නිව් යෝර්ක් ජාතිකයෙකු මෙන් බොන්න

ඔබ නිව් යෝර්ක් හි ජීවත් වන්නේ නම්, නිව් යෝර්ක්හි වැඩ කරන්නේ නම් හෝ නිව් යෝර්ක් හි ව්‍යාපාර කරන්නේ නම් - ඇණවුම් කිරීමට ඇත්තේ එකම එක සුදුසු පානයකි... නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්ත වයින්.

නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්තයේ වයින්

නිව් යෝර්ක් මිදි, මිදි යුෂ සහ වයින් කර්මාන්ත නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්තය සඳහා වාර්ෂිකව ඩොලර් බිලියන 4.8 කට වඩා ආර්ථික ප්‍රතිලාභ ජනනය කරයි. පවුලේ මිදි වතු 1,631ක්, වයින් කර්මාන්ත ශාලා 400කට අධික ප්‍රමාණයක්, වයින් බෝතල් 175,000,000ක් නිෂ්පාදනය කරන අතර රාජ්‍ය සහ දේශීය බදු වශයෙන් ඩොලර් මිලියන 408ක් ජනනය කරයි (www.newyorkwines.org). නිව් යෝර්ක් හි වයින් කර්මාන්තශාලා ද නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්තයේ අපනයන සඳහා දායක වන අතර 2012 දී ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද වයින්වලින් 19.8% ක් අපනයනය කරන ලදී.

වයින් කර්මාන්තශාලා සහ චන්ද්‍රිකා මෙහෙයුම් සඳහා ඩොලර් මිලියන 5.9+ වැය කරමින් 2012 දී සංචාරකයින් මිලියන 401කට වඩා ආකර්ෂණය විය. සංචාරක කර්මාන්තය (වයින් කර්මාන්තශාලා, හෝටල්, ආපනශාලා, සිල්ලර වෙළඳාම, ප්‍රවාහනය ඇතුළුව) රාජ්‍යයට රැකියා 6400 කට වඩා දායක වන අතර, මුළු වැටුපෙන් ඩොලර් මිලියන 213+ වේ. සංචාරකයා ගොවිපල වයින් කර්මාන්තශාලා සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර, සමස්ත වයින් අලෙවි ප්‍රමාණයෙන් දළ වශයෙන් සියයට 60ක් පමණ නියෝජනය කරන පාරිභෝගිකයින්ට සෘජුවම අලෙවි වේ.

වයින් කර්මාන්තයේ සෘජුවම පුද්ගලයන් 62,450 ක් පමණ සේවය කරන අතර, කර්මාන්තයට භාණ්ඩ හා සේවා සපයන සැපයුම්කරු සහ අනුබද්ධ කර්මාන්තවල අමතර රැකියා 14,359 ක් උත්පාදනය කරයි.

රැකියා 101,806කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් වයින් කර්මාන්තයට සම්බන්ධ කළ හැකි අතර මෙම තනතුරු වාර්ෂික වැටුප් සහ ප්‍රතිලාභ වශයෙන් සාමාන්‍ය $51,100 වේ. වයින් කර්මාන්තය විසින් මෙහෙයවනු ලබන සෘජු, වක්‍ර සහ ප්‍රේරිත ආර්ථික ක්‍රියාකාරකම් මගින් ජනනය කරන ලද මුළු වැටුප - ඩොලර් බිලියන 5.2 කි.

නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්ත වයින් සහ වයින් කර්මාන්තශාලා (සුවිත)

Wine & Grape Foundation විසින් අනුග්‍රහය දක්වන ලද රොක්ෆෙලර් මධ්‍යස්ථානය/ රේන්බෝ රූම් වයින් උත්සවයකදී සංවිධානයේ විධායක අධ්‍යක්ෂ සෑම් ෆිලර් ප්‍රකාශ කළේ, “නිව්යෝර්ක් එක්සත් ජනපදයේ ප්‍රථම බන්ධිත වයින් කර්මාන්ත ශාලාවේ නිවහන වන අතර, අපගේ ප්‍රාන්තය ඉන් එකක් බවට පත් කරයි. රටේ පැරණිතම වයින් කලාප. NY Drinks NY Grand Tasting හි පරමාර්ථය, "... New York හි වයින් සහ ආහාර භූ දර්ශනයේ විවිධත්වය, කලාත්මක බව සහ ප්‍රවේශ්‍යතාව ප්‍රදර්ශනය කිරීමයි."

