ජාත්‍යන්තර ප්‍රවෘත්ති කඩ කිරීම සංචාරක පුවත් බිඳ දැමීම ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතිය ප්රංශය උණුසුම් පුවත් ආගන්තුක කර්මාන්තය පුවත් සංචාරක සංචාරක වයර් පුවත් දැන් කරන්නන්ගේ සංබ්යාවද දිනෙන් වයින් සහ ස්ප්රීතු

වයින් කරදර වලින් වළකින්න. සතුටු වී බෝඩෝ ලෙස් පුරාවෘත්තයන් බොන්න

සතුටු වන්න. බෝඩෝ බොන්න

වයින් බහුල වර්‍ග වලින් පැවතීම පුදුමයක් නොවේ - ජලය පැහැදිලි, ගැඹුරු, අඳුරු සහ මිදි වතු සිල්ක් වෙල්වට් මෙන් සශ්‍රීක ය. බෝඩෝ වයින් විශ්වයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය ඒවා වීම පුදුමයක් නොවේ.

මුද්රිත, PDF සහ ඊමේල් මුද්රණය
  1. බෝඩෝ කලාපය ප්‍රංශයේ විශාලතම වයින් නිපදවන කලාපය වන අතර අක්කර 280,000 ක වැල් සහ යෙදුම් 60 ක් ඇතුළත් වේ.
  2. ප්‍රංශයේ නිරිතදිග කොටසේ වයින් සෑදීම ආරම්භ වූයේ රෝමවරුන් පැමිණි විට ය (පළමු සියවස සිතන්න).
  3. මෙම ප්‍රදේශය රතු වයින් සඳහා ප්‍රශංසා කළද, මෙම කීර්තිය අලුතින් අත්පත් කර ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.

වයින් කර්මාන්ත ශාලා බහුල වීම

Orතිහාසිකව බෝඩෝ කලාපය සුදු වයින් සඳහා ප්‍රියමනාප වූ අතර වයින් නිෂ්පාදකයින් තම මිදි වතුවලින් සියයට 80 කටත් වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් සාටර්න්ස්, බාසාක්, බෝඩෝ බ්ලැන්ක් සහ සොහොන් සඳහා කැප කළහ.

බෝඩෝ වලින් රතු වයින් ලබාගත්තේ 1700 ගණන් වන තුරු නොවේ වෙළඳපොල ගැන උනන්දුවක් සහ ඉංග්‍රීසි වයින් ලෝලීන් ග්‍රේව්ස් වෙතින් රතු බෝඩෝ වයින් වැළඳගෙන එයට ක්ලැරට් (ක්ලෙයිරෙට්) යන නම තැබූහ. රතු වයින් මිලදී ගැනීමේ ඉහළ යාම වයින් නිෂ්පාදකයින් දුටු විගස ඔවුන් සුදු සිට රතු වයින් නිෂ්පාදනයට මාරුවීමට පටන් ගත්හ. මෙම පරිවර්තනය 1855 වර්ගීකරණය තුළ නිල බවට පත් වූ අතර එමඟින් කලාපයේ හොඳම නිෂ්පාදකයින් හඳුනාගෙන ඔවුන් 1-5 දක්වා ශ්‍රේණිගත කරන ලදී. වෙනත් කැපී පෙනෙන වයින් බොහෝ තිබුණද වර්ගීකරණය කිසි විටෙකත් වෙනස් කර නැත (එක් වරක් හැර).

වයින් සෑදීම සඳහා ප්‍රදේශය කෙතරම් ජනප්‍රියද යන්න සනාථ කිරීම සඳහා, මෙම කලාපය පැල්පත් හිමියන් 6100 කට සහ වයින් බෝතල් මිලියන 650 ක් නිෂ්පාදනය කරන අනෙකුත් වගාකරුවන්ට (2019) සහාය දෙන බව සලකන්න. 2019 මිදි වතු වල රතු පැහැයෙන් සියයට 85.2 ක් ඇතුළත් ය; සියයට 4.4 කින් ඉහළ ගොස් ඇත; සියයට 9.2 ක් වියළි සුදු හා සියයට 1.2 මිහිරි සුදු ය.

