24/7 eTV බ්‍රේකින් නිවුස් ෂෝ : ශබ්ද බොත්තම ක්ලික් කරන්න (වීඩියෝ තිරයේ පහළ වම)
ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතිය අධ්යාපන සෞඛ්ය පුවත් ආගන්තුක කර්මාන්තය පුවත් ජනතාව සංචාරක සංචාරක ගමනාන්ත යාවත්කාලීන කිරීම දැන් කරන්නන්ගේ සංබ්යාවද දිනෙන් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ උණුසුම් පුවත් විවිධ පුවත් වයින් සහ ස්ප්රීතු

රම් යනු ඔබේ මොළයේ ආහාර, මධ්‍යසාර සහ නිව් යෝර්ක් ජීවන රටාවයි

රම් සූදානම්

රම් ආහාර කාණ්ඩයකට ඇතුළත් කළ හැකිය, සියල්ලට පසු - එය මුළුමනින්ම උක් මූලද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත; එය පැණිරස නිසා එය අතුරුපසක් ලෙසද සැලකිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය ආත්මයක් වන අතර ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇතුළත් සුවිශේෂී වාසි සහිත මධ්‍යසාර පාන අතර තබා ඇති අතර උගුරේ අමාරුවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එය නිර්දේශ කර ඇත.

මුද්රිත, PDF සහ ඊමේල් මුද්රණය
  1. සමහර රම් අනෙක් ඒවාට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර, අඳුරු රම්, වයසට යෑමට ලක් වූ ඕක් හෝ ලී බැරල් වල තද පැහැයක් සහ තද රසයක් ලබා දීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලබා දෙන බව සැලකේ.
  2. මොළයේ සෛල ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන වත්කම් වල රම් ඇති බව සමහර පර්යේෂණ වලින් ඇඟවේ.
  3. ඩිමෙන්ශියා සහ ඇල්සයිමර් (ඩේවිඩ් ෆ්‍රීඩ්මන්, ආහාර සනීපාරක්ෂාව: විලාසිතාවන් සහ ප්‍රබන්ධ ලෝකයක ආහාර ගන්නේ කෙසේද) සමඟ ඇති අවදානම් අඩු කිරීමට ද එය ඉඩ ඇත.

රම් යනු කුමක්ද?

රම් සෑදී ඇත්තේ උම්බලකඩ වලින් නිපදවන මොලැසස් හෝ උක් සිරප් වැනි අතුරු නිෂ්පාදන වලිනි. සීනි විවිධ ශක්තීන්ගෙන් දියර මධ්‍යසාරයක් තුළට ආසවනය කරන අතර ඇල්කොහොල් පරිමාව අනුව (ඒබීවී) සියයට 40-80 දක්වා දිවෙන අතර අවුන්ස 97 කට කැලරි 8 ක් පමණ ලැබේ. සාක්ෂි 80 ක වෙඩි (කෝක් සමඟ තවත් කැලරි 88 ක් එකතු කරන්න). රම් වල ගුණාත්මකභාවය පදනම් වන්නේ මොලැසස් වල සංයුතිය, පැසවීමේ දිග, භාවිතා කරන බැරල් වර්ගය සහ බැරල් වල වයසට යෑම සඳහා භාවිතා කරන කාලය මත ය.

රම් වල පාට (එනම් සුදු, කළු/තද, රන්වන්, අධික අනාරක්ෂිත), රස (එනම් කුළුබඩු සහිත/රසකාරක) සහ වයස අනුව කොටස් කර ඇත. කළු රම් වර්‍ණය වර්‍ධනය වන වර්‍ණ වූ ඕක් බැරල් වල අඳුරු රම් වසර 2+ ක් වයස්ගත වේ (වයසට යෑමේ ක්‍රියාවලියෙන් පසු පෙරීම සිදු නොකෙරේ). රන්වන් හෝ ඇම්බර් රම් පුළුස්සා දැමූ ඕක් බැරල් වල කෙටි කාලයක් (මාස 18) වයස්ගත වේ. වයසට යෑමෙන් පසු වඩාත් පැහැදිලි රන්වන් පැහැයක් ලබා දීම සඳහා කර්මෙල් එකතු කළ හැකිය. සුදු රම් (රිදී, සැහැල්ලු හෝ පැහැදිලි ලෙස හඳුන්වන) සාමාන්‍යයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ භාජන වල හෝ පෙට්ටිවල ගබඩා කර ඇති අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියෙන් පසු ඕනෑම වර්‍ගයක් හා අපිරිසිදුකමක් ලබා ගැනීමට භාවිතා කරන අඟුරු පෙරහන් භාවිතයෙන් අවුරුදු 1-2 ක් වයස්ගතව ඇති අතර රසයට වඩා සැහැල්ලු රසයක් ඇත ඇම්බර් හෝ තද රම් සහ සාමාන්‍යයෙන් කොක්ටේල් වල දක්නට ලැබෙන්නේ පිළිවෙලට පරිභෝජනය කරනවාට වඩා. කුරුඳු, අසමෝදගම්, ඉඟුරු, රෝස්මරී හෝ ගම්මිරිස් මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී කුළුබඩු සහිත රම් සියයට 2.5 දක්වා සාන්ද්‍රණයක යොදනු ලැබේ. කුළුබඩු සහිත රම් නිතරම අඳුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සීනි හෝ කැරමල් විටින් විට පැණි රස සඳහා එකතු වේ. 