8 වැනි වාර්ෂික NY Drinks NY Grand Tasting මගින් ප්‍රාන්තය පුරා ඇති වයින් කර්මාන්තශාලා 200කින් පමණ වයින් 50කට වැඩි ප්‍රමාණයකට ප්‍රවේශය ලබා දෙන ලදී.

1. කියුකා විල මිදි වත්ත. 2017. තුර්කිය ධාවනය. විග්නෝල්ස් (ඇඟිලි විල්)

කියුකා විලෙහි දකුණු කෙළවරට ඉහළින් බෑවුම්වල පිහිටා ඇති මෙම වයින් කර්මාන්තශාලාව තරුණ වයිනිෆෙරා සහ පැරණි දෙමුහුන් වගාවන් ප්‍රදර්ශනය කරයි, ඒවා අවුරුදු 3 සිට (කැබර්නෙට් ෆ්‍රෑන්ක් සහ විග්නෝල්ස් නියෝජනය කරයි), වයස අවුරුදු 50 ට වැඩි වැල් දක්වා (ලියෝන් මිලොට් සහ ඩෙලවෙයාර් වැල් නියෝජනය කරයි) .

ෆින්ගර් ලේක් වලට ස්තුති වන්නට, මිදි වත්ත විශිෂ්ට පලතුරු නිපදවයි. ග්රීෂ්ම සෘතුවේ තාපය විල් මගින් රඳවා තබා ගන්නා අතර ශීත ඍතුවේ දී මිදි වතු වල අධික සීතල උෂ්ණත්වය මධ්යස්ථ කරයි. වසන්තය ළං වන විට, ශීත ජලය උණුසුම් වන වාතයේ උෂ්ණත්වය මධ්‍යස්ථ කරන අතර අංකුර කැඩීම සඳහා ප්‍රමාදයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර හිම වලට හානි වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

ටෙරොයර් යනු වැල් සමතුලිතතාවයට සහ සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය ජල අපවහන සඳහා සපයන කියුකා විලට ඉහළින් පහළ බෑවුම්වල තැන්පත් කර ඇති ග්ලැසියර ගල්, වැලි, රොන්මඩ සහ මැටිවල ග්ලැසියර මිශ්‍රණයකි.

එහි හිමිකරු මෙල් ගෝල්ඩ්මන් වන අතර වයින් නිෂ්පාදකයා ස්ටැසි නුජන්ට් ය. නුජන්ට් කෝනෙල්ට සහභාගී වූ අතර කැලිෆෝනියාවේ ජාන විද්‍යාව පිළිබඳ උපාධිධාරී රැකියාවක් කළේය. වෘත්තීය මාරුවක් කරමින්, ඇය ඩේවිස් හි කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ වයින් වැඩසටහනට ඇතුළත් වූ අතර, Viticulture සහ Enology පිළිබඳ ශාස්ත්‍රපති උපාධියක් ලබා ගත්තාය. Nugent ඉතාලියේ Ornellaia ඇතුළු ඉහළ පිළිගැනීමක් ඇති වයින් නිෂ්පාදන සමඟ වැඩ කර ඇත; Hardy's Tintara Winery, South Australia; සහ William Selyem, Sonoma, California. Keuka Lake Vineyards (2008) හා සම්බන්ධ වීමට පෙර ඇය Lamoreux Landing Wine Cellers හි වයින් නිෂ්පාදකවරියක් වූවාය.

තිරසාර ගොවිතැන් පිළිවෙත් විග්නෝල් අපගේ අවධානයට යොමු කරයි. මිදි සාදනු ලබන්නේ Seible සහ Pinot de Corton තරණය කිරීමෙනි, ඇඟිලි විල් හා සම්බන්ධ වන අතර බොරළු පසෙහි (ග්ලැසියර තෙක්) හොඳින් වර්ධනය වේ.

