සෙන්ටාරා හෝටල් සහ නිකේතනතායිලන්තයේ ප්‍රමුඛ පෙළේ හෝටල් ක්‍රියාකරු නිවේදනය කළේ තම ආහාර පාන මෙහෙයුම් වලදී ට්‍රාන්ස් මේදය භාවිතය අත්හිටුවා ඇති බවත්, එහි අමුත්තන්ගේ සෞඛ්‍යයට වාසි සැලසෙන බවත් නව මහජන සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශයේ (MOPH) මාර්ගෝපදේශ සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කරන බවත්ය. සමාගම විසින් පසුගිය වසරේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද නව MOPH ප්‍රතිපත්තියට සහය දුන් අතර, වසර ගණනාවක් තිස්සේ ලොව පුරා ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන හානිකර විය හැකි තෙල් වර්ග තුරන් කිරීම සහතික කිරීම සඳහා මෑතකදී එහි බේකරි, ආපනශාලා සහ ආහාර සැපයීමේ මෙහෙයුම් පිළිබඳ විගණනයක් සම්පූර්ණ කරන ලදී.
සෙන්ටාරා හි ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්‍රමුඛතාවය පාරිභෝගිකයින්ගේ සෞඛ්‍යය හා සෞඛ්‍යයයි. මීට මාස තුනකට පෙර ට්‍රාන්ස් මේද රහිත මුලපිරුම ක්‍රියාත්මක කිරීමෙන් පසුව, සෙන්ටාරා මිලියන 3 කට අධික අමුත්තන්ට ට්‍රාන්ස් මේද රහිත ආහාර මිලියන 4-1.5 ක් පමණ ලබා දී ඇත.
“අපගේ කෝස්ට් බීච් බිස්ට්‍රෝවල අපගේ සින්ග් බේකරි, පීසා සහ ෆ්‍රයිස් වල පේස්ට්‍රි සහ සෙන්ටාරා හි ඔවුන් භුක්ති විඳින අනෙකුත් සියලුම ආහාර ට්‍රාන්ස් මේදය රහිත බව අපගේ අමුත්තන්ට සහතික කිරීමට අපි සතුටු වෙමු. වින්ෆ්‍රයිඩ් හැන්කේ, සෙන්ටාරා හොටෙල්ස් ඇන්ඩ් රිසෝර්ට්ස් හි මෙහෙයුම් ආහාර හා පාන පිළිබඳ ආයතනික අධ්‍යක්ෂ. “අපගේ සූපවේදීන් සහ එෆ් ඇන්ඩ් බී කළමනාකරුවන් අපගේ අමුත්තන්ගේ සහ කාර්ය මණ්ඩලයේ සෞඛ්‍යය හා සෞඛ්‍යය සඳහා මෙම ඉලක්කය සපුරා ගැනීම සඳහා කඩිසර හා සම්පත්දායක වී ඇත.”
අර්ධ වශයෙන් හයිඩ්‍රජන් කළ එළවළු තෙල් වලින් ට්‍රාන්ස් මේදය 20 වන සියවසේ මැද භාගයේදී ආහාර කර්මාන්තය විසින් හඳුන්වා දෙන ලදී. එය රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් and කිරීමට සහ සැකසූ ආහාරවල පිරිවැය අඩු කිරීමට උපකාරී විය. ට්‍රාන්ස් මේදය සාමාන්‍යයෙන් බැදපු ආහාර, මාගරින් සහ එළවළු කෙටි කිරීම, සලාද කණ්නාඩි, සැකසූ සුලු කෑම සහ කිරි නොවන ක්‍රීම් සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
ට්‍රාන්ස් මේදය හොඳ කොලෙස්ටරෝල් (HDL) අඩු කිරීමෙන් සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) ඉහළ නැංවීමෙන් හෘද රෝග හා ආ ro ාත අවදානම වැඩි කරන බව මෑත පර්යේෂණවලින් හෙළි විය. එහි වැඩෙන භාවිතය හෘද රෝග වැඩි වීම සමග සමපාත විය. කාර්මික හා නිෂ්පාදිත ට්‍රාන්ස් මේද හා ඒවා අඩංගු ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය, ආනයනය හා බෙදා හැරීම නැවැත්වීමට MOPH ගත් පියවර ගැන සෞඛ්‍ය හා පෝෂණ උපදේශකයෝ ප්‍රශංසා කළහ. මාස හයක් ඇතුළත අනුකූල වීම සඳහා වන මාර්ගෝපදේශ සමඟ අමාත්‍යාංශය නව ප්‍රතිපත්තිය පසුගිය ජූලි මාසයේදී ප්‍රකාශයට පත් කළේය.
