙරි සහ තොම්සන් වැනි ඉදුණු කළු පලතුරු වල සුවඳ උච්චාරණය කර ඇති අතර හරිත බෙල් පෙපර් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවල ලාක්ෂණික Carmenere සටහන් සමඟ බැඳී ඇත. අඳුරු චොකලට්, එස්ප්රෙසෝ සහ සාදික්කා හෝ කරාබු වැනි මිහිරි කුළුබඩු වල සියුම් ස්ථර, ඕක් වයසට යාමෙන් මතු වේ.
තාලයේ පොහොසත් සහ සම්පූර්ණ ශරීරය, වෙල්වට් වයනය සමඟ මෘදු කර ඇත. වයින් සජීවීව තබා ගන්නා ප්රබල ආම්ලිකතාවයකින් පළතුරු ඉදිරි පැතිකඩ සමතුලිත වේ. ටැනින් ස්ථීර නමුත් හොඳින් ඒකාබද්ධ වී ඇති අතර, අධික ලෙස ව්යුහය ලබා දෙයි.
බ්ලැක්බෙරි ජෑම්, කැසිස් සහ කළු ගම්මිරිස්වල නෝට්ටු ආධිපත්යය දරයි. මිනිරන්, දුම සහ ඛනිජ සූක්ෂ්මතාවයන්හි ද්විතියික රසයන් අනුගමනය කරයි, බොහෝ විට ගිනිකඳු අවසාදිත පස පිළිබිඹු කරයි. නිමාව දිගු වන අතර, කල් පවතින අඳුරු පලතුරු සහ රසවත් මිහිරි බවක් ඇත.