බෝඩෝ යනු සුදු වගා හා වයින් කර්මාන්තයේ ප්‍රධාන සේවා යෝජකයා වන අතර directජු හා වක්‍ර රැකියා 55,000 කට අධික ප්‍රමාණයක් සපයයි. කලාපයේ සෑම කෘෂිකාර්මික වතු 4 න්ම තුනක් වැල් වගා කරන අතර සමස්තයක් වශයෙන් වයින් නිෂ්පාදකයින් 5,6000 ක් ඒඕසී වයින් නිෂ්පාදනය කරති. මෙයින් සියයට 56 ක්ම පවුලට අයත් ව්‍යාපාර වන අතර සාමාන්‍යයෙන් මිදි වතු ප්‍රමාණය 19.6 හෙක් වන අතර එන්ට්‍රේ ඩියුක්ස් මර්ස් සහ මෙඩොක්හි විශාලතම මිදි වතු ඇත. බෝඩෝ වල මුළු මිදි වතු මතුපිටින් දළ වශයෙන් සියයට 5 ක් වම් සහ දකුණු ඉවුර හරහා වර්ගීකරණය කර ඇති වතුවලට අයත් වේ (winescholarguild.org).

කලාපයේ චැටොක්ස් හිමියන් සාමාන්‍යයෙන් මිදි වෙන් කරන්නේ තම මිදි ප්‍රතිපාදන මිලදී ගැනීමෙන් හා එයින් ලැබෙන වයින් විකිණීමෙන් / බෙදා හැරීමෙන් අතරමැදියෙකු ලෙස ක්‍රියා කරන නෑදෑයෙකු හරහා ය. බෝඩෝ කලාපයේ නිපදවන වයින් වලින් සියයට 58 ක් ප්‍රංශය තුළ අලෙවි වන අතර ඉතිරි සියයට 43 ක් ලොව පුරා අපනයනය කෙරේ.

දේශපාලනය නොවේ. භූගෝලය: වම, දකුණ, මැද

බෝඩෝ කලාපය භූගෝලීය වශයෙන් ගිරොන්ඩ් මෝය වම් ඉවුර, දකුණු ඉවුර සහ එන්ට්‍රේ-ඩියුක්ස්-මර් (ජිරොන්ඩ් මෝය සහ ඩොර්ඩොග්න් ගඟ අතර ප්‍රදේශය) ලෙස බෙදී ඇත.

වම් ඉවුර. වයින් ලෝලීන් මෙඩොක්, සොහොන් සහ සෞටර්නයිස් සොයා ගනී (හොඳම භූමි භාග - බොරළු පදනම් කරගත්)

මෙඩොක් විශේෂාංග කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්; මිදි වැඩෙන්නේ මැටි පස් හා මිශ්‍ර බොරළු ටෙරස් වල ය.

කබර වල විශේෂාංග කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්; historicalතිහාසික ග්ලැසියර ක්‍රියාකාරකම් හේතුවෙන් බොරළු පස්.

• සාටර්නයිස් විශේෂාංග සෝටර්ස් (මිහිරි සුදු වයින්); බොරළු සහිත දැඩි පස් ජලාපවහනයකට ඉඩ සලසයි, මිදිවලට ​​අධික ලෙස ජලය දැමීම වළක්වයි.

දකුණු ඉවුර. වයින් ලෝලීන් ලිබෝර්නයිස්, බාලි සහ බෝර්ග් (මැටි හා හුණුගල් ආධිපත්‍යය ඇති පස්) සොයා ගනී

ලිබර්නයිස් හි ශාන්ත එමිලියන්, මොන්ටේන්, පොමෙරෝල්, ෆ්‍රොන්සැක්, කෝට්ස් ඩි කැස්ටිලෝන් ඇතුළත් වේ; බොහෝ විට හුණුගල්, වැලි සහ සිලිකේට සහිත මැටි පස්.

