Les Crus Bourgeois du Medoc: වයින් මිලදී ගැනීම පහසු කරනවාද?

Wine.Crus .Bordeaux.1 e1651952206664 | eTurboNews | eTN
රූපය E.Garely අනුග්‍රහයෙනි

සිල්ලර අවුල්

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වීනෝ බෝතල් කිහිපයක් හෝ තෑග්ගක් මිලදී ගැනීමට වයින් සාප්පුවකට ඇවිදීම ව්‍යාකූල කාර්යයක් ලෙස ඔබ දුටුවහොත්, ඔබ තනිවම නොවේ. වයින් කර්මාන්තයේ සිල්ලර පැත්ත අතීතයේ ගිලී ඇති බව මම නිගමනය කළෙමි. වයින් සාප්පු සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වල වයින් කොටස් දැනට හොඳම සාප්පු සවාරි අත්දැකීම ලබා දෙන - මෙතෙක් - පාරිභෝගිකයින්ගේ වයින් මිලදී ගැනීමේ අත්දැකීම විකෘති කිරීම පරිශුද්ධ දෙයක් බවට දැඩි විශ්වාසයක් ඇති බව පෙනේ.

| eTurboNews | eTN

අංශභාගය

වයින් සිල්ලර වෙළෙන්දෝ අතීතයේ රැඳී සිටින අතර, වයින් නිෂ්පාදකයින් පාරිභෝගිකයින්ට වැඩි වයින් මිලදී ගැනීමට හැකි මාර්ග සොයමින් සිටිති. වයින් අලෙවිකරණ පර්යේෂකයන් එය තීරණය කර ඇත පාරිභෝගික අංශභාගය එය සිදුවන්නේ වයින් සාප්පු හිමියන්ට විකල්ප රාශියක් සමඟ - සමහර විට බොහෝ තේරීම්වලට මුහුණ දෙන බැවිනි. මීට අමතරව, වයින් නම් කරන ආකාරය සහ වර්ගීකරණය කරන ආකාරය පිළිබඳව රටින් රටට අනුකූලතාවයක් නොමැත. දේශීය වයින් සාප්පු සහ ආපනශාලාවල ඇති වයින් වර්ග ආනයනය සහ බෙදා හැරීම බලපෑම්. සීමිත බෙදාහැරීමේ නාලිකා හෝ වෙනත් අලෙවිකරණ උපාය මාර්ග නිසා එක් වෙළඳසැලක හෝ බාර්එකක ඇති වෙළඳ නාම සහ ප්‍රභේද ස්ථාන හරහා ලබා ගත නොහැක. වයින් ලේබල් පවා පාරිභෝගික හිතකාමී නොවේ, මන්ද ඒවා රජයේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා ලියා ඇති අතර පාරිභෝගිකයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වන තොරතුරු ඇතුළත් නොවිය හැකිය.   

කොටස්

වයින් කර්මාන්තය වෙනත් ඕනෑම පාරිභෝගික භාණ්ඩයකට වඩා ඛණ්ඩනය වී ඇත. 2019 දී, එක්සත් ජනපදය වයින් පෙට්ටි මිලියන 370 ක් පරිභෝජනය කර ඇති අතර, එක් නඩුවකට බෝතල් 12 බැගින්, එය වසරක් තුළ දළ වශයෙන් වයින් බෝතල් බිලියන 4.4 ක් එකතු කරයි. E&J Gallo (එනම් Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia සහ Barefoot), Constellation Brands (එනම්, Woodbridge, Robert Mondavi, Simi, සහ Linguma ඇතුළු ඩොලර් බිලියන තුනක සමූහ ව්‍යාපාර විසින් එක්සත් ජනපද වයින් වෙළඳපොලෙන් ආසන්න වශයෙන් අඩක් පමණ ආධිපත්‍යය දරයි. Franca), සහ වයින් සමූහය (එනම්, Almaden, 13 Celsious, සහ Benziger). මෙම සංගත සෑම වසරකම ලොව පුරා වයින් බෝතල් දහස් ගණනක් නිෂ්පාදනය, නැව්ගත කිරීම සහ බෙදා හැරීම සිදු කරන අතර බොහෝ ඒවා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ කොකා කෝලා මෝස්තර කර ඇති ආකාරයටමයි - වසරින් වසර එකම රස බැලීමට සහ විශාල ප්‍රමාණවලින් ලබා ගත හැකිය.

