හෝටල්වල අනාගතය ආහාර සහ පාන - පශ්චාත් COVID-19

හෝටල්වල අනාගතය ආහාර සහ පාන - පශ්චාත් COVID-19
හෝටල්වල අනාගතය ආහාර සහ පාන - පශ්චාත් COVID-19

වෙනසෙහි සුළං කිසි විටෙකත් එතරම් දරුණු ලෙස හමා ගොස් නැත - අපගේ ප්‍රජාවන්, අපගේ ව්‍යාපාර සහ අපගේ ජීවිත ඉරා දැමීම හා ඉරා දැමීම - අවුල් සහගත තත්වයන් මධ්‍යයේ ඇති වන බාධාවන්ගෙන් පෝෂණය වීම සහ මිලියන සංඛ්‍යාත ජනයා කම්පනයට පත්වීම.

ආහාර හා පාන කර්මාන්තයට මෙයින් දැඩි ලෙස පහර වැදී ඇත Covid-19 කුණාටුව. සාමාන්‍ය අවන්හල් මෙහෙයුම් ලොව පුරා නවතා දමා ඇති අතර, බොහෝ ව්‍යාපාරවලට නොනැසී පැවතීම සඳහා ඔවුන්ගේ පිරිනැමීම් හැරවීමට බල කෙරී ඇත. මෙම අපැහැදිලි තත්වයෙන් පිටතට පැමිණ ඇත්තේ පීසා සාප්පු සහ වෙනත් සමාන ආහාරපාන පමණි. කෙසේ වෙතත්, අතිමහත් බහුතරයකට එය මුළුමනින්ම ව්‍යසනයකි. කනගාටුවට කරුණක් නම්, බොහෝ ආපනශාලා කිසි විටෙකත් ආපසු නොපැමිණීමයි.

ලෝකය දැන් දරුණුතම ආර්ථික අර්බුදයකට මුහුණ දී සිටින අතර, අපගේ කර්මාන්තයේ සිටින මිලියන සංඛ්‍යාත ජනතාවට රැකියා අහිමිවීමත් සමඟ, සියලු ඇඟවුම් වන්නේ COVID-19 අර්බුදයේ සැබෑ ප්‍රතිවිපාක තවමත් දැනී නොමැති අතර තවත් භූ කම්පන මාරුවීම් තවමත් පැමිණ නැත - සමාජීය හා ආර්ථිකමය වශයෙන්.

එෆ් ඇන්ඩ් බී හි අනාගතය සඳහා මෙය අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? මෙම පෙර නොවූ විරූ ගෝලීය අර්බුදයෙන් පසුව මා බලාපොරොත්තු වන අභියෝග, ප්‍රවණතා සහ ප්‍රධාන කර්මාන්ත ව්‍යාපාර කිහිපයක් පහත ලැයිස්තු ගත කර ඇත.

 

අවධානය යොමු කිරීමේදී රුචිකත්වයන් වෙනස් කිරීම

වසංගතයෙන් පසුව, සුවදායී භෝජන වෙළඳපොල අනිවාර්යයෙන්ම ඉහළ යනු ඇතැයි මම විශ්වාස කරමි. හෘද සාක්ෂියක් ඇතිව ආහාර ගැනීම සහ ජීවත්වීම ආහාර කර්මාන්තයේ සාරධර්මවල ප්‍රබල කොටසක් බවට පත්වනු ඇති අතර, තවත් ව්‍යාපාර ඔවුන්ගේ මෙහෙයුම් සඳහා වඩාත් හරිත හා තිරසාර ප්‍රවේශයක් ගනු ඇත.