රම් වහල්භාවය, කැරැල්ල සහ අසනීප සමඟ සම්බන්ධයි

රම් රසවත් වන අතර සාද සහ බාබකියු ඇති කරන අතරම, එම පානයට ඉතා අඳුරු පසුබිම් කතාවක් ඇත. ඉතිහාසයේ රම් සම්බන්ධව (17 වන සියවසේ උක් වගාවන්හි ආසවනය කළ විට) වහල්භාවයේ යෙදීම හා භයානක තත්වයන් යටතේ මිනිසුන්ට උක් වගා කිරීමට හා කැපීමට බල කෙරුනි. වැඩිපුර වහලුන් මිලදී ගැනීම සඳහා මුදල් ලෙස භාවිතා කළ රම් සෑදීම සඳහා මොලැසස් පැසවීමට සහ පෙරීමට වෙහෙස නොබලා වැඩ කිරීමට කම්කරුවන්ට බල කෙරුනි.

ආරම්භයේ දී (සහ සියවස් ගණනාවක් පුරා) නිෂ්පාදන වල ගුණාත්මකභාවය දුප්පත් හා මිල අඩු යැයි සලකනු ලැබූ අතර මූලික වශයෙන් උක් වතු වහලුන් විසින් පරිභෝජනය කරන අතර අඩු සමාජ -ආර්ථික කණ්ඩායම් සමඟ සම්බන්ධ විය. රූම් ගෙවීමේ ක්‍රමයක් ලෙස අහෝසි කිරීමට ගත් උත්සාහය හේතුවෙන් ආණ්ඩුකාර විලියම් බ්ලග් අර්ධ වශයෙන් බලයෙන් පහ කරන විට ඕස්ට්‍රේලියාවේ සිදු වූ එකම මිලිටරි කුමන්ත්‍රණය වූ රම් කැරැල්ලේදී රම් ද සැලකිය යුතු historicalතිහාසික කාර්යභාරයක් ඉටු කළේය.

19 වන සියවසේදී අත්ලාන්තික් සාගරයේ වහල් වෙළඳාම නැවැත්වූ නමුත් නූතන වහල්භාවය අඛණ්ඩව පැවතුනි (එනම් කෘෂිකාර්මික හා රෙදිපිළි කර්මාන්ත සැපයුම් දාම). රටවල් 18 ක උක් නිෂ්පාදනයේදී ළමා ශ්‍රමය බහුලව පවතින බව එක්සත් ජනපද කම්කරු දෙපාර්තමේන්තුව සොයා ගනී. සමහර ගොවිපලවල් වල අධික උෂ්ණය යටතේ කම්කරුවන් අතින් වේවැල් කපා සෞඛ්‍ය අවදානම් ඇති කරයි. පර්යේෂණ මඟින් සොයාගෙන ඇත්තේ අධික තාපය හේතුවෙන් නිදන්ගත හා බොහෝ විට මාරාන්තික වකුගඩු රෝගයක් වර්ධනය විය හැකි බවයි.

