ජාත්‍යන්තර ප්‍රවෘත්ති කඩ කිරීම සංචාරක පුවත් බිඳ දැමීම ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතිය ප්රංශය උණුසුම් පුවත් සෞඛ්ය පුවත් පුවත් සංචාරක දැන් කරන්නන්ගේ සංබ්යාවද දිනෙන් වයින් සහ ස්ප්රීතු

ප්‍රංශ වයින් රස විඳින විට ඇදහිය නොහැකි තරම් නව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

ප්රංශ වයින්

දිනකට ප්‍රංශ වයින් වීදුරුවක් පානය කිරීමෙන් ඇල්සයිමර්, පිළිකා, මතක ශක්තිය නැති වීම, අස්ථි ඝනත්වය, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඇස්, අධික කොලෙස්ටරෝල්, අක්මා රෝග, අංශභාගය, මානසික අවපීඩනය, කුහර සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැනි රෝග සඳහා උපකාරී වේ. මෙන්න හේතුව මෙන්න:

මුද්රිත, PDF සහ ඊමේල් මුද්රණය
  1. ශීතකරණය සහ වයින් කැබිනට්ටුව සහ ජීආර්ආර්ආර් වෙත පරීක්‍ෂා කරන්න. බෝතල් විශාලයි!
  2. මට වයින් වීදුරුවක් අවශ්‍යයි (සමහර විට තව ටිකක්) - නමුත් නිසැකවම බෝතලයක් නොවේ. කුමක් කරන්න ද?
  3. පාෂාණ මත ජින් සහ ටොනික් හෝ ස්කොච් මිශ්‍ර කරන්න, නැතහොත් ඩයට් කෝක් සඳහා විසඳුමක් ලබා ගන්න (කිසි විටෙකත් කළ නොහැකි විකල්පයක්)?

වසර දෙකකට ආසන්න කාලයක්, විනාඩියෙන් විනාඩිය හැකිලෙන අවකාශයකට මා සිර වී සිටියා. මගේ පරිගණකයේ ඔරලෝසුව ඉතා සෙමින් ක්‍රියාත්මක වන බව පෙනේ, නිල වශයෙන් නැවැත්වීමට කාලය පැමිණීමට සදහටම ගත වේ. අවසාන වශයෙන්, ප්‍රංශ වයින් බෝතලයක් වසා දැමීමට සහ විවෘත කිරීමට සුදුසු වේලාව සවස 5 යි.


ප්රංශ වයින් පින්තූර

ප්‍රංශ වයින් ගැන සිතීම හා සම්බන්ධ සතුටුදායක මට්ටම් බොහොමයක් තිබේ: ලස්සන පැරණි චැටොක්ස්, සශ්‍රීක හරිත මිදි වතු; මිදි වලින් එල්ලෙන වැල් විභවය පුපුරා යාම; කාබනික පොහොර යෙදීමෙන් නැවුම් මිහිරි සහ තියුණු වාතය; මීමැස්සන් තම කම්කරුවන් පෝෂණය කිරීම සඳහා පැණි නෙළා ගන්නා ඝෝෂාව.

ඊට පස්සේ, වයින්ම තියෙනවා. ප්රංශ වයින් කලාතුරකින් සියුම් වේ - ඔබ එක්කෝ ඔබේ නහයට පහර දෙන දේට දිවට ආලේප කරන, කෙටි කාලයක් ඔබේ මුවෙහි රැඳී සිටින අතර, නොපසුබස්නා ලෙස පැමිණෙන මතකය ඉතිරි කර මෘදු ලෙස අතුරුදහන් වනු ඇත ... ඊළඟ සිප් බලාපොරොත්තුවෙන් වීදුරුව ඔසවා ගැනීමට නියම මොහොතක් ... හෝ ඔබට එපා.

