5 සැප්තැම්බර් 6, 7, 8 සහ 2019 යන දිනවල කන්න! බ්රසල්ස්, බොන්න! BORDEAUX උත්සවය යළිත් වරක් බ්රසල්ස් උද්‍යානය අත්පත් කර ගනු ඇත. බ්රසල්ස් හි සූපවේදීන් සහ ශිල්පීන් 30 කට වැඩි පිරිසක් ඔවුන්ගේ අත්සන පිඟන් කෝප්ප මහජනතාවට ලබා දීම සඳහා ඔවුන්ගේ පොප්-අප් මුළුතැන්ගෙයි ඇති උදුනෙන් ඉවතට වැඩ කරනු ඇත. බෝඩෝ වයින් නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳුන් 50 ක් පමණ ඔබට බෝඩෝ වයින්වල සරල බව, විවිධත්වය, ගුණාත්මකභාවය සහ ප්‍රවේශ්‍යතාවයන්ගෙන් යුත් පුළුල් වයින් වර්ගයක් ගෙන එනු ඇති අතර, ඔබේ ආහාර සමඟ යාමට පරිපූර්ණ පානයක් සහ නව දෙයක් සොයා ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි.
අටවෙනි කෑම! බ්රසල්ස්, බොන්න! උත්සවය එහි ක්‍රියාකාරකම්වල වේගවත් වෙමින් පවතින අතර බ්රසල්ස් හි සූපවේදීන් සහ ශිල්පීන් 30 කට වැඩි පිරිසක් සාදරයෙන් පිළිගනී. බ්රසල්ස් උද්‍යානයේ හරිත වටපිටාව තුළ බෙල්ජියමේ ගැස්ට්‍රොනොමි දර්ශනයේ තාරකා සොයා ගැනීමට මෙය කදිම අවස්ථාවකි. මේ වසරේදී චීස් හා කාන්තාර බාර් නැවත වරක් උත්සවයේ රසවත් මෙනුවට අවසන් ස්පර්ශයන් එක් කරනු ඇත.
බෝඩෝ වයින් වයින් නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳුන් 40 ක් පමණ මෙම අවස්ථාවට සහභාගී වන අතර ඔබට සම්පූර්ණ බෝඩෝ වයින් වර්ග (රතු, සුදු, රෝස සහ ක්‍රීමන්ට්) ගෙන එනු ඇත, එය සූපවේදීන් විසින් පිළියෙල කරන ලද කෑම වර්ග සමඟ පරිපූර්ණව ගමන් කරනු ඇත.
බ්රසල්ස්හි සූපවේදීන් 30 කට වඩා
නව ප්‍රසිද්ධ බ්රසල්ස් සූපවේදීන් විනෝදයට එක්වන අතර, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබට උත්සවයේදී විනෝද වීමට තවත් බොහෝ දේ ඇති බවයි. ඔවුන් සූපශාස්ත්‍ර අනන්‍යතාවය සාරාංශ කරන අමුත්තන් සඳහා අත්සන් කෑමක් පිරිනමනු ඇත.
උත්සවයේ සූපවේදීන්:
ලෝර ජෙනොන්සියෝ - බ්‍රින්ස්ල්
ලෝරි ජෙනොන්සියෝ ආඩම්බරයෙන් ඇගේ මොරිෂියානු මූලයන් මොරිෂස්හි දේශීය වම්බටු වන බ්‍රින්සෙල් වෙත සුළු වශයෙන් අවධාරණය කර පෙන්වයි. කෙසේ වෙතත්, ඇගේ ආහාර පිසීම බොහෝ ප්රංශ, නිර්මාණශීලී සහ ඉහළ මට්ටමේ ය. ලෝර අපේ කලාපයෙන් දේශීය නිෂ්පාදන සමරයි. ඇයගේ කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීමේදී ඇය අවධානය යොමු කරන්නේ ස්වාභාවික නිෂ්පාදනවලට ප්‍රමුඛතාවය දීම සහ නිෂ්පාදකයින්ට ගෞරවයෙන් සැලකීම ය.
