නව කන්නයේ ආරම්භය සහ ගැස්ට්‍රොනොමික් නව්‍යකරණයේ ආත්මයෙන් සහ සුවිශේෂී නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ආශාවෙන්, නව මෙනු තුනක් හෝටල් කලා බාර්සිලෝනා සෘතුමය, සහල් කේන්ද්‍රීය, සහ ට්රෆල් මත පදනම් වූ ඒවා - චෙෆ් පැකෝ පෙරෙස්ගේ කලාත්මක පරිකල්පනයේ සහ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතාවේ පළල පිළිබිඹු කරයි.
ඔහුගේ අලුත් එකේ සෘතුමය රස බැලීමේ මෙනුව බදාදා සිට සෙනසුරාදා දක්වා රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් ලබා ගත හැකි අතර, සූපශාස්ත්‍රඥ පැකෝ අමුත්තන්ට මුහුදේ නැවුම් බව සහ සෘතුමය ගොවිපල සහ කඳුකර නිෂ්පාදනවල සාරය සමරන සාම්ප්‍රදායික මධ්‍යධරණී රස රස විඳීමට ආරාධනා කරයි. සිසිල් සමය සමඟින් ලැබෙන ප්‍රසන්න බව වැළඳ ගනිමින්, සූපවේදී පැකෝ, ගිනි උදුන අසලින් රසවත් ආහාර වේලක් භුක්ති විඳීමට හැපෙනසුළු වෙරළබඩ හෝ වනාන්තර ඇවිදීමෙන් ආපසු පැමිණීමේ හැඟීමක් ඇති කරන සුවඳ සහ රසයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
එක් පුද්ගලයෙකුට 196€ ලෙස මිල නියම කරන ලද රස බැලීමේ මෙනුව, කෝඩ් හම් සහ අත්තික්කා සහ ආමන්ඩ් පාන් සඳහා ආහාර රුචිය ඇති කිරීම සඳහා සරත් සෘතුවේ කේක් සමඟ පිරිනමන රසයෙන් යුත් වනාන්තර පරිභෝජනයකින් විවෘත වේ. නිර්දෝෂී මූලාශ්‍ර සහිත මාළු සහ මුහුදු ආහාර මීළඟ පාඨමාලා තුනේ තරු වේ: මුහුදු පිපිඤ්ඤා, බියුරේ බ්ලැන්ක් සහ ගැරුම් සමඟ සේවය කරන ලද කෝජි සුව කළ රතු මල්ලට්; බොලෙටස්, දැල්ලන් නිගිරි සහ ට්රෆල් ස්පැගටි සමඟ සෙමින් පිසින ලද ඉස්සන්; සහ කළු තේ සහ ටැන්ජි මැරීන් එස්කැබෙචෙසෝස් වලින් සැරසුණු පරිපූර්ණ පැතලි මුහුදු බාස්.
Michelin-Starred Gastronomic Experiences
චෙස්නට් සහ බඩ ඉරිඟු සහිත ප්‍රණීත වයස්ගත පරවියන්ගේ කෑමක් අත්තික්කා, අත්තික්කා ගස් කොළ සහ ඇට වර්ග සහිත එස්කාලිවාඩාවක් අනුගමනය කරන අතර ප්‍රියජනක සරත් සෘතුවේ පෙටිට් හතරේ කට්ටලයක් මිචිලින්-තරු අත්දැකීම සම්පූර්ණ කරයි. අමුත්තන්ට ඔවුන්ගේ සෘතුමය රස බැලීමේ මෙනුව Enoteca ගේ බඳුනක් යට වත් ඇති සුවිශේෂී වයින් 700 න් ඕනෑම එකක් සමඟ යුගල කිරීමට තෝරා ගත හැකිය.
ඉරිදා දිනවල දිවා ආහාරය සඳහා ලබා ගත හැකිය, අලුත් El Arroz de Paco අත්දැකීම් - එක් පුද්ගලයෙකුට 95€ මිල - සහල්වල බහුකාර්යතාව සමරන විවිධ නව නිපැයුම් කෑම වර්ග නියැදීමේ අවස්ථාවකි. රසවත් සරත් සෘතුවේ කේක් සමඟ වනාන්තර පරිභෝජනයෙන් පසුව, අමුත්තන්ට පර්මේසන්, පයින් ගෙඩි සහ බැසිල් වලින් සාදන ලද සාමාන්‍ය ඉතාලි පෙස්ටෝ පදනමකින් ආනුභාව ලත් පූර්ව-ආරම්භකයක් පිරිනමනු ලැබේ, ඉන්පසුව ෆ්‍රිකාන්ඩෝහි ඉස්සන් සහ වෙරළබඩ පොකිරිස්සන් සහ ක්රීම් සහිත Ou de Reig සහල් පිසූ. බ්රසල් පැළ. අවසාන ක්‍රියාව සඳහා, චෙෆ් පැකෝ නවතම අස්වැන්නෙන් ඇරෝමැටික පීච් සහිත රසවත් අතුරුපසක් මෙන්ම සියුම් පෙති හතරක් තෝරා ගත්තේය.