අභියෝග

සියවස් ගණනාවක් පුරා ප්‍රංශයේ වයින් ලොව පුරා ආශා කළ, ආදරයෙන් හා ප්‍රිය කළ පානයක් විය. වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන මිදි වල ගුණාත්මකභාවය, රසය, සුවඳ සහ රසයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපෑම් කිරීම හා බලපෑම් කිරීම - ප්‍රංශ "ටෙරෝයිර්" සංකල්පයට ප්‍රදේශයේ උෂ්ණත්වයේ සිට පසෙහි ආම්ලිකතාවය දක්වා සියල්ල ඇතුළත් වේ.

ඉතිහාසය පුරාම, ගෝලීය උණුසුම ඉහළ යාමේ සිට කාර්මීකරණය සහ ජනගහන සංචලනය දක්වා වූ වයින් වලට පාරිසරික සාධක බලපෑම් කර ඇති අතර ඒවා සිදුවීම් සහ සිදුවීම් පාලනය කළ නොහැක. වර්තමානයේදී, ප්‍රංශ වයින් නිෂ්පාදකයින් මුහුණ දෙන අභියෝගවලට ගාස්තු, නැව්ගත කිරීමේ ප්‍රමාදය, බහාලුම් හිඟය, ප්‍රමාද වී පැමිණීම, මුදල් උච්චාවචනයන් සහ “කාමරයේ සිටින අලියා” යන COVID-19 ඇතුළත් වේ. ප්‍රංශ වයින් ව්‍යාපාරය මුහුණ දෙන සියලු ගැටලු සමඟ ආසන්න වශයෙන් සේවකයින් 558,000 ක් (2017) සේවය කරන අතර, බොහෝ කුඩා පවුල් මිදි වතුවලට වර්තමාන අභියෝගයන්ට ඔරොත්තු නොදී විශාල වයින් නිෂ්පාදකයින්ට වසා දැමීමට හෝ විකිණීමට නොහැකි වනු ඇතැයි ජනතාව බිය වෙති.

ප්‍රංශ වයින් වෙලඳපොල කම්පනයේ යථාර්ථය පුදුමයට කරුණක් වූයේ සියුම් වයින් වෙළඳපොල ප්‍රංශය විසින් ආධිපත්‍යය දැරීමත් සමඟම පිළිවෙලින් බෝඩෝ සහ බර්ගන්ඩි 50 හි වෙළඳ ක්‍රියාකාරකම් වලින් සියයට 20 ක් සහ සියයට 2019 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් හිමි කරගෙන තිබීමෙනි (සජීවී-හිටපු. com). වාසනාවකට මෙන්, ශුභාරංචියක් තිබේ - 2021 මුල් භාගයේදී, ප්‍රංශය යුරෝ බිලියන 7.3 ක වටිනාකමකින් යුත් හෙක්ටොලියර් මිලියන 5.1 ක් අපනයනය කළ අතර, අගුලු දැමීමේදී 15 පළමු මාස ​​හය හා සසඳන විට පරිමාව අනුව සියයට 40 ක වර්‍ගයකින් සහ සියයට 2020 කින් වටිනාකමෙන් සියයට XNUMX ක වර්ධනයක් පෙන්නුම් කළේය. . ප්‍රංශ වයින් අපනයනය COVID හි පළමු තරංගය අභිබවා යමින් පවතින අතර, පූර්ව කොවිඩ් කාර්ය සාධනය ඉක්මවා වර්ධන වේගය කරා යමින් තිබේ.

නිශ්චල වයින් සඳහා ට්‍රම්ප්/එයාර් බස් බදු නැවැත්වීමෙන් පසු ඇමරිකානු වෙළඳපොල නැවත වරක් ප්‍රංශ වයින් මිලදී ගනී, ෂැම්පේන්ස් ඇතුළු දීප්තිමත් වයින් වාර්තාගතව නැව්ගත කිරීම ගැන සඳහන් නොකරන්න. 2021 අප්රේල් මාසයේදී ප්රංශය යුරෝ 221,000 ක් වටිනා වයින් හෙක්ටොලිටර් 208 ක් අපනයනය කළ අතර එය අප්රේල් 90 (vitisphere.com) හා සසඳන විට 131 % ක පරිමාවකින් සහ 2020 % ක වටිනාකමකින් වැඩි විය.