ඩෙනිස් ඩෙල්කාම්පේ - ලෙ ටෝර්නන්ට්
ලෙ ටෝර්නන්ට් පිහිටා තිබෙන්නේ මැටොං දිස්ත්‍රික්කයේ මායිමේ පිහිටි ඉක්සෙල්ස්ගේ හදවතේ ය. එහිදී ඩෙනිස් ඩෙල්කාම්පේ විසින් ලෝක ආහාරපානවල බලපෑමට ලක්වූ රසවත් වෙළඳපොල ආහාර පිළියෙළ කරයි. අවන්හල එහි ස්වාභාවික වයින් මෙනුව සහ එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ආහාර-වයින් යුගල ප්‍රමුඛස්ථානයට තල්ලු කරයි.
ඇලෙක්ස් ජෝශප් - රූජ් ටොමේට්
මෙය නිසැකවම නගරයේ වඩාත්ම උසස් මට්ටමේ අවන්හල් වලින් එකකි. කැලිෆෝනියානු සූපවේදියෙකු වන ඇලෙක්ස් ජෝශප් එහි මුළුතැන්ගෙය භාරගත් දා සිට, රූජ් ටොමේට් නිරන්තරයෙන් සංවර්ධනය වෙමින් පවතින නවීන සමකාලීන ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. ඇලෙක්ස් බෙනෙලක්ස් 2015 සැන් පෙලෙග්‍රිනෝ තරුණ සූපවේදී තරගය ජය ගත්තේය.
Ugo Federico & Francesco Cury - Racines et Petit Racines
සියල්ලටම වඩා, Racines යනු සූපශාස්ත්‍ර ගමනකි. එය ඔබව අව්‍යාජ, රසවත් හා අලංකාර ඉතාලියකට ගමනක් ගෙන යයි. මෙම ඉතාලියේ වාරික ස්වභාවික නිෂ්පාදන නිමක් නැති සැපයුමක් ඇත. Racines සහ Petit Racines යන සූපවේදීන්ගේ අවන්හල් දෙකෙන් මෙම ඉතාලිය සොයා ගන්න.
යොත් ඔන්ඩාරා - කකුළුවන් සමාජය
නවීන කාර්මික අලංකරණයෙන් යුත් මෙම බිස්ට්‍රෝව 2015 දී පෝර්ට් ඩි හැල් දිස්ත්‍රික්කයේ දොරටු විවර කළ අතර තිරසාර ධීවර හා තොගවලින් එන මුහුදු ආහාර කේන්ද්‍ර කර ගත් තේමාත්මක ආහාර පිසීම් ඔබට ගෙන එයි. සෑම දිනකම තායි සම්භවයක් ඇති සූපවේදී යොත් ඔන්ඩාරා, ආසියානු බලපෑම් මෙන්ම සර්ෆ්-ටර්ෆ් යුගල සමඟ විවිධාකාර නැවුම් හා සරල කෑම වර්ග ඔබට ගෙන එයි.
ජුලී ඩි බ්ලොක් සහ ග්ලෙන් රාමකර්ස් - හම්ෆ්රි
PIAS රෙකෝඩ් සමාගමේ මූලස්ථානයේ පිහිටා ඇති මෙම ජාත්‍යන්තර ආපන ශාලාව අන් කිසිවකට සමාන නොවේ. පිලිපීන ආභාෂය ඇතිව ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලද ආහාර පිසීමේදී ග්ලෙන් සහ ජුලී ස්වාභාවික නිෂ්පාදන කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරන අතර ඔබේ රස අංකුර සමනය කිරීමට කටයුතු කරති.
වැලෙරියෝ බෝරීරෝ- එස්ඒඑන් සැබ්ලෝන් අවන්හල
ද්විත්ව-මිචිලින්-තරු සූපවේදියෙකු සැන් නමින් බ්රසල්ස් සහ ගෙන්ට් හි අවන්හල් තුනක් විවෘත කර ඇත. සූපවේදී Valerio Borriero Sablon අවන්හල පවත්වාගෙන යන අතර, ඔබ අපේක්ෂා කරන පරිදි අසාමාන්ය කෑම වර්ග ඔබට ගෙන එයි.
