සංචාරක කර්මාන්තයේ ප්රකෘතිය වේගවත් වීමට පටන් ගන්නා විට, බොහෝ සංචාරක මණ්ඩල සාම්ප්රදායික ස්වභාවික උණුසුම් ස්ථාන, නගර හෝ වෙරළබඩ ස්ථාන වලට වඩා තම ආහාර පිසීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන් ප්රතිවාදී ගමනාන්ත වලින් වෙනස් වීමට අපේක්ෂා කරයි.
කර්මාන්තයේ විශ්ලේෂකයින්ට අනුව, ගමනාන්ත අලෙවිකරණ සංවිධාන (DMOs) සඳහා කළුකුමා, මෝල්ටා, සහ ඉන්දුනීසියාව නව සංචාරකයින් පොළඹවා ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ ජාතික ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත.
අලෙවිකරණ ව්යාපාරවලට සංස්කෘතික ආකර්ෂණය ඉහළ නැංවීම සඳහා සාම්ප්රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්රම ආවරණය කරන දිලිසෙන රූප සහ කෙටි වීඩියෝ ඇතුළත් වේ. මෙම අලෙවිකරණ ව්යාපාරවල වර්ධනය ජාත්යන්තර ආහාර සහ සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුමට ප්රතිචාරයක් ලෙස පෙනී යයි, DMOs ප්රතිවාදී ගමනාන්තවලට වඩා තරඟකාරී වාසියක් ලබා ගැනීමට මෙය භාවිතා කරයි.
DMOs ආහාර ද්රව්ය පිළිබඳ සංචාරක මනෝභාවයේ වෙනසක් කෙරෙහි ප්රතිචාර දක්වන බව පෙනේ. 2020 සහ 2021 කාලය තුළ බොහෝ ආපනශාලා වසා දමා තිබියදීත් බොහෝ සංචාරකයින්ගේ තෘප්තිය පුළුල් කිරීමට උපකාරී වූ වසංගතය මගින් මෙම ප්රවණතාවයේ වර්ධනය ගෙන ඇත.
බොහෝ අවන්හල් පැවැත්ම සඳහා වසංගත සීමාවන්ට අනුවර්තනය වීමට අවශ්ය වූ අතර, එබැවින් ඔවුන් Just Eat, Delivero සහ Uber Eats වැනි ආහාර බෙදා හැරීමේ සේවා හරහා ආහාර අලෙවි කිරීමට පටන් ගත්හ. අඩු-ස්පර්ශ සේවා පිරිනැමීම, බුද්ධිමය ස්මාර්ට්ෆෝන් යෙදුම් සහ කාර්යක්ෂම ජංගම ගෙවීම් පද්ධති හේතුවෙන් මෙම සේවාවන් ජාත්යන්තර ආහාරපාන පාරිභෝගිකයින්ට වෙන කවරදාටත් වඩා ප්රවේශ විය හැකි බවට පත් කර ඇත.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විකල්ප ජාත්යන්තර ආහාර පිසීම් පිළිබඳ ගෝලීය දැනුවත්භාවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇති අතර, විභව සංචාරකයින් පොළඹවා ගැනීම සඳහා ආකර්ෂණීය අලෙවිකරණ ව්යාපාර සඳහා සංචාරක මණ්ඩලවලට මෙය භාවිතා කිරීමට හැකි වේ.
7 ආහාර තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය සහ ප්රවණතා වාර්තාවකට අනුව, 2021 සහ 2025 අතර 2021% ක සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන අනුපාතයකින් (CAGR) ආහාර බෙදා හැරීමේ වෙළඳපොළ වර්ධනය වීමට නියමිතව තිබීමත් සමඟ මෙම ප්රවණතාවය මන්දගාමී වීමට ඉඩක් නැත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මිලියන සංඛ්යාත පුද්ගලයන් ඔවුන්ගේ දේශීය අවන්හල්වලින් නව ආහාර වර්ග සහ රසයන් නියැලීම දිගටම කරගෙන යනු ඇත.
Q4 2021 ගෝලීය පාරිභෝගික සමීක්ෂණයකට අනුව, ප්රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් 47% ක් කියා සිටියේ, නව රසයන් අත්විඳීමේ ගෝලීය රුචිය ඉස්මතු කරමින්, නිවසින් පිටත ආහාර පාන පරිභෝජනය කිරීමට වඩාත් සිත් ගන්නා හේතුව ලෙස ආහාරපාන පුළුල් ලෙස ලබා ගැනීම තමන් සොයා ගන්නා බවයි.
ගමනාන්තයක් තුළ සිටින සංචාරකයින්ට ද එම හැඟීමම අදාළ වේ යැයි උපකල්පනය කිරීම සාධාරණ ය. ආහාර පාන ඇතුළු දේශීය සංස්කෘතිය හා සිරිත් විරිත් හමුවීමට බොහෝ දෙනෙක් උද්යෝගිමත් වනු ඇත.