හරිත හා තිරසාර ව්‍යාපාර සඳහා ඇති ඉල්ලුම COVID-19 අර්බුදය තුළ අන්‍යෝන්‍ය සහයෝගය සඳහා ප්‍රජාවන් එකට එකතු වී ඇති ආකාරය දැකගත හැකිය. 'දේශීයව වැඩීම' සහ 'දේශීය මිලදී ගැනීම' මෙම දුෂ්කර කාලවලදී ප්‍රමුඛස්ථානයට පැමිණ ඇති ප්‍රධාන සංකල්ප දෙකක් වන අතර, ඒවා දිගටම ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින්නේ මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ජීවිත තුළ මෙම නව සොයාගත් සම්බන්ධතාවයට ආදරය කර ඇති හෙයිනි.

පෘථිවිය බේරා ගැනීම සඳහා වන ඕනෑම හරිත ප්‍රයත්නයක් අවසානයේ අපව බේරා ගැනීමේ උත්සාහයකට සමාන වන බව ජනතාව අවදි කර ඇත. ඔවුන් වැඩි කාලයක් වඩා හොඳ ගුණාත්මක ජීවිතයක් ගත කිරීමට නම්, අපට සහ අපේ පරිසරයට වඩා හොඳින් සැලකිය යුතු බව ඔවුන් වටහාගෙන ඇත. යහපැවැත්ම සහ සැලකිල්ල පළමුව පැමිණිය යුතුය.

මෙය මනසේ තබාගෙන, බොහෝ දෙනා ඔවුන්ගේ ප්‍රාථමික තත්වයන් වැලඳ ගැනීම, ආහාර medicines ෂධ ලෙස (විශේෂයෙන් bs ෂධ පැළෑටි සහ එළවළු) භාවිතා කිරීම සහ නවීන පන්නයේ ජීවත් වීමට ඉගෙන ගැනීමත් සමඟ චක්‍රලේඛ ආර්ථික ව්‍යාපාර ආකෘතිවල ඉහළ යාමක් සහ 'මූලික කරුණු වෙත ආපසු යාමේ' මිනිසුන්ගේ පුනර්ජීවනයක් මම පුරෝකථනය කරමි. තාක්ෂණ. මෙම පරිසරය තුළ, යහපැවැත්ම සමාජයේ සෑම තරාතිරමකම ප්‍රධාන ධාරාව හා ජනප්‍රිය වනු ඇත. එය තවදුරටත් ප්‍රභූ පැලැන්තියේ සංචිතය ලෙස නොසලකයි.

අර්බුදයෙන් පසුව, බහුතරයක් දෙනා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් මෙහෙයවීමෙන් ඔවුන්ගේ සතුට වැඩි කර ගැනීමට තෝරා ගනු ඇතැයි මම විශ්වාස කරමි - ඔවුන්ට ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර පාන වෙනුවට හොඳ සමබර ආහාර වේලක් ලබා ගත හැකිය. නිවසේ ආහාර පිසීම සහ වීදි ආහාර මෙම වෙනසට ප්‍රධාන පහසුකම් සපයන්නන් වනු ඇත.

 

සේවයට තාක්ෂණයේ බලපෑම

තාක්ෂණය අපේ ජීවිතයේ සෑම අංශයක්ම පාහේ රිංගා ඇත. ඊටත් වඩා ඉහළ මට්ටමේ සුවපහසුව, පහසුව, පාලනය සහ සම්බන්ධතාවය ලබා දීමේ පොරොන්දුව සමඟ වෙළඳපොළට නව ගිස්මෝ හෝ ගැජට් නොමැතිව දවසක් ගෙවී යන්නේ නැත. තවද එය භෝජන දර්ශනය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් කර ඇත.

අද, ගනුදෙනුකරුවන්ට ඔවුන්ගේ ස්මාර්ට්ෆෝන් සමඟ ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය - අවන්හල් සෙවීම, සමාලෝචන ලිවීම, මේස වෙන්කරවා ගැනීම, මෙනු බැලීම, ඇණවුම් කිරීම සහ බැංකු හරහා හෝ cryptocurrency සමඟ ගෙවීම් කිරීම.