ඇලෙසියෝ සැන්චෙස් - සැන්සාරු
1930 ගණන්වල ලැයිස්තුගත විලා වල පිහිටා ඇති ඇලෙසියෝ සැන්චෙස් ඔබට “බිස්ට්‍රොනොමික්” ජපන් ආහාර ගෙන එයි.
ලුයිගි සිසිරියෙලෝ - ලා ට ru ෆ් නොයර්
ලා ට ru ෆ් නොයර් වසර 30 කට ආසන්න කාලයක් තිස්සේ සියුම් ආහාර වලට ඇල්මක් දක්වන අතර එහි ට ru ෆ් කැපී පෙනේ. ඔබ කළු, සුදු හෝ ගිම්හාන අය සිටියත්, ලා කැම්බ්‍රේ අසල මෙම ආකර්ෂණීය ආයතනය තුළ ලුයිගි සිසිරියෙලෝ විසින් පිරිනමන ලද ට ru ෆ් ඉතා අලංකාරයි. මෙම නවීන, බලගතු මැජික් හා අසාමාන්ය අමුද්‍රව්‍යය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන මෙම ආපනශාලාව, මෙම ගැස්ට්‍රොනොමික් දියමන්තිය සමඟ අමතක නොවන අත්දැකීමක් ලබා දීමට පොරොන්දු වේ.
කැරන් ටොරොසියන් - බොසාර් අවන්හල
පෙටෙන් ක්‍රොයිට්, පයි, පිතිවියර් සහ කූලිබියාක් වැනි පයි වලට සේවය කරන බොසාර් අවන්හල සිහින ලෝකයක් වන අතර බොසාර්ගේ අනන්‍යතාවයේ සැබෑ ලක්‍ෂණයකි. අවන්හලේ ආර්ට්-ඩෙකෝ පසුබිම නිසා එය නවීන ආහාරපානවල ක්ෂේම භූමියක් බවට පත් කරයි. කරන් ටොරොසියන් විසින් සකස් කරන ලද කලා ශිල්පී සූපවේදියෙකු වන මයිකල් තාරකාවක් ඇගේ පටිය යට තබා ඇත.
නවකයන්:
ජීන් පිලිප් වට්ටේන් - 1040
ජීන්-පිලිප් වොට්ටේන් මැයි මාසයේ සිට සිය අවන්හල සොෆිටෙල් බ්රසල්ස් යුරෝපයේ හෝටලයේ ආරම්භ කිරීමට තීරණය කළේය. මෙන්න, මොන්ස් හි මෙම අරක්කැමියා ඔබට නව 1040 පිත්තල තුළ රසවත් ආහාර ගෙන එයි. ඔබ ලස්සන රසයන් භුක්ති විඳිනවා නම්, ඔබ මෙතැනින් නතර විය යුතුයි!
කේඩ්රික් කැලේනරේ - ඇක්ස් ආර්ම්ස් ඩි බ ru ක්සෙල්ස්
හොඳ රසකාරක හඳුනාගෙන විනෝද වීමට කැමති බෙල්ජියම්, බ්රසල්ස් සහ ජාත්‍යන්තර පිරිසක් මෙහි හොඳ සේවාදායකයින් නොමැත. සූපවේදී සෙඩ්රික් කැලේනියර් මෙම ආයතනයේ ආහාර පිසීමට නව ජීවයක් ගෙන එන්නේ පුදුම සහගත හා වඩාත්ම රසවත් කෑම වර්ග සමඟිනි!
සෙඩ්රික් මොස්බියුක්ස් - ෆර්නැන්ඩ් ඕබ් - ඩෙලිකැටසෙන්
ෆර්නැන්ඩ් ඕබ් - ඩෙලිකැටෙසන් “ජනප්‍රිය මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරයක්” ලෙස පෙනී සිටී. බ්රසල්ස්හි වෙසෙන සෙඩ්රික් මොස්බියුක්ස් 21 වන සියවසට බෙල්ජියම් ආහාර පිසීමට ප්‍රධාන තැනක් ගෙන තිබේ. ඔහු බ්රසල්ස් හි හොඳම ඉස්සන් කිඹුලෙකු සොයා ගැනීමේ සමාරම්භක තරගය ජයගත් බවට පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි බැවින් ඔහු අභියෝගයට නැගී ඇත.