වයින් පානය කිරීමේ වාසි

මිදි බොහෝ ප්‍රතිලාභ වල ප්‍රභවය වන බැවින් ප්‍රංශ වයින් වීදුරුවක් පානය කිරීම මගේ සෞඛ්‍යයට යහපත් බව දැන ගැනීම පුදුම සහගත අස්වැසිල්ලකි. වයින් මඟින් මැංගනීස්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ විටමින් බී 6 ලබා දේ. එහි මැග්නීසියම් අඩංගු ඛනිජයක් අඩංගු වන අතර එය රුධිර පීඩනය සහ රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට, හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ අංශභාගය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. වයින් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක වයසට යෑම හා පරිසර දූෂණය හා ජීවන රටාව වැනි පාරිසරික සාධක නිසා අපේ ශරීරයේ සෛල හානිවලට එරෙහිව සටන් කරයි. මෙම සෛල හානි වැළැක්වීම සහ ආපසු හැරවීමෙන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාර වේලක් පිළිකාව ඇතුළු නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

ප්රංශ වයින් යනු පුදුමාකාර සංග්‍රහයකි ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා සුදු වයින් මිලිලීටර් 121 ක කැලරි ඇත්තේ 150 ක් පමණක් වන අතර මධ්‍යස්ථ සිප් වලින් වකුගඩු සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් ආරක්ෂා විය හැකිය. රතු වයින් වල (කැලරි 127 ක් සහිත) වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වන අතර සුදු වයින් මෙන් පොලිෆෙනෝල් (ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති පැලෑටි සංයෝග) මෙන් 10 ගුණයක් පමණ අඩංගු වේ.

ප්රමාණය කටයුතු

ඉතින් - ප්‍රවෘත්ති සහ ශුභාරංචියක් තිබේ. ප්‍රංශ වයින් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ලබා ගත හැකි අතර ඒවා රසයෙන් පමණක් නොව මගේ සෞඛ්‍යයටද හොඳය.

කෙසේ වෙතත්, බෝතල් ප්‍රමාණයේ උභතෝකෝටිකය තවමත් මා සතුව ඇත. දියර අවුන්ස 25 ක් අඩංගු බෝතලයක් වයින් සඳහා සම්මතයක් ලෙස දැන් බොහෝ දෙනා පිළිගෙන ඇත. මෑතකදී කුඩා බෝතල් බහුලව දක්නට ලැබේ. එක් බෝතලයකට වඩා විවෘත කිරීමට හා පරිභෝජනය කිරීමට ගන්නා උත්සාහය වැඩි කිරීමෙන් කුඩා බෝතලයට පරිභෝජනය අඩු කිරීමේ හැකියාවක් ඇතත් කුඩා බෝතල් පරිභෝජනයට ඇති බලපෑම නොදනී. කුඩා බෝතල් මඟින් බාධක අඩු කිරීමෙන් පරිභෝජනය වැඩි කළ හැකි අතර එම නිසා බීම කථාංග වාර ගණන වැඩි කරයි. කුඩා බෝතල් වල තබා ඇති වයින් ප්‍රමාණය ඉතා කුඩා යැයි හැඟේ. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ විශාල කොටස් ප්‍රමාණයට දෘශ්‍ය නිරාවරණය වීමෙන් “සාමාන්‍ය” ප්‍රමාණයේ කොටසක් යනු කුමක්ද යන්න පිළිබඳ සංජානනය සකස් කළ හැකි බවයි. කුඩා බෝතල් ඉතා කුඩා යැයි හැඟේ නම්, මෙය අනවබෝධයෙන් වයින් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට හේතු විය හැක, මන්ද මත්පැන් පානය කරන අවස්ථාවකදී අතිරේක බෝතල් විවෘත කර පරිභෝජනය කරන බැවිනි.