බාලියෙහි මෙර්ලොට්, කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන් සහ කැබර්නෙට් ෆ්‍රෑන්ක්ගේ විශේෂාංග; බොහෝ විට හුණුගල් පස් මත මැටි.

බෝර්ග් වල මැල්බෙක්, සෝවිග්නන් බ්ලැන්ක්, මස්කැඩෙල් සහ සෙමිලන් මෙන්ම කොළොම්බාර්ඩ් සහ උංගි ද ඇතුළත් ය; වැලි, මැටි, බොරළු සහ හුණුගල් පස්.

එන්ට්‍රි-ඩියුක්ස්-මර්ස් (සුදු වයින් වලින් පමණක් ඒඕසී යෙදුම ඇතුළත් වේ); කැඩිලැක්, ලූපියැක්, සාන්ත-ක්‍රොයික්ස්-ඩු මොන්ට්

• කැඩිලැක් (එහි පැණි රසැති බොයිටයිස් කරන ලද සුදු වයින් සඳහා ප්‍රසිද්ධයි) සෙමිලන්, සෝවිග්නොන් බ්ලැන්ක් සහ සාවිග්නොන් ග්‍රිස් ඇතුළත් වේ; හුණු හා බොරළු පස්.

• ලූපියාක් ලක්ෂණ සෙමිලන්, සාවිග්නොන් බ්ලැන්ක්, මස්කැඩෙල් සහ සෝවිග්නොන් ග්‍රිස්; බොරළු සහ මැටි වලින් සමන්විත මැටි, හුණුගල් පස්.

සැන්ටේ-ක්‍රොයික්ස්-ඩු මොන්ට් තුළ සෙමිලන්, මස්කැඩෙල් සහ සෝවිග්නොන් ඇත; මැටි, හුණුගල් පස්.

සුදු බෝඩෝ වයින් සාමාන්‍යයෙන් සාදන ලද්දේ සෝවිග්නන් බ්ලැන්ක් සහ සෙමිලන් සමඟ වන අතර ඒවා සජීවී හා නැවුම් (එන්ටර්-ඩියුක්ස්-මර්ස්) සිට මෘදු හා පැඟිරි වැනි (පෙසැක්-ලියොග්නන්) ලෙස සටහන් වේ.

බෝඩෝ වලින් ලැබෙන රතු වයින් සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යම සම්පුර්ණ ශරීරයක් සහිත කළු කරන්ට් ඇතුළු, පිසිනු ලබන්නේ සහ පොළොව හෝ තෙත් බොරළු වල සුවඳයි. තාලයේ රසකාරක පැතිකඩට ඛනිජ ලවණ, පළතුරු සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වන අතර ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දේ (වයසට යෑමට හොඳයි).

රතු බෝඩෝ සාමාන්‍යයෙන් විශේෂිත මිදි ප්‍රභේදයට වඩා වයින් වල රසය සඳහන් ලේබල සමඟ මිශ්‍ර වී ඇත. වැල් වල රෝපණය කර ඇති ඉතිරි සියයට 100 න් සුදු ප්‍රභේද ඇතුළත් වන අතර සියයට 5 ක සෝවිග්නොන් බ්ලැන්ක් සහ සෙමිලන් සියයට සියයක් මස්කැඩෙල් සහ අනෙකුත් සුදු ජාතිකයින් වැපිරී ඇත.

කලාපයේ රෝපණය කර ඇති වැල් වලින් සියයට 89 ​​ක් රතු ප්‍රභේද, සියයට 59 මර්ලෝට්, සියයට 19 ක කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්, සියයට 8 කබර්නෙට් ෆ්‍රෑන්ක් සහ අවසාන සියයට දෙකේ පෙටිට් වර්ඩොට්, මැල්බෙක් හෝ කර්මනේර් ඇතුළත් වේ.