කෙන්සෝ නකාටා - ග්‍රෑම්
ගෝල්ට් ඇන්ඩ් මිල්ලෝ මාර්ගෝපදේශයේ 2018 සංස්කරණය වසරේ හොඳම තරුණ අරක්කැමියා සඳහා වන ත්‍යාගය ග්‍රෑම් අවන්හලෙන් කෙන්සෝ නකාටා වෙත ප්‍රදානය කළ අතර එයට හේතුව පැහැදිලි ය! ඇත්ත වශයෙන්ම, රූ ඩි ෆ්ලැන්ඩ්‍රේ 86 හි පිහිටා ඇති මෙම අවන්හල සහ එහි රසවත් ආහාරපාන සෑම කෙනෙකුටම කතා කිරීමට අවස්ථාව ලබා දී තිබේ.
පියරේ බයියන්ස් සහ ජොනතන් දිල්ලියර් - ගුස්
ගුස්හිදී, ඔබට පෙරීමේ හා ගැස්ට්‍රොනොමි කලාවේ සියුම් සම්මිශ්‍රණයක් සොයාගත හැකිය. සුහදශීලී සහ සැහැල්ලු පසුබිමක, ඔබට ඕරලියන් ග්‍රොඩන්ට් විසින් වෙබ් අඩවියේ සාදන ලද නව බියර් වර්ග රාශියක් භුක්ති විඳිය හැකිය. පිළිවෙලින් බොන් බොන් සහ එයාර් ඩු ටෙම්ප්ස් ධාවනය කළ පියරේ බයියන්ස් සහ ජොනතන් දිල්ලියර් විසින් පිළියෙල කරන ලද ආහාර පිසීමට බිස්ට්‍රෝ ආනුභාව ලත් කෑම ඇතුළත් වේ. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම අවන්හල අසල නතර විය යුතුයි.
ටොෂිරෝ ෆුජි - ටොෂිරෝ
වසර දහයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ද්විත්ව රසකැවිලි සහිත සූපවේදී සැන්ග් හූන් ඩෙගෙයිම්බ්‍රේ (L'air du temps, SAN) යටතේ අපගේ රසකැවිලි රස විඳීමෙන් පසු, ටොෂිරෝ ෆුජි තමාගේම අවන්හලක් විවෘත කර තිබේ. මෙන්න, ඔබට ඔහුගේ ජපන් සම්භවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන නිර්මාණාත්මක ආහාරපාන භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
ඉසබෙල් ආර්පින්
Isabelle Arpin ගේ ආහාර පිසීම විලාසිතාමය දේ අනුගමනය නොකරන අතර ප්‍රවණතාවලට අනුකූල නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඒ සමගම, එය හැකි තරම් වෙනස් සහ රසැති වේ. අරක්කැමියා ක්‍රියා කරන්නේ ඇගේ මෙනුවල කෑම වර්ග ලැයිස්තුගත නොකිරීමේ මූලධර්මය මතයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ආහාර පිසීමට කාලය පැමිණි විට ඇයට සැබවින්ම නිර්මාණශීලී විය හැකි බවයි.
කමෝ ටොමොයාසු - කමෝ
KAMO ඔබේ පිඟානේ ජපානයේ හොඳම දේ ඔබට ගෙන එයි. මෙම අවන්හලේ ජපන් ආහාර සහ එහි අවශ්‍යතා එහි මනසෙහි ඉදිරියෙන් ඇති අතර සෘතුමය හා උසස් නිෂ්පාදන ඔබට ගෙන ඒමට ප්‍රමුඛතා ලබා දේ. KAMO හි දී, ඔබ ජපානය, එහි කලාව සහ නවීනත්වය සොයා ගනු ඇත.