පිළිතුර සොයා ගත්තා

ශුභාරංචිය නම් එල්ජීවී වයින් සිහින් සිහින් අවුන්ස 6.3 ක් (අඟල් 8 ක් උස, අඟල් 1 ට වඩා වැඩි විශ්කම්භයක් සහිත ඉස්කුරුප්පු තොප්පියකින්) ලබා ගත හැකි අතර සාමාන්‍යයෙන් වයින් වීදුරුවකට වත් කළ සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩිය. විශාලනය, විශාලන රැස්වීමකදී මම අවදියෙන් සිටීමට උත්සාහ කරමින් මගේ පරිගණක තිරය ඉදිරිපිට තනිවම වාඩි වී සිටියෙමි.

මෙම තනි කෑම ප්‍රමාණය මගේ වයින් කැබිනට්ටුවේ රතු සහ වයින් එල්ජීවී වයින් තොගයක් තබා ශීතකරණයේ සිසිල්ව තැබීමට මට දිරිගැන්වීමක් වුවද, විශාල ප්‍රමාණයේ තිබෙන ඕනෑම දෙයකට වඩා හොඳ හෝ හොඳ වයින් පානය කිරීමට මට අවශ්‍යය.    

තවත් හොඳ ආරංචියක්. එලිසබෙත් ප්‍රටවීර (ඩොමේන් ද මෙනාර්ඩ් සහ හවුට්-මරීන්), ඉනෙස් ඇන්ඩ්‍රියු (ඩොමේන් ද කෙයිලස්) සහ මාර්ටින් නඩාල් (ඩොමේන් නඩාල් හයිනෝට්) ඇතුළු කාන්තාවන් විසින් මෙහෙයවනු ලැබූ හෝ සම අධ්‍යක්‍ෂණය කළ වයින් කර්මාන්ත ශාලා සමඟ එල්ජීවී හවුල් වී ඇත-සියල්ලම කාබනික මිදි වතු ආශ්‍රිතව තිරසාර ලෙස කටයුතු කරති ගොවිතැන.

කුඩා ප්‍රමාණයේ ප්ලාස්ටික් බෝතල් වලින්, වයින් ප්‍රමාණයෙන් පරිපූර්ණයි, කඩ සාප්පු වයින් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් රතු, සුදු සහ රෝස වයින් අත්හදා බැලීම් සහ ගවේෂණයන් දිරිමත් කරයි.

1.            ඉනෙස් ඇන්ඩ්‍රියු. ඩොමේන් කේලස් රෝස් බ්ලෙන්ඩ් 2020. සිරා (සියයට 60) සහ ග්‍රෙනේච් (සියයට 40) භාවිතා කරන කාබනික වගා මිදි මිශ්‍රණය.

ප්‍රංශයේ දකුණු කොටසේ සිට (පේයිස් ඩි හෙරල්ට්-විශාල භාෂා-රොසිලෝන් කලාපයේ කොටසක්), මෙය මුලින්ම සැහැල්ලු කොරල් රෝස වයින් (මට මෙම සුදුමැලි දුර්වල කොරල්/රෝස වල ගිම්හාන ෆ්‍රොක් එකක් නිරූපණය කළ හැකිය). ස්ට්රෝබෙරි සහ පැඟිරි ඉඟි ලබා දෙන බැවින් සුවඳ මගේ නාසය සතුටු කරයි. ඇපල්, අන්නාසි සහ කුළුබඩු හෝඩුවාවන් පිළිබඳ යෝජනා වලින් තාල තෘප්තිමත් වේ. හිරු බැස යෑම සහ ස්නානය කරන්නන් රාත්රී ආහාරය සඳහා සූදානම් වීම සඳහා පසුබසින විට තටාකයේ ගිලීමට සුදුසු ය.