කාලගුණය වේවා

බෝඩෝ වැල් දිගු, උණුසුම් ගිම්හාන කාලයත්, තෙත් වසන්තය සහ වැටීමත්, පසුව මධ්‍යස්ථ ශීත කාලයත් භුක්ති විඳියි. අත්ලාන්තික් සාගරයේ සාගර දේශගුණික බලපෑම් වලින් බෝඩෝ කලාපය ආරක්ෂා කරන පයින් ගස් විශාල වනාන්තරයක් වන ලා ෆොරෙට් ඩෙස් ලෑන්ඩ්ස්; කෙසේ වෙතත්, දේශගුණික විපර්යාස කලාපය කෙරෙහි බලපාන අතර අස්වැන්න කෙරෙහි බලපෑම් කරයි. ප්‍රංශ කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ කොට්ඨාශයක් වන නැෂනල් ද එල් ඔරිජින් එට් ද ලා ක්වාලයිට් (අයිඑන්ඒඕ) දශකයක කාලයක් දේශගුණික විපර්යාස පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා පර්යේෂණ කළේය. බෝඩෝ වල වයින් විද්‍යාඥයින් සහ වගා කරන්නන් ගෝලීය උණුසුමේ බලපෑම සහ මෑතකදී අනුමත කරන ලද නව ප්‍රභේද දැඩි ලෙස සලකා බලන අතර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම හා කෙටි වර්ධන චක්‍ර සමඟ සම්බන්ධ හයිඩ්‍රික් ආතතිය සමනය කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ.

2019 ජූනි මාසයේදී බෝඩෝ සහ බෝඩෝ සුපර්යුර් සංගම් නව රෝග හා තාප ප්‍රතිරෝධී මිදි ප්‍රභේද හතක් එකතු කිරීමට අනුමැතිය දුන් අතර 13 සිට කලාපයේ මුල් ප්‍රභේද 1935 සඳහා වූ පළමු සංශෝධනය මෙය නියෝජනය කරයි. නව අනුමත ප්‍රභේද හතට රතු (මාර්සෙලාන්, ටූරිගා) ඇතුළත් වේ. ජාතික, කුලයන්, අරිනර්නෝවා) සහ සුදු (අල්වාරින්හෝ සහ ලිලෝරිලා) යන නව ප්‍රභේද මෙම වසරේ සිටුවීමට නියමිතය. නව ප්‍රභේද වගා කරන ලද මිදි වතු ප්‍රදේශයෙන් සියයට 5 කට සීමා වී ඇති අතර යම් වර්‍ණයක අවසාන මිශ්‍රනයෙන් සියයට 10 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගණන් ගත නොහැක.

දේශගුණික විපර්යාසයන්ට මුහුණ දීම සඳහා බෝඩෝ වෙනත් enological හා කෘෂිකාර්මික පුරුදු හඳුන්වා දී ඇත: එක් එක් මිදි වතු වල අවශ්‍යතා සඳහා හොඳම භාවිතයන් අනුගත වීම - ප්‍රමාද වූ කප්පාදු කිරීම, කොළ ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා මිදි කඳේ උස වැඩි කිරීම; හිරු එළියෙන් මිදි ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කොළ සිහින් වීම සීමා කිරීම; හයිඩ්‍රික් ආතතිය අවම කිරීම සඳහා භාජන ස්ථාන අනුගත වීම (නිර්වායු තත්ත්වයේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ස්ථිර හෝ සෘතුමය වශයෙන් ජලයෙන් සංතෘප්ත වීම); රාත්‍රී අස්වනු නෙලීම සහ ශාක ඝනත්වය අඩු කිරීම.

තිරසාර

බෝඩෝ මිදි වතුවලින් සියයට 65 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් පාරිසරික සහතික කර ඇත (කලාපය සඳහා නව මිණුම් දණ්ඩක්). ප්‍රංශයේ තිරසාර සහතික කිරීමේ ඉහළම මට්ටමට පැමිණ කාබනික කෘෂිකර්මාන්තයේ සියයට 30 ක වර්ධනයක් ලබා ඇති බෝඩෝ සිය ප්‍රංශ ඒඕපී හි සිය වයින් කර්මාන්තශාලා සඳහා ඉහළ පාරිසරික වටිනාකම් (එච්වීඊ) සහතික ප්‍රමාණයන්ගෙන් ඉදිරියෙන්ම සිටී.