සිමෝනා එල් හරාර් - මුළුතැන්ගෙය 151
පියවර කිහිපයකින් ඉක්සෙල්ස් දිස්ත්‍රික්කයේ පිහිටා ඇති මුළුතැන්ගෙයි 151 ඔබව බ්රසල්ස්හි වීදිවල සිට මධ්‍යධරණී මුහුදේ නැගෙනහිර හා දකුණු වෙරළ තීරයේ හදවතට ප්‍රවාහනය කරයි. නවීන විලයන ආහාර සහ මැද පෙරදිග හා මාග්‍රෙබ්හි සූපශාස්ත්‍රීය සූපශාස්ත්‍ර සංස්කෘතීන් සමරන භෝජන අත්දැකීමක් ඔබ භුක්ති විඳිනු ඇත.
කෙවින් ලෙජියුන් - ලා කෑන් එන් විලේ
සූපවේදීන් වන කෙවින් ලෙජියුන් සහ වර්ජිනී එසර්ස් මෙම මිථ්‍යා අවන්හලේ ප්‍රධානියා වන අතර ඔබට රසවත් හා නවීන ආහාරපාන ගෙන එනු ඇත. ලා කෑන් එන් විලේ සිය දිස්ත්‍රික් දේශීය අවන්හල් ආචාර ධර්ම වලට විශ්වාසවන්තව සිටියි. සෑම උදෑසනකම, අරක්කැමියා සහ ඔහුගේ කණ්ඩායම දවස සඳහා නව නවීන, රසවත් හා සැහැල්ලු මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමට පිටත් වූහ.
ඩර්ක් මයිනි - ලෙස් බ්‍රිජිටයින්ස්
ලෙස් බ්‍රිජිටයින්ස් හි, ඔබ එහි ප්‍රධාන අරක්කැමියා වන ඩර්ක් මයිනිගේ ආගන්තුකයෙකි. විශාල ගිනි උදුනක් ඇති හිටපු කලා නවෝ තැපැල් කාර්යාලයක ඔබේ සන්ධ්‍යා භෝජනය ඔබ භුක්ති විඳිනු ඇත. මෙන්න, ඩර්ක් මිනි පිත්තල ආහාර පිසීමට සේවය කරන බව පිළිගත හැකි නමුත් මෙය සෘතුමය හා රසවත් ආහාර වේ. එය දේශීය නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන අතර ත්‍යාගශීලී කොටස් වලින් පැමිණේ. ඔබේ ආහාර වේල පුරාම ඩර්ක් මිනි මුළු හදවතින්ම සහ වැඩි වැඩියෙන් දේශීය ආහාරවල රසවින්දනය හෙළි කරනු ඇත.
ඇලෙක්සැන්ඩර් කාර්ඩෝසෝ - ලෙස් ගුහා ඩි ඇලෙක්ස්
සමීප වාතාවරණයක් සහිත කාමරයක පුදුමාකාර බැරල් සහිත ඇදහිය නොහැකි පසුබිමක ඉසෙල්ස් පිහිටා තිබෙන්නේ ලෙස් ගුහා ඩි ඇලෙක්ස් හි ය. කෙසේ වෙතත්, සියල්ලටම වඩා, ලෙස් ගුහා ඩි ඇලෙක්ස්ගේ ප්රංශ සූපශාස්ත්‍ර සම්භාව්‍ය, පරිණත මස් එහි විශේෂත්වය ලෙස බ්රසල්ස් වලින් පිටත මෙම අවන්හලේ කීර්තිය තහවුරු කර තිබේ. මෙම අවන්හල ඇසට පහසු වන අතර ඔබේ රස බුඩ්ස් රසවත් කරනු ඇත!
කරින් බර්ටන් - ලූ ෆෙරී
ලස්සන කුඩා ගම්මානයක් වන යුසෙට්-ලෙස්-බෙයින්ස් හි රසවත් අවන්හලක් පිහිටුවා ගත් කරින් බර්ටන් සිය ආදරණීය දකුණු නිජබිම අතහැර බෙල්ජියමට පැමිණ නව ස්ථානයක් පිහිටුවීමට තීරණය කළේය. කෙසේ වෙතත්, ඇය මෙහි පැමිණියේ හිස් අතින් නොවේ, ඇය කැමර්ගු සහ ප්‍රොවෙන්ස් හි සියලු රුචිකත්වයන් ඇය සමඟ ගෙන ආවාය. දකුණේ asons තු මෙනුවට විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි, නම් සමඟ ඔබ සූර්යයා ගැන සිතීමට සලස්වයි. ලූ ෆෙරීගේ දොර හරහා ගමන් කිරීම තත්පරයට කිලෝමීටර 1,000 ක් ගමන් කිරීම වැනි ය.