2.            ජෙරාඩ් ඩමිඩොට්. චැටෝ වැල් ඩි අරෙන්ක් බැන්ඩෝල් 2020. මුවර්ඩ්‍රේ (සියයට 80), ග්‍රෙනේච් (සියයට 10) සහ කොන්සල්ට් (සියයට 10) මිශ්‍ර කිරීම.

ප්‍රොවෙන්ස් (මවුන්ටන් පාස්, කාර්ටියාර් වැල් ද අරෙන්ක්) හි පිහිටි මෙම වත්ත කළමනාකරණය කරනු ලබන්නේ මිදි වත්ත කාබනික ගොවිතැන් පිළිවෙත් (2015) බවට පත් කළ වයින් නිෂ්පාදක ජෙරල්ඩ් ඩැමිඩොට් (බර්ගන්ඩි සිට) විසින් වන අතර මෙම ක්‍රියාවලිය මිදි වල ගුණාත්මක භාවයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. මිදි වත්තේ පස හුණුගල්, පොසිල, වැලි සහිත කිරිගරු,, මාර්සි මැටි සහ වැලිගල් පාෂාණ වලින් සමන්විත වන අතර කිසිම තැනක පළිබෝධ නාශකයක් හෝ රසායනික ද්‍රව්‍යයක් නොමැත; කප්පාදු කිරීමේ හා අස්වනු නෙලීමේ කටයුතු අතින් නිම වේ. බණ්ඩෝල් ප්‍රංශයෙහි හොඳම රෝස ලෙස සැලකෙන අතර එය නොකඩවාම ලකුණු 90 ට වඩා ඉහළින් සිටී.

බැන්ඩෝලය ඇසට ලා දුඹුරු රෝස පැහැයක් ලබා දෙන අතර සුදු පීච්, රෝස මිදි, ස්ට්‍රෝබෙරි, ලෙමන් සහ දෙහි ගෙඩි නාසයට ලබා දෙන අතර බෙරි සහ පැඟිරි පලතුරු රස විඳිනවා. දීප්තිමත් හා තද ආම්ලිකතාවයක් නිසා එය සලාද, කිවී, බෝයිලබයිසේ සහ සීතල බැදපු චිකන් විනෝද චාරිකා සඳහා හොඳම බීඑෆ්එෆ් බවට පත් කරයි.

3.            එලිසබෙත් ප්‍රටවීර. ඩොමේන් ද මෙනාර්ඩ්. සාවිග්නොන් බ්ලැන්ක් (සියයට 100) 2020.

මිදි වතු හෙක්ටයාර 150 ක් පිහිටා ඇත්තේ කාබනික පොහොර පමණක් භාවිතා කරමින් නොගැඹුරු, ගල් සහිත, පොසිල බහුල පසක වැල් සිටුවන පෞරාණික භූමි භාගයේ කෝට් ඩි ගෑස්කොනි හි පොලිස්පති ප්‍රදේශයේ ගොන්ඩ්‍රින් නම් කුඩා ගම්මානයේ ය. අස්වැන්න නෙලීම අවසන් වන්නේ රාත්‍රියේ හෝ උදේ පාන්දර ය.

රන්වන් ඉස්මතු කිරීම් සමඟ ඇස ආකර්ෂණය වීම මිරිදිය පාහේ පැහැදිලි ය. වසන්තයට සමාන සුවඳක් නහයට ලබා දෙන මල් සහ පලතුරු (විශේෂයෙන් මිදි, ඇපල් සහ ලෙමන්) ගැන සිතන්න. පළතුරු වලට වඩා මල් පුදුමයට පත් කරන සුළු හා ආම්ලිකතාවයකින් යුත් තාලයක් ආලේප කරයි. සැමන් සහ සීතල වතුර පොකිරිස්සන්ගේ වලිග සමඟ වසන්ත හා ගිම්හානයේදී කෑමට හෝ “තනිවම” සිටීම සඳහා නියමයි.

4.            මාර්ටින් සහ ජීන්-මාරි නඩාල්. මාර්ටින් නඩාල්. නඩාල්-හයිනෝට්. කැබර්නෙට් සාවිග්නොන් (සියයට 100) 2019.