වලාකුළු තාක්‍ෂණය සහ යන්ත්‍ර ඉගෙනීමේ ඇල්ගොරිතම මගින් ඕනෑම ආපනශාලා මෙහෙයුමක කාර්යක්ෂමතාව සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ නැංවිය හැකි අතර අමුත්තන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා සේවාවන් වඩාත් සුදුසු පරිදි සකස් කර ගත හැකිය. කෘතිම බුද්ධිය ඉදිරි වසර කිහිපය තුළ අපගේ කර්මාන්තය තුළ වඩාත් ප්‍රචලිත වනු ඇත - තවද එය සජීවී විනෝදාස්වාදයේ ප්‍රධාන අංගයක් බවට පත්වනු මට පෙනේ.

එය නිවසේ භෝජන අත්දැකීම ද විශාල වශයෙන් වෙනස් කරනු ඇත. අපගේ ජීවිත වඩ වඩාත් කාර්යබහුල සහ කළමනාකරණය කිරීමට අපහසු වන විට, පහසුව මුල සිටම ආහාර පිසීම භාර ගනී. ආහාර බෙදා හැරීම, ගමනේදී පහසු ආහාර, ශීත කළ ආහාර සහ කෑම කට්ටල සියල්ලටම ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී. ඩෙලිවේරූ ඇමසන් සමඟ එක්වීමත් සමඟ ඔවුන් අනුගමනය කරන නිල් සාගර උපායමාර්ගය ආහාර බෙදා හැරීමේ අංශයේ ආධිපත්‍යය දරනු ඇත.

 

ව්‍යාපාරයට බලපාන සමාජ හා ආර්ථික සාධක

ව්‍යාපාරික නායකයින් වඩා ලාභදායී ආකෘතීන් අනුගමනය කරන විට, හෝටල් සමාගම් පසුව එෆ් ඇන්ඩ් බී මෙහෙයුම් සහ ඒ ආශ්‍රිත මිනිස්බල සඳහා අඩු ආයෝජනයක් කරනු ඇති අතර එෆ් ඇන්ඩ් බී වැඩසටහන් සමස්තයක් වශයෙන් විශාල වශයෙන් අඩු කළ හැකිය.

ක්ෂණික සේවා අවන්හල් සහ වේගවත් අනියම් විසින් අවම වශයෙන් කාර්ය මණ්ඩලයේ ස්ථරයන්ගෙන් සමන්විත වන අතර අවම කුසලතා අවශ්‍ය වන ස්වාධීන වෙළඳපොල අත්පත් කර ගනු ඇත, නමුත් තවමත් ඒවාට අදාළ අංශවල හොඳ භෝජන අත්දැකීම් ලබා දේ.

තරඟ කිරීම සඳහා, හෝටල් වැඩි වැඩියෙන් අධිවේගී උදුන්, සූස් වීඩ් ශිල්පීය ක්‍රම සහ වෙනත් විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ යන්ත්‍ර සහ ක්‍රම භාවිතා කරන අතර ඒවා පිසීමේ ක්‍රියාවලීන් සරල කරන අතරම කුඩා කුස්සියට උපකරණ සඳහා ඉඩ ලබා දෙන අතර අඩු කාර්ය මණ්ඩලයක් අවශ්‍ය වේ.

එවැනි ආකෘති කඩිනම් කිරීම යනු ගුණාත්මක කාර්ය මණ්ඩලයක් ලබා ගැනීම වඩාත් දුෂ්කර වනු ඇත - විශේෂයෙන් මධ්‍යම හා ඉහළ මට්ටමේ කොටස් සඳහා. තරුණ පරම්පරාවන් ශාරීරික වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට අකමැති වේ. ඔවුන් බොහෝ සෙයින් කැමති වන්නේ යූ ටියුබ් නාලිකාවක් සෑදීමට හෝ ටික්ටොක් හි නටන්නට රසිකයන් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා ය.