ජෝර්ජස් බැග්ඩි සර් - මගේ ටැනූර්
ටැනූර් යනු සිරියානු සම්භවයක් ඇති පාන් වර්ගයකි. ප්ලේස් ෆ්ලැගී වෙතින් ගලක් විසි කර ඇති මෙම ක්ෂණික ආහාර අවන්හල එහි නමට නම් කිරීම පුදුමයක් නොවේ, ඔබට සූපවේදී ජෝර්ජස් බැග්ඩි සර් නැරඹිය හැකි පරිදි එය ඔබ ඉදිරියෙහි තබන්න. මෙම අවන්හල ඔබට උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන ගෙන එන අතර මුඛයෙන් කිහිපයකින් අපූරු ගමනක් ගෙන යයි.
ඇලන්ග් විචයිෆුම් - වයසක පිරිමි ළමයා
ආසියානු අවන්හලක් වන ඕල්ඩ් බෝයි, ඉක්සෙල්ස් හි පිහිටා ඇති අතර එහි ආරම්භකයින් ආසියාවේ රුචි අරුචිකම් හා රසයන් කෙරෙහි දක්වන ඇල්මෙනි. ඇලන්ග් විචයිෆම් නම් අරක්කැමියා ඔබට චීන හා තායි කෑම ගෙන එයි. එමඟින් ඒවා රස බැලීමට රසවත් වනු ඇත.
පෝල් ඩෙල්රෙස් - ලා ගින්ගුට් එන් විලේ
වයස අවුරුදු 27 දී පෝල් ඩෙල්රෙස් දැනටමත් බ්රසල්ස් හි අවන්හල් දෙකක් පවත්වාගෙන යයි. ලා ගින්ගුන්ට් එන් විලේට දැනෙන්නේ කාලානුරූපී කුඩා දේශීය අවන්හලක් මෙන් ඔබට නතර වී අපූරු රසවත් භෝජන අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකිය. තරුණ අරක්කැමියා රසවත් කෑම වර්ග සහ සෘතුමය වෙනස්කම් සහිතව බිස්ට්‍රෝ සංස්කෘතියට තම තොප්පිය ඉඟි කරන ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ.
ඔලිවියර් වැන්ක්ලම්පට් - වීවා එම් බෝමා
සම්ප්‍රදාය හා නූතනත්වය, ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සහ සුදුසු ආහාර පිසීමේ ක්‍රම සහ කුළුබඩුවක් අතර පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් සොයා ගැනීම, ඔලිවියර් වැන්ක්ලෙම්පට් සහ ඔහුගේ සූස්-සූපවේදී සාමාන්‍ය බ්රසල්ස් පිඟන් සහ නිර්මාණාත්මක වට්ටෝරු දෙකම පිළියෙළ කරයි.
අතුරුපස කවුන්ටරය සහ චීස් බාර්
අතුරුපස කවුන්ටරය
උත්සවයේ මෙනුවට අවසන් ස්පර්ශයන් එක් කිරීම සඳහා බොහෝ ප්‍රමුඛ පේස්ට්රි සූපවේදීන් සෑම දිනකම ඉවත්ව යනු ඇත. මිහිරි දතක් ඇති ඔබට යුරෝ 9 කට මිල කළ රසවත් කාන්තාර පරාසයක් භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔබේ කාන්තාරය සමඟ කුමන වයින් පරිපූර්ණව යන්නේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් ලබා දීමට බෝඩෝ වයින් නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳුන් සතුටු වනු ඇත.