ජින් මාරි නඩාල් යනු වතුකරයේ පස්වන පරම්පරාව වන අතර එහි හෙක්ටයාර 43 ක් ලැංගුඩොක්-රූසිලන් හි හදවතේ වැල් රෝපණය කර ඇත (1826 ආරම්භයේදී). හිමිකරු සහ වයින් නිෂ්පාදකයා වශයෙන් නඩාල් තිරසාර කෘෂිකර්මාන්තයට සහයෝගය දක්වන අතර 2010 දී මෙහෙයුම කාබනික ගොවිතැනට පරිවර්තනය කළේය. උදෑසන මිදි අස්වැන්න නෙලා ටැංකියේ තැබීමට පෙර අතින් වර්ග කෙරේ. නව ප්‍රංශ ඕක් බැරල් වල වයස්ගත වී ඇත.

තද දම් පාට තද දුඹුරු පැහැයක් ඔබේ පෙනුමට ආමන්ත්‍රණය කරන්නේ නම් සහ ඉදුණු කළු චෙරි සහ තෙත් ලී වල (වනාන්තරයේ ගැඹුරු), වියලි බ්ලැක්බෙරි, පිසිනු ලබන්නේ සහ තද රතු පළතුරු වල තද පැහැ ටැනින් ලබා දීමෙන් ඔබේ රසය වින්දනය කරයි ... රසවත් වයින් ගැන ඔබේ අදහස නම්, මෙම රස අත්දැකීමෙන් ඔබ ප්‍රීතිමත් කඳවුරක් වනු ඇත. දුර්ලභ පුලුස්සන ලද හරක් මස්, හරක් මස් හෝ පැස්ටා සමඟ යුගල කරන්න.

5.            ලෝරන්ස් සහ ස්ටෙෆන් ඩුප්ච්. පයිරෙඩන් කrusස් ධනේශ්වර හවුට්-මෙඩොක් 2019. කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන් (සියයට 63), මර්ලොට් (සියයට 37) මිශ්‍ර කිරීමකි.

කrusස් බුර්ජුවාස් යනු 1932 දී ආරම්භ කරන ලද ප්‍රංශයේ බෝඩෝ වල වයින් වර්ගීකරණයකි, එය 20 පෙබරවාරි 2020 දින නැවත ආරම්භ කෙරිණි. එය වම් බැංකු 1855 වර්ගීකරණයට සම්බන්ධ නොවන වම් ඉවුර මෙඩොක් කලාපයේ අභියාචනා අටකින් නිපදවන රතු වයින් පමණක් ආවරණය කරයි. දැනට "විශිෂ්ට" ලෙස සැලකේ. මෙම වර්ගීකරණය සෑම වසර පහකට වරක්ම අලුත් කෙරේ.

අක්කර 24 ක මිදි වතු පිහිටා ඇත්තේ පූජොක්ස් වල ය. ගාර්නෙට් පැහැය ඇසට විපාක දෙන අතර නාසය ගල් පලතුරු, නැවුම් ටෝස්ට් සහ මෘදු කුළුබඩු වලින් විනෝද වේ. වතු වල ප්‍රංශ ඕක් වයස්ගත වයින් නිපදවන අතර සම්භාව්‍ය කළු කරන්ට් ඇතුළු නාද මෙන්ම වැනිලා, දුම්කොළ, බ්ලැක්බෙරි, පිසිනු ලබන්නේ සහ සම් වලින්ද ඉඟි ඇත. හරක් මස්, porරු මස් සහ ග්‍රිල් කළ මස් සමඟ යුගල කරන්න.

© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.

මුද්රිත, PDF සහ ඊමේල් මුද්රණය

කර්තෘ ගැන

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි - ඊටීඑන් වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන සංස්කාරක වයින්ස් ට්‍රැවල්

ඒ ප්රකාශය කරන්නේ මාරයාය