සටහන්: කියුකා විල මිදි වතු. 2017 Turkey Run Vignoles

ඇසට ලා පැහැපත් ලා දුඹුරු, නාසයට ලෙමන්, මී පැණි, කොළ මිදි සහ පැණි දොඩම්, (ලෙමන් සහ දොඩම්) ත්‍යාග ලැබෙන අතර තාලයට පැඟිරි සහ අනෙකුත් පලතුරු සැහැල්ලු ආම්ලිකතාවයකින් මෘදු වූ මිහිරි බවකින් යුක්ත වේ. මුහුදු ආහාර ව්‍යංජන, බෆලෝ චිකන් වින්ග්ස්, ගම්මිරිස් සහ ස්විස් චීස් සමඟ යුගල කරන්න.

2. රතු නිව්ට් සෙලර්ස්. 2006. උරුමය. නයගරා ක්‍රීම් ෂෙරී (හෙක්ටර්, නිව් යෝර්ක්)

Finger Lakes ප්‍රදේශයේ Seneca Lake (Hector, NY) හි නැඟෙනහිර පැත්තේ පිහිටා ඇති මෙම වයින් කර්මාන්ත ශාලාව ඩේවිඩ් සහ ඩෙබ්‍රා වයිටින් විසින් 1998 දී ආරම්භ කරන ලද අතර 1998 වින්ටේජ් මගින් Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvign Sauvign යන නිෂ්පාදන 1200ක් නිෂ්පාදනය කරන ලදී. සහ Merlot. පළමු සුදු වයින් 1999 ජූලි මාසයේදී නිකුත් කරන ලදී.

වයිටින් ෆින්ගර් ලේක්ස් කලාපයේ ඉහළම වයින් නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස සැලකේ. සුදු වයින් ඇරෝමැටික ප්‍රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන රතු නිව්ට් සෙලර්ස් හි වර්තමාන නිෂ්පාදනය දළ වශයෙන් නඩු 20,000 කි. CIRCLE Rielsing යනු ටැංජරීන් සහ හනිසකල්, පැඟිරි සහ පීච් පිළිබඳ ඉඟි සහිත සම්භාව්‍ය ෆින්ගර් ලේක්ස් විලාසිතාවෙන් සාදන ලද වඩාත් ජනප්‍රිය සහ බහුලව බෙදා හරින ලද වයින් වේ.

Kelby Russell යනු Red Newt හි ප්‍රධාන වයින් නිෂ්පාදකයා වන අතර සීතල දේශගුණික සුදු වයින් කලාව පිළිබඳ විශේෂඥයෙකු ලෙස සැලකේ. නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ විචල්‍ය දේශගුණයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, “පරිපූර්ණ වයින්” සෙවීම “බොරු පිළිමයක්” බව ඔහු හඳුනා ගනී, “වයින් නිෂ්පාදකයාගේ කාර්යභාරය වන්නේ, “... වයින් කර්මාන්ත ශාලාවට එන දේ කලාත්මක ලෙස මෙහෙයවීමයි. ඔබට කළ හැකි දෙයක් සහ වසරේ වඩාත්ම අවංක ප්‍රකාශනය.

හාවඩ් හි (2009 පන්තියේ) රසල් රජයේ ප්‍රධාන පෙළේ සහ ආර්ථික විද්‍යාවේ සුළු උපාධිධාරියෙකු වූ අතර ග්ලී ක්ලබ් හි සාමාජිකයෙකු වූ අතර ඔහුගේ වෘත්තීය ජීවිතය වාද්‍ය වෘන්ද කළමනාකරණයට තුඩු දෙන මාවතක් අනුගමනය කරනු ඇතැයි සිතුවේය. ටස්කනි හි විදේශයන්හි අධ්‍යයනයකදී ඔහු වයින් සෑදීමේ කලාව සහ විද්‍යාව සොයා ගත්තේය.

උපාධිය ලැබීමෙන් පසු, ලින්කන් මධ්‍යස්ථානයේ ජෑස් සමඟ රැකියාවක් සිදු නොවූ විට, ඔහු ෆොක්ස් රන් වයින්යාඩ්ස් වෙත ගොස් සම්මුඛ පරීක්ෂණයක් ඇතැයි සිතුවේය. කාර්ය මණ්ඩලය අස්වැන්න නෙළීමේ කාර්යබහුලව සිටි නිසා ඔහුට සවලක් ලබා දී “ක්‍රෂ් පෑඩ්” මත උදව් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දුන්නේය. මෙය ඔහුගේ නොගෙවූ සීමාවාසික පුහුණුවේ ආරම්භය වූ අතර ඔහුට නවසීලන්තයේ සහ ඕස්ට්‍රේලියාවේ ශීත ඍතු සහ ෆින්ගර් ලේක්හි සරත් සෘතුවේ සීමාවාසිකයෙකු ලෙස ගත කිරීමට සිදුවිය.