පේස්ට්රි සූපවේදීන්:
නිකොලස් කූලෙපිස් - පැටිස්සරි නිකොලස් කූලෙපිස්
විලා ලොරේන් සහ පසුව බුචරි සහ නොටෝස් යන අවන්හල්වල තාරකා ගත කිරීමෙන් පසුව, නිකොලස් කූලෙපිස් මෑතකදී රූ ඩු පේජ් හි ග්‍රීක ආනුභාව ලත් පැටිස්සරි විවෘත කළේය. මෙම සැහැල්ලු හා නවීන ශිල්පීය පේස්ට්රි වල වල්නට්, පිස්ටා සහ කුරුඳු විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබෙන අතර නැවුම්ව බේක් කරන ලද වියානා පේස්ට්රි වල සුවඳ නිරන්තරයෙන් මෙම සුන්දර පැටිස්සරිය පුරවයි.
මැනුවෙල් ගාර්ෂියා - ගාර්ෂියා
“රූයි ගාර්ෂියාගේ කීර්තිය හා සාර්ථකත්වය අහම්බයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පෘතුගීසි අරක්කැමියා බෙල්ජියමට පැමිණියේ සියළුම උපක‍්‍රම සහ සූපශාස්ත්‍ර රහස් සමඟ ය.
එය විවෘත කළ දා සිට ගාර්ෂියා පැටිස්සරි අපගේ අගනගරයේ මිණුම් දණ්ඩක් බවට පත්ව ඇත. මෙහිදී ඔබට ප්‍රධාන 'පැස්ටල් ඩි නටා' පමණක් නොව පුළුල් පරාසයක පෘතුගීසි පේස්ට්රි ද හමුවනු ඇත. ” ඇනාස් ගෞඩමර් - කොකෝවා
කුඩා කාලයේ සිටම භූ දර්ශන උද්‍යාන කරුවෙකු හා පේස්ට්රි ගැන පිස්සු වැටී සිටි ඇනාස් ගෞඩමර් මෙම අසාමාන්ය පේස්ට්රි සාප්පුව පිටුපස සිටී. නව හා නව්‍ය පේස්ට්රි නිර්මාණය කිරීමේ පදනමක් ලෙස කොකෝවා ස්වභාවධර්මයෙන් ආනුභාව ලත් ඒවා වන අතර ඒවා සෘතු හා ඒවායේ නිර්මාතෘ ඇනාස් ගෞඩමර්ගේ ආවේගයන් මත පදනම් වේ. වර්ණවත් වන තරමටම රසවත් නිෂ්පාදන රාශියක් සොයා ගන්න.
යසුෂි සසාකි - පැටිස්සරි සාසාකි
ස්ටොකෙල්හි සුප්‍රසිද්ධ පේස්ට්රි සූපවේදියෙකු වන මහියුගේ හිටපු සිසුවෙකු සහ 4 දී ගොල්ට් එට් මිල්ලාවු චොකලට් සහ පේස්ට්රි මාර්ගෝපදේශයේ හොඳම 2015 දෙනා අතරට පැමිණි යසුෂි සසාකි, අඩු සීනි අඩංගු ජපන් ආනුභාව ලත් රසකැවිලි ඔබට ගෙන එයි. මෙම රසැති අරක්කැමියා පුදුමාකාර රසයන් නිර්මාණය කරන අතර පැටිස්සරි ක්ලැසික් පිළිබඳ ඔහුගේ නව භ්‍රමණයන්ගෙන් මිනිසුන් මවිතයට පත් කරයි.
චීස් බාර්
විශිෂ්ට බෝඩෝ වයින් සමඟ පිරිනමන ලද චීස් වර්ග රස විඳීමට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. මිහිරි වයින් සහිත නිල් චීස් නැත්තේ ඇයි? මේ වසරේ ප්‍රමුඛ චීස් නිෂ්පාදකයින් විශාල සංඛ්‍යාවක් ආහාරයට ගනු ඇත! බ්රසල්ස්, බොන්න! BORDEAUX, අමුත්තන්ට ඔවුන්ගේ මුල් තේරීමට ස්තූතිවන්ත වෙමින් නව රසයන් සොයා ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි.