වයින් වෙළඳපොලේ අනෙක් භාගය කුඩා සිට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ නිෂ්පාදකයින් දහස් ගණනකින් සමන්විත වන අතර එය කෘෂි ව්‍යාපාර ගොවිතැන සහ ගොවීන් වෙළඳපල අතර වෙනස ලෙස සමාලෝචනය කළ හැකිය.

රස

සමහර විට වයින් තේරුම් ගැනීමට ඇති හොඳම ක්‍රමය නම් වයින් බොහොමයක් පානය කර වෙනස්කම් රස බැලීමට කාලය ගත කිරීමයි.

ප්‍රංශයේ පරතරය පාලම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න

ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ප්‍රංශ වයින් කර්මාන්තය වැඩි වයින් විකිණීමට ක්‍රම සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. වයින් කර්මාන්තයට ආවේණික වූ සංකීර්ණතා සරල කිරීමට උත්සාහ කිරීම සඳහා ඔවුන් එකිනෙකා මුණගැසී, එකිනෙකා සමඟ සම්බන්ධීකරණය, එකිනෙකා සමඟ සහයෝගයෙන් මෙන්ම එකිනෙකා සමඟ තරඟ කරති. ඔවුන්ගේ අලෙවිකරණ යෝජනා ක්‍රම සාර්ථක වූ විට, මිනිසුන් ඔවුන්ගේ වයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් මිලදී ගනී - සියල්ලන් සතුටු කරයි.

වයස්ගත වයින් බැරල් මත රැඳී සිටින මකුළු දැල් ඉවතට තල්ලු කර වයින් මිලදී ගැනීමේ අත්දැකීම සරල කිරීමට උත්සාහ කරන වයින් නිෂ්පාදකයින් පිරිසක් ලෙස හැඳින්වේ. Les Crus Bourgeois Du Medoc. සෑම වයින් කර්මාන්ත ශාලාවකටම සාමාජිකයෙකු වීමට හෝ සාමාජිකත්වය සඳහා සලකා බැලීමට පවා අවසර නැත.

නිර්ණායක ඇතුළත් වේ:

  • ස්ථානය. මෙම කණ්ඩායමට සම්බන්ධ වීම ගැන සිතීමට පවා අවසර දී ඇති වයින් නිෂ්පාදන පහත සඳහන් AOC වලින් විය යුතුය:
    • මෙඩොක්
      • Haut Medoc
        • ලිස්ට්‍රැක්-මෙඩොක්
        • මවුලිස්-එන්-මෙඩොක්
        • මාගෝස්
        • ශාන්ත ජූලියන්
        • Pauillac et Saint Esteph
  • විනිශ්චය. වයින් කර්මාන්තශාලා විනිශ්චය කරනු ලබන්නේ:
  • වයින්වල ගුණාත්මකභාවය අන්ධ රසයෙන් සහ අනුකූලතාවයෙන් තීරණය වේ
  • එක් එක් මිදි වතු සඳහා සොයා ගැනීමේ හැකියාව සහ සත්‍යාපනය
  • රස බැලීමේ චෙක්පත් - වර්ගීකරණයේ වසර පහක කාලයක් තුළ බෝතල් කිරීමට පෙර (අවම වශයෙන් එක් දේපලකට චෙක්පත් දෙකක්)
  • පාරිසරික සහ තිරසාර වැඩෙන පරිචයන් තුළ සහතිකය ලබා ගැනීම දක්වා පරිසර හිතකාමී වේ.

6-පුද්ගල විනිශ්චය කණ්ඩායම උසස්වීම්, වයින් කර්මාන්ත ශාලාවේ වෘත්තීය අමුත්තන් සහ සාමාන්‍ය ජනතාව සඳහා පිළිගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය, බෙදා හැරීමේ නාලිකා සහ දේශීය හා ජාත්‍යන්තර අලෙවිකරණ ප්‍රයත්නයන් පිළිබඳව ද සැලකිලිමත් වේ.