ඔවුන්ගේ ස්වභාවික පරිපූර්ණත්වය තුළ රසවත් වල් හතු සමරමින්, ද සුදු ට්රෆල් මෙනුව ඉතාලියේ සුප්‍රසිද්ධ ට්රෆල් කලාපය සහ ලොව මිල අධිකම සූපශාස්ත්‍ර නිධානය වන වයිට් ට්රෆල් හි නිවහන වන පීඩ්මොන්ට් වෙතින් ලබාගත් අගනා අල ප්‍රදර්ශනය කරනු ඇත. නොවරදින සුගන්ධයකින් යුක්ත වන අතර, ඇල්බා වෙතින් ලැබෙන සුදු පැහැති ට්රෆල් එහි අමතක නොවන රසය සඳහා වඩාත්ම කැමති වන අතර, වසරකට වරක් පමණක් ලබා ගත හැකි වීම අතිශයින් දුර්ලභ ය. චෙෆ් පැකෝගේ වයිට් ට්රෆල් මෙනුව සමඟින්, ආගන්තුකයන්ට සෘතුමය බත් සහ මාළු කෑම එකතුවක් නියැලීමට සුවිශේෂී අවස්ථාවක් ඇත.
සූපශාස්ත්‍රඥ පැකෝගේ මෙම උමාමි පොහොසත් අත්දැකීමේ විශේෂතා වන්නේ ප්‍රත්‍යස්ථ බොලෙටස් ට්රෆල් ටාට්ලට් ය; ඉස්සන් සහ ට්රෆල් රැවුල් සහිත සිල්ක් හතු velouté; මුහුදු පිපිඤ්ඤා beurre blanc, garum සහ truffle සමග සැරසී; ක්රීම් Ou de Reig truffle සහල්; සහ දුම් දමන ලද මුහුදු බාස් සරත් සෘතුවේ පැළ සහ ට්රෆල් සමඟ සේවය කර ඇත. 26 ඔක්තෝබර් 19 සහ නොවැම්බර් 2022 අතර රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් ලබා ගත හැකි අතර, White Truffle Menu බදාදා සිට සෙනසුරාදා දක්වා පුද්ගලයෙකුට 295€ බැගින් අත්විඳිය හැකිය (විකල්ප වයින් යුගල කිරීම සමඟ 130€.)
Enoteca Paco Pérez ගැන වැඩිදුර දැන ගැනීමට, කරුණාකර මෙහි ක්ලික් කරන්න. හෝටල් ආර්ට්ස් බාර්සිලෝනා පිළිබඳ අමතර තොරතුරු සඳහා හෝ වෙන් කරවා ගැනීමට, කරුණාකර මෙහි ක්ලික් කරන්න.