වෙළඳපල ප්‍රමාණය

වෙළඳපල දත්ත පුරෝකථනය මඟින් ගෝලීය රම් වෙළෙඳපොළ ඇ.ඩො. බිලියන 25 (2020) හි වටිනාකමකින් යුක්ත වන අතර 21.5 වන විට ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 2025 දක්වා වර්ධනය වනු ඇතැයි පුරෝකථනය කර ඇත. ගෝලීය වශයෙන් රම් නිෂ්පාදනයේ වාර්ෂික ආදායම ඇස්තමේන්තුගත වර්ධන වේගය සමඟ ඇ.ඩො. ඩොලර් බිලියන 15.8 (2020) ලෙස ගණන් බලා ඇත අව්‍යාජභාවය සහ ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ නාම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් උසස් තත්ත්‍වයේ උසස් තත්ත්වයේ සහ සුඛෝපභෝගී නිෂ්පාදන සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම වැඩි වෙමින් පවතින හෙයින් වසර 7.0 ක කාලය තුළ (5-2020) සියයට 2025 ක ප්‍රතිශතයක්.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය වැඩිම රම් පාරිභෝගිකයා වන අතර ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 2435 ක ආදායමක් (2020) උපයා ඇති අතර ස්ප්රීතු කාණ්ඩයේ වොඩ්කා සහ විස්කි වලට පසු විකුණුම් වෙළඳාම දෙවැනි වේ. රම් නිපදවන ප්‍රධාන නිෂ්පාදකයින් වන්නේ ලතින් ඇමරිකාවේ සහ කැරිබියන් දූපත් වල රටවල් ය; කෙසේ වෙතත්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයට මෙම කාණ්ඩයේ මෙන්ම පිලිපීනය, ඉන්දියාව, බ්‍රසීලය, ෆීජි සහ ඕස්ට්‍රේලියාවේ ද බොහෝ ආරම්භක සමාගම් තිබේ. යුරෝමොනිටර් ඉන්ටර්නැෂනල් සොයා ගන්නේ ඉන්දියාව ජාත්‍යන්තර රම් වෙළෙඳපොළට නායකත්වය දෙන බවයි.

රම් සඳහා වෙනස්කම්/අභියෝග

නව රම් කාණ්ඩය ආධිපත්‍යය දරන්නේ සහශ්‍රක (1981 සහ 1994/6 අතර උපන් මිනිසුන්) වන අතර රම් යනු වෙනත් ආත්ම සමඟ සසඳන විට සාපේක්ෂව අඩු වියදම් සහිත පානයකි. මෙම ඉලක්කගත වෙළඳපොලට වියදම් කිරීමේ බලයක් ඇති අතර රම් මනාපයකින් (අනෙකුත් මධ්‍යසාර බීම වලට වඩා) මත්පැන් සඳහා අගය කිරීමක් පෙන්නුම් කරයි. පාරිභෝගිකයින් සීනි අඩු කළ, තිරසාර සහ උසස් මට්ටමේ නිෂ්පාදන සොයන විට ලෝකය රම් වෙනස් කිරීමට බල කරයි. රම් නිෂ්පාදකයින් නව රම් නිෂ්පාදන වෙළඳපොලට හඳුන්වා දී ඇති අතර රසකැවිලි රසයෙන් අවධානය යොමු කරන රසකැවිලි, කැරමල්, නිවර්තන පළතුරු සහ වැනිලා නෝට්ටු බොහෝ විට දුම් දමන ලයිකෝරයිස් සහ මොලස් වලින් අවසන් වේ.

එය සාමාන්‍ය දැනුමක් නොව බොහෝ රම් නිපදවන ඒවා විය හැකිය කැරිබියන් දූපත් වල රටවල් තමන්ගේම උක් වගා නොකරන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම අමු උක්, වේවැල් යුෂ හෝ මොලෑස් ආනයනය නොකරන අතර ආනයන මෙම දූපත් ජාතීන්ට නව අභියෝග මාලාවක් නිර්මාණය කරයි.

හේතු:

1. සීනි නිපදවීමේ අතුරු ඵලයක් වන මොලැසස් රම් නිෂ්පාදනයේදී පිරිසිදු උක් භාවිතා කිරීමට වඩා ලාභදායී ය; කෙසේ වෙතත්, සීනි සඳහා ඇති ඉල්ලුම අඩු වන විට, සීනි නිෂ්පාදනය අඩු වන බැවින් අපනයනය සඳහා අඩු මොලස් ලබා ගත හැකිය. ඉල්ලුම අඩුවීම ද උක් සඳහා මිල පහත හෙලන අතර ගොවීන් වැඩි ලාභයක් ලබා ගත හැකි කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සඳහා උක් වගා කිරීම අතහැර දැමීම නිසා මොලස් සැපයීම සඳහා වූ රම් නිෂ්පාදකයින් මුළුමනින්ම අතුරුදහන් විය හැකිය. සීනි ලබා ගැනීමේ හැකියාව සහ නිමි භාණ්ඩයේ මිල කෙරෙහි බලපාන පරිදි සීනි අන්තර්ගත සීමා පැනවීමට රජයන් හෝ වෙනත් නියාමන ආයතන ද යහපැවැත්මේ නැඹුරුව දිරිමත් කිරීමේ හැකියාවක් ද ඇත.