  • ස්ටිකර්

Crus Bourgeois du Medoc හි සියලුම බෝතල් ස්ටිකරයක එබ්බවූ අද්විතීය ආරක්ෂිත දෘශ්‍ය හඳුනාගැනීමේ පද්ධතියක් දරයි. එය ගුණාත්මකභාවය, ආරක්ෂාව සහ සත්‍යතාව පිළිබඳ සහතිකයක් ලෙස ඉදිරිපත් කෙරේ.

වර්තමානයේ, මෙඩොක් වෙතින් නිෂ්පාදනය කරන ලද, බෝතල් කළ සහ විකුණන ලද සියලුම වයින්වලින් සියයට 25 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් Cru Bourgeois ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර වැල් හෙක්ටයාර 4100 ක් ඇතුළත් වන අතර, සෑම වසරකම බෝඩෝ වයින් බෝතල් මිලියන 29 කට වඩා නිෂ්පාදනය කරයි.

වයින් Les Crus Bourgeois

| eTurboNews | eTN

මෑතකදී මෑන්හැටන් හි පැවති උත්සවයකදී, වර්ගීකරණය කරන ලද වයින් කිහිපයක් ගවේෂණය කිරීමට මට වාසනාව ලැබුණි. Crus Bourgeois du Medoc.

මගේ ප්රියතම

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018) අභියාචනය: මෙඩොක්; Terroir: මැටි සහ මැටි-හුණුගල් සහිත හුණුගල්; ප්‍රභේද: සියයට 67 මර්ලොට්, සියයට 30 කබර්නෙට් සෝවිග්නොන්, සියයට 3 කබර්නෙට් ෆ්‍රෑන්ක්, සියයට 2 පෙටිට් වර්ඩොට්; වැල් වල සාමාන්‍ය වයස. අවුරුදු 40; වයස මාස 10-14; සියයට 80ක් බැරල්වල (අලුත් 1/3ක්), කොන්ක්‍රීට් බඳුන්වල සියයට 20ක්.

Chateau පිහිටා ඇත්තේ Begadan (උතුරු Medoc) හි වන අතර මිදි වතු හෙක්ටයාර 58ක් Begadan සහ Saint-Christoly du Medoc හරහා ව්‍යාප්ත වී ඇත. චැටෝ පිහිටා ඇත්තේ Gironde මෝය සිට කිලෝමීටර් 10 ක් සහ අත්ලාන්තික් සාගරයේ සිට කිලෝමීටර් 30 ක් දුරිනි.

Chateau හි පළමු හිමිකරුවන් Armagnac කවුන්ට්, Chevaliers d'Aux ගෙන් පැවත එන්නන් සහ පවුල 1632 දක්වා දිව යයි. දේපල විප්ලවය අතරතුර අත්පත් කර ගෙන වේදිකා පුහුණුකරු තනතුරක් බවට පත් කරන ලදී - එය Pataches ලෙස හැඳින්වේ. වයින් 1932 දී ධනේශ්වර විය.

සටහන්:

ඇසට, ගැඹුරු දම් පැහැයන් රසයේ ගැඹුරක් යෝජනා කරන අතර, නාසය තෙත් පාෂාණවල ඛනිජ සමඟ කළු චෙරි සහ කුළුබඩු වල පලතුරු සොයා ගනී. අලංකාර සහ දීප්තිමත් නිමාවකට මඟ පාදමින් ඕක් මගින් වැඩි දියුණු කරන ලද අතිරේක මිශ්‍ර ටැනින් වලින් තාලයට විනෝදාස්වාදය ලබා දේ.

  1.                  Chateau De Malleret (2018) අභියාචනය: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; ප්‍රභේද: සියයට 83.5 මර්ලොට්, සියයට 16.5 කබර්නෙට් සෝවිග්නොන්; වයසට යාම: වයින් මාස 3 ක් (අලුත් 4/12) සඳහා බැරල් වලට පෙරීමට සති 1-3 කට පෙර උෂ්ණත්වය පාලනය කරන වානේ ටැංකි. Haut-Medoc හි මිදි හෙක්ටයාර් 20 ක වැල් තුනක වගා කර ඇති අතර වයස අවුරුදු 25-30 කි.