එනිසා සුඛෝපභෝගී භෝජන අංශය සුපිරි ස්ථානයක් බවට පත්වනු ඇත - දක්ෂ, දැනුමැති සහ ඔවුන්ගේ ශිල්ප පිළිබඳ දැඩි උනන්දුවක් දක්වන කාර්ය මණ්ඩලය විසින් මෙහෙයවනු ලබන මේස සේවාව. මිචිලින් ස්ටාර් සූපවේදීන් 1% ක් පෘථිවිය පාලනය කිරීමෙන් දැරිය හැකි වනු ඇත. අප දන්නා පරිදි ඉහළ පෙළේ අවන්හල් අතීතයේ දෙයක් බවට පත්වනු ඇත, ස්නෝපියර්සර් විලාසිතාවේ ස්වල්පයක් පමණක් මතකයේ රැඳේ.

 

හෝටල් අවන්හල් වලට ප්‍රතිචාර දැක්විය හැක්කේ කෙසේද?

සංකල්ප සිය ගණනක් වර්ධනය කර ඇති අතර, ස්වල්පයක් ක්‍රියාත්මක කර ඇති - මගේ වෘත්තිය පුරාම, දේශීය වීදි ආහාර සහ සැකසූ බීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති බාර්-භෝජන සංකල්පයක අවශ්‍යතාවය මට පැහැදිලිව පෙනේ. හෝටල්වල එෆ් ඇන්ඩ් බී ප්‍රාදේශීය ප්‍රජාවන්ට, විශේෂයෙන් වීදි ආහාර සංස්කෘතියට වඩාත් සම්බන්ධ වීමට පටන් ගනු ඇතැයි මම තරයේ විශ්වාස කරමි. අමුත්තන්ට ඒ ඒ ගමනාන්තයන්හි නියම රසයක් භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව ලබා දේ.

සහස්‍ර මනසින් යුත් සංචාරකයින් සඳහා ඩුසිට් හි නව ජීවන රටා සන්නාමය වන ASAI හොටෙල්ස් හි මෙය නිසැකවම සිදුවනු ඇත, එය අමුත්තන්ට විචිත්‍රවත් ගමනාන්තවල දේශීය අත්දැකීම් සමඟ අමුත්තන් සම්බන්ධ කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. වෙළඳ නාමය යටතේ ඇති පළමු දේපල මෙම සැප්තැම්බරයේ බැංකොක් හි සුප්‍රසිද්ධ චයිනාටවුන් දිස්ත්‍රික්කයේ විවෘත කිරීමට නියමිතය.

COVID-19 අර්බුදයෙන් පසුව, සමස්ත වෙළඳපල වෙන කවරදාටත් වඩා මිල අධික වනු ඇති අතර පාරිභෝගිකයින්ට ඉවත දැමිය හැකි ආදායමක් අඩු බැවින් දැරිය හැකි ආහාර සඳහා ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී. වෙළඳ නාමයකට පක්ෂපාතීත්වය ගෙන දිය හැකි දෙයක් වන අමතර වටිනාකම් අත්දැකීම් ජනතාව විසින් සොයනු ඇති අතර හෝටල් ඒ අනුව ප්‍රතිචාර දැක්විය යුතුය.

වෙළඳ නාමකරණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය වෙන කවරදාටත් වඩා වැදගත් වනු ඇත - විශේෂයෙන් තරඟකාරී වාසි සිමෙන්ති කිරීමේදී.

වෙළඳ නාමකරණය මගින් දේපලක පිරිසිදුකම සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳව ජනතාවට සහතිකයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන්ගේ සමාජ හා දේශපාලන දෘෂ්ටි කෝණයන් ප්‍රකාශ කිරීමට ද එය ඉවහල් වනු ඇත.

හෝටල් සහ අවන්හල් දේශපාලනයට පැමිණෙන විට සෑම විටම දැඩි ලෙස මධ්‍යස්ථව සිටියි. මෙය වෙනස් වනු ඇති අතර, වෙළඳනාම සහිත අවන්හල් සහ හෝටල් සමාගම් තමන් විශ්වාස කරන දේ සම්බන්ධයෙන් ස්ථිර ස්ථාවරයක් ගත යුතුය.