බෝඩෝහි වයින් නිෂ්පාදකයින් හිඟ ජලය හා බලශක්ති සම්පත් සුරැකීමෙන් දේශගුණික විපර්යාසයන් කෙරෙහි ක්‍රියාකාරී ලෙස ක්‍රියා කිරීමට සාමූහික දැක්මක් හා කැපවීමක් බෙදාහදා ගනී; බිඳෙන සුළු පරිසර පද්ධති ආරක්ෂා කිරීම; හොඳම මිදි වතු පුරුදු වලින් විකල්ප ඇසුරුම් දක්වා ජෛව විවිධත්වයට සහාය වීම. තිරසාරභාවය සඳහා වන කැපවීමට වර්තමාන හා අනාගත පරම්පරාව සඳහා සේවක ආරක්ෂාව, රැකියා තෘප්තිය සහ පුහුණුව හා සංවර්ධනය/පුහුණුව වැඩි දියුණු කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ඇතුළත් වේ.

බෝඩෝ වල වැදගත් වයින් චැටෝ

ඩොමේන්ස් බාරොන්ස් ඩි රොත්ස්චයිල්ඩ් (ලෆයිට්) ලෙස් ලෙජන්ඩ්ස් සියුම් වයින් මිළදී ගත හැකි කරයි

ලෆයිට් සහ ලැටෝර් වල වයින් ඉතිහාසය සියවස් ගණනාවක් පුරා දිව යයි. 13 වෙනි සියවසේදී (1234) වර්‍ථුයිල් ආරාමයේ (පෝයිලාක් වලට උතුරින්) වෙසෙන ගොම්බෞද් ද ලෆයිට් ගැන සඳහන් වන විට ලෆයිට් නාමය ප්‍රථම වරට දිස් වේ. ලෆයිට් යන නම පැමිණෙන්නේ "ලා හයිට්" හෙවත් කඳුකරය යන ගෑස්කොන් භාෂා යෙදුමෙනි.

17 වන සියවසේදී සේගූර් පවුල මිදි වත්ත සංවිධානය කරන විට මිදි වතු දැනටමත් ඉඩමේ තිබූ බවට උපකල්පනය කර ඇති අතර ලැෆයිට් විශාල වයින් සෑදීමේ වත්තක් ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේය. 18 වන සියවසේදී ලෆයිට් ලන්ඩන් වෙළඳපොල ගවේෂණය කිරීමට පටන් ගත් අතර ලන්ඩන් ගැසට් පත්‍රයේ (1707) වයින් නව ප්‍රංශ ජාතිකයින් ලෙස විස්තර කර තිබුණි. අගමැති රොබර්ට් වල්පෝල් මාස තුනකට වරක් ලෆයිට් බැරලයක් මිලදී ගත්තේය. බෝඩෝ වල වයින් කෙරෙහි ප්‍රංශ උනන්දුව ආරම්භ වූයේ වසර ගණනාවකට පසුවත් බ්‍රිතාන්‍යයන්ගේ අඩිපාරේ යමින් නොවේ.