Paco Perez ගැන
Huelva හි ඉපදී Llançà හි හැදී වැඩුණු, සූපවේදියෙකු වන Paco Pérez ඔහුගේ පවුලේ ටපාස් බාර් එකේ ලණු ඉගෙන ගන්නා දින දක්වා ආහාර පිසීම සඳහා ඔහුගේ ආශාව අගය කරයි. එම උල්පත් පුවරුවේ සිට ඔහු දර්ශනීය වෘත්තියක් ආරම්භ කළ අතර එමඟින් ඔහු කර්මාන්තයේ විශිෂ්ටතම පුහුණුව ලබා ගත්තේය. ප්‍රංශයේදී, ඔහු නවවෙල් ආහාර පිසීමේ මුතුන් මිත්තන්ගෙන් කෙනෙකු වූ මිචෙලින්-තරු සූපවේදී මයිකල් ගුරාඩ් තිදෙනෙකුගෙන් ඉගෙන ගත්තේය; කැටලෝනියාවේ, ඔහු එල් බුලි හි ඔහු සමඟ වැඩ කරන අතරතුර ෆෙරාන් ඇඩ්‍රියාගේ නිර්මාණශීලීත්වය ගැන සතුටු විය. සූපවේදී පැකෝගේ පළමු අවන්හල වන Miramar, ඔහු තම බිරිඳ Montse Serra සමඟ Llançà හි විවෘත කරන ලද අතර, එහි ජයග්‍රාහී සංකලනයක් ප්‍රදර්ශනය කළේ විමර්ශනාත්මක ආත්මයක් සහ විශේෂඥතාව සහ කණ්ඩායම් වැඩ සඳහා ගැඹුරු ගෞරවයක් ලබා දෙමින්, එම ස්ථානයට Michelin තරු දෙකක් ගෙන එමිනි. ඔහුගේ ජාත්‍යන්තර ව්‍යාපෘති, බර්ලිනයේ පැකෝ පෙරේස් විසින් රචිත 5-සින්කෝ සිට මැන්චෙස්ටර් හි ටස්ට් කුයිනා කැටලානා දක්වා, කීර්තිමත් සූපවේදියාගේ ගෝලීය අභිලාෂයන් ගැන පමණක් නොව, වෘත්තීයමය වශයෙන් සහ නිර්මාණාත්මකව තමාව නිරන්තරයෙන් තල්ලු කිරීමට ඔහුගේ කැපවීම ගැන කතා කරයි.
හෝටල් කලා බාර්සිලෝනා ගැන
හෝටල් කලා බාර්සිලෝනා නගරයේ පෝට් ඔලිම්පික් අසල්වැසි ප්‍රදේශයේ හදවතෙහි පිහිටි දිය ඇලිමේ එහි අද්විතීය ස්ථානයේ සිට සිත් ඇදගන්නාසුළු පරිදර්ශක දසුන් ඇත. සුප්‍රසිද්ධ ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පී බෲස් ග්‍රැහැම් විසින් නිර්මාණය කරන ලද, Hotel Arts හි තට්ටු 44ක් නිරාවරණය වූ වීදුරු සහ වානේ වලින් සමන්විත වන අතර, එය Barcelona හි අහසෙහි කැපී පෙනෙන අංගයක් බවට පත් කරයි. වෝටර් ෆ්‍රන්ට් හෝටලයේ කාමර 455 කින් සහ සුවිශේෂී වූ ද පෙන්ට්හවුස් 28 කින් සමන්විත වන අතර එය සමකාලීන කැටලන් සහ ස්පාඤ්ඤ කලාකරුවන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුළු 20 වැනි සියවසේ කෘති එකතුවකින් අනුපූරක වූ සිනිඳු නවීන මෝස්තරයකි. හෝටල් කලා යනු බාර්සිලෝනා හි ප්‍රමුඛතම සූපශාස්ත්‍ර ගමනාන්තයක් වන අතර එය 2 Michelin-stared Enoteca හී කීර්තිමත්, 5 Michelin-stared chef Paco Perez විසින් මෙහෙයවනු ලැබේ. සන්සුන් පලායාමක් අපේක්ෂා කරන අමුත්තන්ට 43 ද ස්පා හි මධ්‍යධරණී මුහුදට ඉහළින් පිහිටි සුප්‍රසිද්ධ ස්පාඤ්ඤ සම ආරක්ෂණ සන්නාමයක් වන Natura Bisse හි අත්සන් ප්‍රතිකාර භුක්ති විඳිය හැකිය. ස්පාඤ්ඤයේ ඉහළම ව්‍යාපාරික හෝටල්වලින් එකක් ලෙස පිළිගත් Hotel Arts විසින් අධ්‍යක්ෂ මණ්ඩල රැස්වීම් සහ සම්මන්ත්‍රණ මෙන්ම සමාජ සිදුවීම්, මංගල උත්සව සහ සැමරුම් සඳහා Arts 3,000 හි මධ්‍යධරණී මුහුදට ඉහළින් වර්ග අඩි 41 කට අධික කාර්ය ඉඩක් සපයයි. හෝටලයේ අමතර වර්ග අඩි 24,000ක ක්‍රියාකාරී අවකාශයක් පිරිනමනු ලබන අතර, ප්‍රධාන රැස්වීම් අවකාශය පහළ බිම්වල සහ දෙවන මහලේ පිහිටා ඇත. වැඩි විස්තර සඳහා කරුණාකර මෙහි ක්ලික් කරන්න.