මණ්ඩලය හරහා විනිවිදභාවය වැඩි කිරීම ගැන සිතන්න - සැපයුම් දාමය සහ ආහාර සම්භවය, සමාජ හා දේශපාලන අදහස් දක්වා. වඩා හොඳ අයිතිවාසිකම් සමතුලිතතාවයකට යොමු වී ඇති හෙට ලෝකය බලතල සටනකට මුහුණ දී සිටී. පාරිභෝගිකයින් ඔවුන්ගේ සදාචාර මාලිමා දෙස සමීපව බලනු ඇති අතර, ඔවුන් මිලදී ගන්නේ ඔවුන්ට විශ්වාස කළ හැකි සහ සැබවින්ම සම්බන්ධ විය හැකි වෙළඳ නාම වලින් පමණි.

 

අවසන් සිතුවිලි

අප දැන් ජීවත් වන්නේ අත්දැකීම් මත පදනම් වූ වෙළඳපලක බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එහිදී මිනිසුන්ට යම් ආකාරයකින් දැනීම සඳහා නිෂ්පාදන හෝ සේවාවන් මිලදී ගත හැකිය.

ඔවුන්ට උසස් තත්ත්වයේ අමුත්තන්ගේ කාමර, ආහාර සහ බීම ලබා දීම තවදුරටත් ප්‍රමාණවත් නොවේ. පාරිභෝගිකයින්ට හැඟීම් ජීවත් වීමට අවශ්යයි; ඔවුන් අත්දැකීම් වලට ආශා කරයි - විශේෂයෙන් ම පුද්ගලාරෝපිත ඒවා, නොබිඳිය හැකි මතකයන් ඇති කරවන සතුටේ විවිධ මානයන් වෙත ඔවුන්ගේ සංවේදීතාවන් ප්‍රවාහනය කරනු ඇත.

තාක්‍ෂණය මෙම පුද්ගලාරෝපණය සඳහා විශාල දායකත්වයක් සපයන අතර, එය කිසි විටෙකත් අමුත්තන් සමඟ සැබවින්ම අනුනාද වන අව්‍යාජත්වය, උණුසුම සහ අව්‍යාජ සැලකිල්ල ලබා දෙන මිනිස් ස්පර්ශය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. COVID-19 පසු, මේ ආකාරයේ සේවාවක් සැබෑ සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩයක් බවට පත්වනු ඇති අතර, සැබවින්ම ජීවතුන් අතර සිටින බවක් දැනීම සඳහා අපි එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් සොයනු ඇතැයි මම විශ්වාස කරමි.

ආගන්තුක සත්කාර කර්මාන්තයේ සාර්ථකත්වයේ සැබෑ ස්වභාවය අපගේ අභිප්‍රාය අනුව නිර්වචනය වනු ඇතැයි මම තරයේ විශ්වාස කරමි. අන්තයන් පවතින ලෝකයක, ජයග්‍රාහකයින් වනුයේ සැමවිටම අව්‍යාජ සංවේදනය, කල්පනාකාරී බව සහ චිත්තවේගීය බුද්ධිය මුල් තැන දෙන අයයි.

නැත්නම්, ඔවුන්ට පීසා ස්ථානයක් විවෘත කළ හැකිය…

 

ඩුසිට් ඉන්ටර්නැෂනල් හි ආහාර හා පාන වර්ග ගෝලීය උප සභාපති ජීන් මයිකල් ඩික්ස්ටේ

#නැවත ගොඩනැඟීම

කර්තෘ ගැන

ප්‍රධාන පැවරුම් සංස්කාරකගේ අවතාරය

ප්‍රධාන පැවරුම් කර්තෘ

ප්‍රධාන පැවරුම් කර්තෘ ඔලෙග් සිසියාකොව් ය

බෙදාගන්න...