18 වන සියවසේදී මාක්විස් නිකොලස් ඇලෙක්සැන්ඩර් ද සේගර් වයින් සෑදීමේ තාක්‍ෂණය වැඩි දියුණු කළ අතර විදේශීය වෙළඳපොලවල් වල සහ විශේෂයෙන් වර්සයිල්ස් උසාවියේ සියුම් වයින් වල ගෞරවය වැඩි කළේය. "වයින් කුමරු" ලෙස හැඳින්වෙන ලෆයිට් දක්ෂ තානාපතිවරයෙකු වන මැරචල් ද රිචීලියුගේ සහයෝගය ඇතිව කිංග්ස් වයින් බවට පත් විය. ගයේන් හි ආණ්ඩුකාරවරයා ලෙස රිචලියු පත් කළ විට, ඔහු බෝඩෝ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත් අතර, චැටියෝ ලෆයිට් යනු “සියළුම ටොනික් වල හොඳම හා ප්‍රියමනාප” යැයි උපදෙස් දුන්නේය. රිචෙලියු පැරීසියට පැමිණි විට, XV වන ලුවී ඔහුට කීවේ, "මැරචල්, ඔබ ගයෑන් බලා පිටත්ව යන විට ඔබට වඩා අවුරුදු විසිපහක් බාල පෙනුමක් ඇති" බවයි. රිචෙලියු කියා සිටියේ චැටෝ ලෆයිට්ගේ වයින් සමඟ යෞවනයේ උල්පත සොයා ගත් බවයි, එය “රසවත්, ත්‍යාගශීලී, සුහදශීලී, ඔලිම්පස් දෙවිවරුන්ගේ ඇම්බ්රෝසියාවට සමානයි”.

ලෆයිට් වර්සයිල්ස් හි විශිෂ්ට ප්‍රසිද්ධියක් ලබා සිටි අතර ඔහුට රජුගේ අනුමැතිය ලැබුණි. දැන් සෑම කෙනෙකුටම ලෆයිට් වයින් අවශ්‍ය වී ඇති අතර පොම්පාඩෝර් මැඩම් විසින් ඇයට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිරිනැමූ අතර ඩු බැරි මැඩම් කිංග්ස් වයින් සඳහා පමණක් සේවය කළාය.

ප්‍රංශ වංශාධිපතිත්වයේ වටිනා බෝඩෝ වයින් (ඩොමේන්ස් බැරන් ඩි රොත්ස්චයිල්ඩ්/ලෆයිට්) ලෙජන්ඩ් වෙළඳ නාමය හරහා අපට ලබා ගත හැකිය.

1.            ලෙජන්ඩ් මෙඩොක් 2018. සියයට 50 ක් මර්ලොට්, සියයට 40 ක කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්, සියයට 10 ක් පෙටිට් වර්ඩොට්. අර්ධ වශයෙන් ඕක් වල මාස 8 ක් වයස් ගත වූ වැනිලා සහ දුමාරය ගැන සටහන් ලබා දෙයි.       

තද රතු පැහැයෙන් ඇස සතුටු වන අතර, නාසය මිහිරි කුළුබඩු, රතු පලතුරු, පැණිරස, කටුක, ලුණු හා ඇඹුල් මිශ්‍ර (ලයිකෝරයිස් ලෙස සිතන්න) ධෛර්ය සම්පන්න සුවඳකින් රස වින්දනය කළ අතර, බැරල් වයසට යාමේ සිට ටෝස්ට් වල ස්වරය වැඩි දියුණු විය. . රසය තාලයේ රැඳී ඇති අතර එමඟින් නිමාව මත නැවුම් බවක් ලබා දෙන කඩිසර හා රසබර අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. හරක් මස්, බැටළු පැටවා, මාංස මස් හෝ කුකුළු මස් සමඟ යුගල කරන්න.

2.            ලෙජන්ඩ් ආර් පවුලක් 2017. සියයට 70 ක කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්, සියයට 30 මර්ලොට්. මාස 12 ක් ප්‍රංශ ඕක් වල වයස අවුරුදු XNUMX ක්.

තද දම් පැහැයෙන් යුත් වයින් වල කළු පැහැ ඉඟි මුලින්ම බැලූ බැල්මට පෙනෙන්නේ එය සංකීර්ණ හා නුවණැති විය හැකි බවයි. නාසය කුළුබඩු සහිත මල් කළඹක්, රාස්ප්බෙරි ජෑම්, වැනිලා සහ ෆ්ලින්ට් සතුටින් මිශ්‍ර වන බව සොයා ගනී. තාලයේ ආත්ම විශ්වාසයෙන් යුත් එය කළු පැහැති පළතුරු, පොල් සහ වැනිලා ආලේප කළ ටැනින් වලින් සලකුණු කරයි. මෙය අංග සම්පූර්ණ වයින් වන අතර එය නිර්භීත ප්‍රකාශයක් කරයි. කොම්ටේ සහ ශාන්ත නෙටෙයාර් වැනි හරක් මස් ස්ටීක්, ඉස්ටුවක්, මේරූ චීස් සමඟ යුගල කරන්න.