Chateau de Malleret එහි මූලයන් 17 වන සියවසේ ඇත. Pierre de Malleret XIV වන ලුවී රජුට කළ විශිෂ්ට සේවය වෙනුවෙන් නයිට් පදවිය හිමි විය. මෙම දේපල ෆිලිප් ෆ්‍රෙඩ්රික් ක්ලෝස්මන්ට විකුණා ඇති අතර ඔහුගේ පවුලේ අය මිදි වත්ත කළමනාකරණය කිරීමේ නිරතව සිටිති.

සටහන්:

වීදුරුවේ තද දම් පාට, නාසය කළු චෙරි සහ ටෝස්ට් ඕක් සොයා ගනී. තාලයේ අත්දැකීමෙහි තද කළු පැහැති පලතුරු සමඟ ටෝස්ටි වැනිලා පැත්තකින් සංවේදනයකින් යුක්ත වේ. නිමාව මෘදු, පළතුරු සහ අලංකාර වේ. කාලයත් සමඟ එය අලංකාර ලෙස විවෘත වන බැවින් බීමට පෙර හොඳින් විවෘත කරන්න.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). අභියාචනය: ලිස්ට්රැක්-මෙඩොක්; Terroir: මැටි-හුණුගල්; ප්රභේද: සියයට 58 Merlot, සියයට 39 Cabernet Sauvignon, සියයට 3 Petit Verdot; වැල් වල සාමාන්ය වයස: අවුරුදු 30; වයස්ගත වීම: බැරල් වල මාස 12 (අලුතින් සියයට 60).

Chateau Cap Leon Veyrin 19 මුල් භාගයේ සිට එකම පවුලක සිට ඇතth සියවසේ මුල් වතු, චැටෝ කැප් ලියොන් සහ වේරින් ඒකාබද්ධ විය. නම ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ මිදි වත්තට ස්වාභාවික ජලාපවහනය සහ හිරු ලබා දෙමින් ලිස්ට්‍රැක් මෙඩොක්හි උසම ස්ථානයේ හෝ “හිස” එහි පිහිටීමෙනි. වතුයාය කළමනාකරණය කරනු ලබන්නේ පවුලේ හයවන පරම්පරාව වන නතාලි සහ ජූලියන් මයර් විසිනි.

සටහන්:

ඉදුණු රතු චෙරි වල අඳුරෙන් ඇස සතුටු වන අතර බ්ලැක්බෙරි සහ ඉදුණු තද චෙරි තෙත් පාෂාණ සහ අඳුරු තෙත් පස්වල සුවඳින් නාසයට රසවත් සුවඳක් ලබා දෙයි. රස අත්දැකීමේ ආධිපත්‍යය දරන අඳුරු චෙරි වලට පසුබිමක් එක් කරන සේද, නොනැසී පවතින ටැනින් තාලයට හමු වේ. සාන්ද්‍රිත පලතුරු වලින් මනාව සකස් කර ඇති මෙම වයින් හොඳින් වයසට යනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.

Vinexpo උත්සවය

| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN

මෙය බෝඩෝ වයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන මාලාවකි.

1 කොටස මෙතැනින් කියවන්න:  බෝඩෝ වයින්: වහල්භාවයෙන් ආරම්භ විය

2 කොටස මෙතැනින් කියවන්න:  බෝඩෝ වයින්: මිනිසුන් සිට පස දක්වා හැරීම

3 කොටස මෙතැනින් කියවන්න:  බෝඩෝ සහ එහි වයින් වෙනස් වේ ... සෙමින්

4 කොටස මෙතැනින් කියවන්න:  බෝඩෝ වයින් නිෂ්පාදන පාලනය සහ සංගම්: නීතිය අනුව සහ තේරීම අනුව

© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.

#වයින්

කර්තෘ ගැන

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරේලිගේ අවතාරය - eTN වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන කර්තෘ, wines.travel

ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි - ඊටීඑන් වෙත විශේෂ සහ ප්‍රධාන සංස්කාරක වයින්ස් ට්‍රැවල්

දායකත්වය
දැනුම් දෙන්න
අමුත්තන්ගේ
0 අදහස්
පේළිගත ප්‍රතිපෝෂණ
සියලුම අදහස් බලන්න
0
ඔබේ අදහස් වලට කැමතිද, කරුණාකර අදහස් දක්වන්න.x
බෙදාගන්න...