2012 හි ඔහුගේ පළමු වැටුප් තනතුර වූයේ සහකාර වයින් නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස රෙඩ් නිව්ට් සමඟ ය. ඩේවිඩ් වයිටින්, සම-නිර්මාතෘ සහ වයින් නිෂ්පාදකයා රසල් ප්‍රධාන වයින් නිෂ්පාදකයා ලෙස උසස් කළ අතර ඉතිරිය ඉතිහාසයයි. ඔහු දැනට Red Newt නිවාස විලාසිතා සහ සංචිත මෙහෙයවන අතර වියළි රෝස සිට ඕස්ට්‍රේලියානු විලාසිතාවේ වියළි Riesling දක්වා කුඩා කාණ්ඩ වයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් ඔහුගේම Kelby James Russell ලේබලය සංවර්ධනය කරයි.

සටහන්: Red Newt Cellar. 2006 උරුමය. නයගරා ක්‍රීම් ෂෙරී (නයගරා මිදි)

නයගරා මිදි සංකීර්ණ තාල අත්දැකීමක් නිර්මාණය කරමින් දිගු වයස්ගත සොලෙරා ෂෙරි බවට වර්ධනය වේ.

මී පැණි, මුද්දරප්පලම්, දොඩම්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කහ ඇපල් සහ කුළුබඩු නාසයෙන් ඇසට දීප්තිමත් රන්වන් කහ (ඩැෆොඩිල්ස් සිතන්න). නිරපේක්ෂ රසවත්, මී පැණි, ලෙමන් සහ කුළුබඩු ලබා දීම. අතුරුපස පාඨමාලාවක් ලෙස හෝ නිල් චීස් සහ පේට් සමඟ යුගල වශයෙන් පරිපූර්ණයි.

3. Damiani වයින් සෙලර්ස් (DWC)

DWC ආරම්භ කළේ බලශක්ති සංරක්ෂණය පිළිබඳ විශේෂඥයෙකු වන Cornell ඉංජිනේරුවෙකු වන Lou Damiani සහ Phil Davis විසිනි. Damiani වයින් නිෂ්පාදනය කෙරෙහි උනන්දුවක් දැක්වූ අතර ඔහුගේ අධ්‍යාපනය ඉංජිනේරු විද්‍යාවට මාරුවීමට පෙර ආහාර විද්‍යා ක්ෂේත්‍රයෙන් ආරම්භ විය. 1990 ගණන්වල ඔහු වයින් නිෂ්පාදනය හැදෑරීමට නැවත පැමිණි අතර Phil Hazlitt යටතේ උපදේශකත්වය ලබා ගත්තේය.

1996 දී Damiani හට Cabernet Franc සහ Merlot සිටුවීමට අවශ්‍ය වූ අතර, Viticulturist ද වූ පැරණි මිතුරෙකු සහ විද්‍යාලයේ මිතුරෙකු වන Phil Davis හමුවීමට ගියේය. ඔවුන් ව්‍යාපෘතිය ආරම්භ කළ අතර 1997 දී Hazlitt දෙමුහුන් මිදි වත්තක් ඇදගෙන Cabernet Sauvignon, Pinot Noir සහ Merlot වගා කළේය. 2003 දී ඔවුන්ගේ මිදි වතු නිෂ්පාදනය ආරම්භ කළ විට ඊළඟ පියවර වූයේ ලෝක මට්ටමේ රතු වයින් සෑදීමයි.

Damiani 2003 සිට 2011 දක්වා ප්‍රධාන වයින් නිෂ්පාදකයා වූ අතර DWC සම්ප්‍රදාය දිගටම කරගෙන යාමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට ඔහු Phil Arras පුහුණු කළේය. 2007 දී ග්ලෙන් ඇලන් ව්‍යාපාර උපදේශකයෙකු ලෙස සම්බන්ධ වූ අතර පසුව ව්‍යවසායයේ හවුල්කරුවෙකු බවට පත්විය. අද ඩීඩබ්ලිව්සී සතුව ප්‍රධාන මිදි වතු අඩවි හතරක් වැල් යටතේ අක්කර 40 ක පමණ භූමි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර නව රස බැලීමේ කාමරයක් උත්සව පවත්වනු ලබන අතර එය සිල්ලර වෙළඳසැලකි.