2. නව පාන පාරිභෝගිකයින්ට තිරසාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය වැදගත් වන්නේ අනාගතය අනතුරේ හෙළීමෙන් තොරව ඔවුන්ගේ ක්‍ෂණික අවශ්‍යතා/අවශ්‍යතා සපුරාලීමට උත්සුක වන බැවිනි. වේවැල් වගා කිරීමට ඉඩම් අවශ්‍යතාවය, අමු උක් පැසවන මාධ්‍යයක් බවට පත් කිරීම සඳහා තාපය සහ නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා කරන ජල ප්‍රමාණය සහ ඒ සඳහා භාවිතා කරන සම්පත් නිසා රම් නිෂ්පාදනයට ඉහළ පාරිසරික බලපෑමක් ඇති කිරීමේ කීර්ති නාමය ඇත. ඇසුරුම්. තිරසාර අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා කර්මාන්තය සම්පත් කළමනාකරණය සහ/හෝ සංරක්‍ෂණය සඳහා නව ක්‍රම සලකා බැලිය යුතු අතර දිරාපත් විය හැකි හෝ පරිසර හිතකාමී ඇසුරුම් නිර්මාණය කළ යුතුය.

දුරට යාමට කැමති සහ වර්තමාන ඉල්ලීම් වලට කැමති සමාගම් සඳහා, සුපිරි වාරික සහ ඉහළ වර්ගීකරණයක් සහිත නව නිෂ්පාදන සඳහා උසස් මිල ගණන් ගෙවීමට පාරිභෝගිකයින් කැමැත්තෙන් සිටින බැවින් ශුභාරංචියක් ඇත. ගෝල්ඩන් රම් 33 දී අපේක්‍ෂිත අලෙවිය සියයට 2021 කින් ඉහළ නංවමින් ස්ප්රීතු කාණ්ඩයේ ඊළඟ විශාලතම ප්‍රවනතාවය වනු ඇත. මෙම වර්ධන වේගය අනුව 2022 වන විට එය ජින් අභිබවා යනු ඇත (Internationaldrinkexpo.co.uk).

නිව් යෝර්ක් වැසියන් රම් වැළඳ ගනී

මෑතකදී පැවති මැන්හැටන් පදනම් කරගත් රම් සම්මේලනයේදී, ෆෙඩරිකෝ ජේ. හර්නැන්ඩස් සහ TheRumLab සිය ගණනක් රම් මිතුරන් හා රසිකයින් විසින් භුක්ති විඳින ලද ජාත්‍යන්තර රම් වල පුද්ගල රසයන් සමඟ සිත්ගන්නාසුළු හා අධ්‍යාපනික වැඩසටහනක් සංවිධානය කළහ. නව රම් මඟින් බලාපොරොත්තු සපුරාලන සහ බොහෝ විට ඉක්මවන සංවේදී අත්දැකීම් ලබා දේ.        

වැඩසටහන ඇතුළත් වේ:

විල් හොකෙන්ගා, ආරෝ ඇමරිකානු රම් Report.com

විල් ග්‍රෝව්ස්, මැගීස් ෆාම් රම්. පිට්ස්බර්ග්, පීඒ
කැරන් හොස්කින්, මොන්ටානියා ඩිස්ටිලර්ස්, ක්‍රෙස්ටඩ් බට්, සීඕ
රොබර්ටෝ සෙරල්ස්, ඩෙස්ටිලෙරියා සෙරල් මර්සිඩීටා, පීආර්
ඩැනියෙල් මොරා, රොන් සෙන්ටෙනාරියෝ, කොස්ටා රිකෝ හි රම්
ඔටෝ ෆ්ලෝරස්, බාර්සිලෝ රම්ස්, ඩොමිනිකන් ජනරජය
වැලූකෝ මහියා, කෝපල්ලි රම්ස්, පුන්ටා ගෝර්ඩා, බෙලීස්
ඉයන් විලියම්ස්, කර්තෘ, රම්: 1776 සැබෑ ආත්මයේ සමාජ හා සමාජීය ඉතිහාසය

මීළඟ රම් උත්සවය සැප්තැම්බර් 2021 සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ, සීඒ හිදී පැවැත්වීමට නියමිතය. අතිරේක තොරතුරු සඳහා: californiarumf Festival.com

© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.

මුද්රිත, PDF සහ ඊමේල් මුද්රණය

කර්තෘ ගැන

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි - ඊටීඑන් වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන සංස්කාරක වයින්ස් ට්‍රැවල්

ඒ ප්රකාශය කරන්නේ මාරයාය

1 පරිකථනය