3.            ලෙජන්ඩ් ශාන්ත එමිලියන් 2016. සියයට 95 ක් මර්ලොට්, සියයට 5 ක කැබර්නෙට් ෆ්‍රෑන්ක් (ලිබෝර්න් උප ප්‍රදේශයෙන්). ප්‍රංශ ඕක් බැරල් වලින් සියයට හතළිහක් වයසට ගොස් ඇත.

මෙම වයින් වල පළමු පෙනුමෙන් දිස්වන්නේ දිදුලන කළු චෙරි රතු පැහැයකි. ලයිකෝරයිස්, පිසිනු ලබන්නේ, තම අස්වන්න, ලී කොට සහ දුම්කොළ සොයා ගත් විට නාසය සතුටු වේ. තාලයට මෝචා, පැළෑටි, කරාබු නැටි, සුවඳ විලවුන්, පැරණි දැව සහ පොහොසත් ටැනින් ව්‍යුහයේ යෝජනා පිරිනැමේ. තාරාවන් හෝ ක්‍රීඩා ටෙරීන් සහ ක්වින්ස් ජෙලි සමඟ රෝස් කරන්න, රෝස්මරී හෝ තයිමස් සමඟ බැදපු බැටළු පැටවාගේ උරහිස, පීසා සහ පැස්ටා නැපෝලිටානා හෝ ලසag් .ා.

4.            ලෙජන්ඩ් ආර් බෝඩෝ රූජ් 2018. සියයට 60 ක කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්, සියයට 40 මර්ලොට්.

කොන්ක්‍රීට් බඳුන්වල මාස 9 ක් වයස්ගත වූ අතර අවසාන මිශ්‍රනයෙන් සියයට 60 ක් බැරල් වල වයස් විය.

රතු පළතුරු සහ බ්ලැක්බෙරි, ලයිකෝරයිස් සහ පැණිරස කුළුබඩු නාසය ආකර්ෂණය කර ගැනීම, විශේෂයෙන් බැරලයක වයසට යාමේ වේලාවේ සිට මෝචා සහ ටෝස්ට් වල සුවඳ දැනීමට මහත් උනන්දුවක් දක්වයි. තාලයේ නැවුම් හා පළතුරු, නිමාව ප්‍රසන්න පළතුරු ය. මස් සෝස්, පැස්ටා බොලොග්නීස්, හැම් සහ සලාමි සමඟ රිසෝටෝ සමඟ යුගල කරන්න. 

5.            ලෙජන්ඩ් ආර් බෝඩෝ බ්ලැන්ක් 2020. 70 % සාවිග්නොන් බ්ලැන්ක්, සියයට 30 සෙමිලන්.

පිදුරු දිලිසෙන රන්වන් කහ පැහැයෙන් යුක්තව ඇස සතුටු වේ. නිවර්තන කලාපීය පළතුරු සහ ඛනිජ ලවණ පිළිබඳ යෝජනා වලින් නාසයට ත්‍යාග පිරිනැමේ. තාලයේ රවුම් සහ අංගසම්පූර්ණ රසයන් වසඟ කරවන අතර එය පැඟිරි නැවුම් නැවුම් නිමාවකට මඟ පාදයි. මුහුදු ආහාර, අමු බෙල්ලන්, බියර්නයිස් සෝස් සහ හරිත සලාදයක් සහිත ඕනෑම දෙයක් (විනාකිරි නොවන ඇඳුම්) සමඟ යුගල කරන්න.

© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.

මුද්රිත, PDF සහ ඊමේල් මුද්රණය

කර්තෘ ගැන

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි - ඊටීඑන් වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන සංස්කාරක වයින්ස් ට්‍රැවල්

ඒ ප්රකාශය කරන්නේ මාරයාය