Phil Arras, මුලින් Philadelphia හි සිට, Cornell විශ්ව විද්‍යාලයට ඇතුළත් වීම සඳහා 2003 හි Finger Lakes වෙත ගොස් දර්ශනය සහ දේශපාලන විද්‍යාව පිළිබඳ ප්‍රධානියා විය. වයින් අගය කිරීම පිළිබඳ පන්තියකින් දේවානුභාවයෙන්, Arrras ඔහුගේ වෘත්තීය අවධානය වයින් සෑදීමට වෙනස් කළේය. ඔහු සහකාර වයින් නිෂ්පාදකයා ලෙස 2009 දී Damiani Wine Cellers විසින් කුලියට ගත් අතර "රැකියාවේ" පුහුණුව ආරම්භ කළේය. 2012 දී Arras ප්රධාන වයින් නිෂ්පාදකයා බවට පත් විය.

සටහන්: Damiani වයින් සෙලර්ස්. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Finger Lakes. (Varietal යනු Goldriesling සහ Vitis riparia/Vitis rupestris අතර හරස්කඩක් හෝ Gamay Noir සහ Vitis riparia - Oberlin 595 අතර හරස් විය හැක).

ඇසට ගැඹුරු රූබි වර්ණය, තක්කාලිවල යටි ස්වරය පිසිනු ලබන්නේ සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සටහන් සමඟින් වන අතර ටැනින් අපැහැදිලි වන තරමට මෘදුයි. යුගලවලට පැස්ටා, බාබකියු සහ දුම් ගූඩා චීස් ඇතුළත් විය හැකිය.

4. පිපාසයෙන් පෙළෙන ඕල් වයින් සමාගම. 2017. ට්‍රැමිනෙට්

ටෙඩ් කප් 150 දී කයුගා වයින් ට්‍රේල් ආරම්භ කළ ට්‍රේල් බ්ලේසර්වරුන් වන රොබට් සහ මේරි ප්ලෑන් වෙතින් කයුගා විලෙහි අක්කර 2001 ක ඉදිරිපස ප්‍රදේශයක් මිල දී ගත්තේය. 2001 සහ 2002 දී ඔහු පිපාසයෙන් පෙළෙන බකමූණෙකු සඳහා වයින් සෑදීමේ පහසුකම සහ රස බැලීමේ කාමරය ඉදිකිරීම ආරම්භ කළේය. 2002 දී, Shawn Kime සමඟ සහයෝගයෙන්, ඔහු Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir සහ Malbec රෝපණය කළේය. 2002 දී වයින් කර්මාන්ත ශාලාවේ දොරවල් විවෘත කරන විට, පිපාසයෙන් යුත් බකමූණෝ නඩු 1200 ක් නිෂ්පාදනය කර ඇත.

අද, පිපාසයෙන් යුත් බකමූණෝ ආණ්ඩුකාර කුසලානය සහ රයිස්ලිං සඳහා වන ජෝන් රෝස් සම්මානය ඇතුළුව සම්මානලාභී වයින් සමඟ සමාන වේ. ටේස්ටර්ස් ගිල්ඩ් ජාත්‍යන්තර තරඟයේදී පිනොට් නොයාර්ට ඉහළම ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහිත උතුරු ඇමරිකානු පිනොට් තිබුණි. පිපාසයෙන් පෙළෙන බකමූණෝ මල්බෙක් සහ සිරා මෙන්ම මිශ්‍ර, රතු, සුදු සහ අයිස් වයින් නිෂ්පාදනය කරයි.

වයින් නිෂ්පාදකයා සහ මිදි වතු ස්වාමියා වන ෂෝන් කිම් මුලින් නිව් යෝර්ක් හි රොමුලස් හි සිට මොරිස්විල් විද්‍යාලයට සහ කෝනෙල් විශ්ව විද්‍යාලයට ඇතුළත් විය. කිම් වයස අවුරුදු 14 දී කෘෂිකර්මාන්තයේ වැඩ කිරීමට පටන් ගත් අතර පැරණිතම ෆින්ගර් ලේක් විනිෆෙරා වගා කරන්නෙකු සමඟ වසර 2 ක් වැඩ කිරීමෙන් පසු වයින් සෑදීම ආරම්භ කළේය.

පිපාසයෙන් පෙළෙන බකමූණන්ගේ ඉලක්කය වන්නේ “...අපේ කලාපය පමණක් නොව වැඩෙන සමය පිළිබිඹු කරන වයින් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා වසර මත පදනම්ව මිදිවත්තේ සහ වයින් සෑදීමේ වෙනස්කම් සිදු කිරීමයි. Finger Lakes ස්වදේශිකයෙකු ලෙස, අපි ලෝකයේ ඕනෑම කලාපයක් හා සමාන සිසිල් දේශගුණික ප්‍රභේද නිෂ්පාදනය කිරීම ගැන මම ආඩම්බර වෙමි.

සටහන්: පිපාසයෙන් පෙළෙන බකමූණ වයින් සමාගම. 2017 Traminette (Gewurztraminer සහ Joannes Seyve 23.416 අතර හරස්).

ඇසට, රන්වන් කහ පැහැයෙන් කැපී පෙනේ. නාසය ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පීච්, පෙයාර්ස්, මී පැණි සහ නැවුම් ලෙමන් මෙන්ම මල් (විශේෂයෙන් රෝස මල් සහ ටියුලිප්ස්) සහ කුළුබඩු ටිකක් සොයා ගනී. තාලයට පැඟිරි සහ ලෙමන්, දොඩම් සහ පස් ටිකක් සමඟ විනෝදාස්වාදය ලැබේ. නිමාව සැහැල්ලු ආම්ලිකතාවය ගෙන එයි, එය රසවත් අතුරුපස වයින් බවට පත් කරයි.

කුකුළු මස්, ඌරු මස් සහ veal සහ Cheddar, Fontina සහ Gruyere චීස් මත සැර/පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස් සමග යුගල කරන්න.

5. බෙන්මාල් වයින් කර්මාන්ත ශාලාව. 2015 Baco Noir. හඩ්සන් ගංගා නිම්නය

බෙන්මාර්ල් (ස්ලේට් හිල්) වයින් කර්මාන්තශාලාව NY හි Marlboro හි පිහිටා ඇති අතර අක්කර 37 ක් ආවරණය වන අතර එය ඇමරිකාවේ පැරණිතම මිදි වත්ත ලෙස සැලකේ (එය New York Farm Winery බලපත්‍රය අංක 1 දරයි). එය 1957 සිට 2003 දක්වා සඟරා නිරූපණ ශිල්පියෙකු බවට පත් වූ වින්ටනර් මාර්ක් මිලර්ට අයත් විය. 2006 දී Victor Spaccarelli මිදි වත්ත මිලදී ගත් අතර Matthew Spaccarelli දැනට වයින් නිෂ්පාදකයා වේ.

17 වන ශතවර්ෂයේදී, නිව් යෝර්ක්හි නිව් පල්ට්ස් හි ප්රංශ Huguenots විසින් වයින් සාදන ලදී. ඇන්ඩෲ ජැක්සන් කේවුඩ් 1800 ගණන්වල මුල් භාගයේදී ඔහුගේ මිදි වත්ත ආරම්භ කළේය. ප්‍රජාව මාල්බොරෝ ගම්මානය ලෙස සංස්ථාගත කරන ලද අතර, එහි මුද්‍රාවේ කැටයම් කරන ලද මිදි පොකුරක් එහි ප්‍රධාන භෝගය (1788) සිහිපත් කළේය.

කේවුඩ් වැදගත් viticulturist සහ නව මිදි ප්‍රභේද සංවර්ධනය කිරීමේ ප්‍රමුඛ අධිකාරිය බවට පත් විය. මිලර් පවුල 1957 දී කේවුඩ් දේපල මිලදී ගෙන එය බෙන්මාර්ල් ලෙස නම් කරන ලදී. එය 2006 දී Spaccarelli පවුල විසින් මිලදී ගන්නා ලදී. ඔවුන් අතහැර දැමූ බොහෝ මිදි වතු නැවත සිටුවා, වතුයාය ප්‍රතිසංස්කරණය කර, ට්‍රැමිනෙට් මෙන්ම පැරණි ලෝක විනිෆෙරා වැනි නව දෙමුහුන් ප්‍රභේද රෝපණය කරමින් අත්හදා බැලීමේ සම්ප්‍රදාය ගෙන ගියහ.

සටහන්: Benmarl වයින් කර්මාන්ත ශාලාව. 2015 Baco Noir. හඩ්සන් ගංගා නිම්නය

වතුයායේ වගා කරන ලද පළතුරු වලින් සාදන ලද Baco Noir, ඇසට අඳුරු තොම්සන්ගේ වර්ණ ගෙන එයි, සහ අඳුරු plums, දේවදාර සහ අග්ගිස් වල සුවඳ නාසයට ලබා දෙයි. තාලයේ කුළුබඩු ඉඟි සහිත බ්ලැක්බෙරි රස ඇත. ටැනින් එය රසවත් ව්‍යුහයක් ලබා දෙන අතර නිමාව කුළුබඩු සහ කළු බෙරී පලතුරු ලබා දෙයි. Benmarl වසර 50 ක් තිස්සේ Baco Noir නිෂ්පාදනය කරයි. ඌරු මස් රෝස්ට් සමග යුගල, මස් සෝස් සමග පැස්ටා, නිල් චීස් සමග බීෆ් බර්ගර්.

NY Drinks NY උත්සවය

අලංකාර රේන්බෝ රූම් @ රොක්ෆෙලර් මධ්‍යස්ථානය නිව් යෝර්ක් ඩ්‍රින්ක්ස් නිව් යෝර්ක් උත්සවය සඳහා ස්ථානය විය. වැදගත් වයින් වෙළඳ සිදුවීමක් ලෙස, සියගණනක් වයින් ගැනුම්කරුවන්, විකුණුම්කරුවන්, වයින් අධ්‍යාපනඥයින් සහ ලේඛකයින් නිව් යෝර්ක් ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද ගුණාත්මක වයින් පරාසයක් අත්විඳීමට රැස් වූහ.

සුවිශේෂී වයින් ඇතුළත් වේ:

සහෝදරත්ව වයිනරි

බ්‍රදර්හුඩ් වයිනරි යනු හඩ්සන් නිම්නයේ වසර 180ක් පුරා වයින් නිෂ්පාදනය කරන ඇමරිකාවේ අඛණ්ඩව ක්‍රියාත්මක වන පැරණිතම වයින් කර්මාන්ත ශාලාවයි. එය නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ වයින් සඳහා නවීනතම බෝතල් පහසුකම්වලින් එකක් වන අතර වසරකට නඩු මිලියන 1.5 ක ධාරිතාවක් ඇත. වයින් ධාරාවක් අඩු කැලරි මත අවධානය යොමු කරයි (වීදුරුවකට කැලරි 90 ක් පමණ).

ග්ලෙනෝරා වයින් සෙලර්ස්

Glenora Wine Cellars වසර 40කට වැඩි කාලයක් සම්මානලාභී Finger Lakes වයින් නිෂ්පාදනය කරයි. ග්ලෙනෝරා සෙනෙකා විලෙහි (13) පළමු වයින් කර්මාන්ත ශාලාව විවෘත කළේය.

ලුණු කුරුල්ලා සෙලර්ස්

Robin McCarthy යනු 2014 දී ආරම්භ කරන ලද Saltbird Cellar හි හිමිකරු සහ වයින් නිෂ්පාදකයා වන අතර, අද්විතීය සමුද්‍ර භීෂණය මත පදනම්ව, Stainless Steel Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc සහ Stainless-Steel Chardonnay සංවර්ධනය කරන ලදී.

හොස්මර් වයින් කර්මාන්ත ශාලාව

හොස්මර් වයින් කර්මාන්ත ශාලාව පිහිටා ඇත්තේ ෆින්ගර් ලේක්හි කයුගා විලෙහි ය. මිදි වැවිලි 1970 ගණන්වල සිට ආරම්භ වූ අතර සම්භාව්‍ය Vinifera වගාවන් පිළිබඳ මුල් අත්හදා බැලීම් 1985 දී ආරම්භ විය. අක්කර 70 ක වතුයායේ Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs මෙන්ම ප්‍රංශ-ඇමරිකානු දෙමුහුන් ප්‍රභේද ද ඇතුළත් වේ.

අමතර තොරතුරු සඳහා: @NYWineGrapeFdn සහ NYWineGrapeFdn

© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.