චීස් සාදන්නන්:
ජූලියන් උපද්‍රව - ජූලියන් උපද්‍රව ඇෆිනියර්
ජූලියන් උපද්‍රව යනු සහතිකලත් චීස් නිෂ්පාදකයෙකු සහ පරිණත විශේෂ expert යෙකි. ඔහු බ්රසල්ස් හි බොහෝ රසවත් අවන්හල් වලට චීස් සපයයි. කන්න! බ්රසල්ස්, බොන්න! බෝඩෝ, ඔහුට චීස් වර්ග තුන්සියයකට වඩා තිබේ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් රූ වැන්ඩර්කින්ඩෙරේ පිහිටි ඔහුගේ වෙළඳසැලේ බඳුනක් යට වත් පරෙස්සමින් පරිණත වී ඇත.
Véronique Socié - La Fruitière
2016 වසරේ බෙල්ජියම් චීස් නිෂ්පාදකයා ලෙස කිරුළු පළඳන ලද වෙරෝනික් සොසීක් මෙම ත්‍යාගය දිනාගත් දෙවන කාන්තාව වන අතර බෙල්ජියමේ අගනුවර චීස් බාර් එකක් විවෘත කළ ප්‍රථම කාන්තාව වේ. ඇයගේ ශිල්පයේ මෙම තානාපතිවරයා ජුරා ප්‍රදේශයෙන් ආරම්භ වූ එළු චීස් නිෂ්පාදනය කර ඇගේ සාප්පුව තුළ මේස මේස මත තබයි, එහිදී ඔබට ඇගේ ප්‍රියතම චීස් තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
ලාරා මිලාන් - ලෙ කොම්ප්ටොයර් ඩු සැම්සන්
Le Comptoir du Samson යනු පවුලේ කටයුත්තකි. දේශීය බෙල්ජියම් නිෂ්පාදන කෙරෙහි දැඩි ඇල්මක් දක්වන හෙලීන් සහ ලාරා මිලාන් යන සහෝදරියන් දෙදෙනා සහ 2014 වසරේ බෙල්ජියම් චීස් නිෂ්පාදකයාගේ ත්‍යාගය දිනාගත් ඔවුන්ගේ මාමා වන වින්සන්ට් වර්ලියන් සමඟ අමු කිරිවලින් සාදන ලද චීස් වර්ගයක් ඔබ වෙත ගෙන එයි. සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම භාවිතා කරමින් නාමූර් හි කොන්ඩ්‍රෝස් කාබනික නිෂ්පාදන ලෙස ලේබල් කර ඇත.
එටියන් බොයිසි- කොම්ප්ටොයර් වෙතින්
පෝල් බොකූස් ආයතනයේ මේස විනෝදාස්වාද මහාචාර්යවරයකු ලෙස වසර 10 ක් ඇතුළත් ආපනශාලා සේවා වෘත්තියෙන් පසු 2003-2004 සඳහා “ප්‍රංශයේ හොඳම චීස් නිෂ්පාදකයා” සඳහා වන ත්‍යාගය එටියන් බොයිසි දිනා ගත්තේය. මෙම සාර්ථකත්වයේ සිට, එටියන් බොයිසි නිරන්තරයෙන් සිය ගනුදෙනුකරුවන්ට ඉතා උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන ලබා දී ඇත. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම කවුන්ටරය අතපසු නොකළ යුතුය.
බෝඩෝ වයින් ඔබට අවශ්‍ය ආකාරයට භුක්ති විඳින්න
මෙම උළෙල සඳහා ප්‍රධාන හවුල්කරුවන් වන බෝඩෝ වයින්ස් නැවත වරක් මෙම සූපශාස්ත්‍ර ත්‍රාසයට අප හා එක් වී ඇත. මෙම උත්සවය බෝඩෝ වයින් වල ගුණාංග සොයා ගැනීමටත්, බෝඩෝ වයින් නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳුන් 50 ක් පමණ හමුවීමටත්, ඔවුන්ගේ ආශාව මිත්‍රශීලී සහ සැහැල්ලුවෙන් බෙදා ගැනීමටත් සුවිශේෂී අවස්ථාවකි.
බෝඩෝ වයින් සාදන මෙම පිරිමින්ගේ හා කාන්තාවන්ගේ කථා සහ කථාන්තර සොයා ගන්න. මෙම පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි වයින්, මිදි ප්‍රභේද ගණනාවක් පරෙස්සමින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් සාදා ඇති අතර එය නරඹන්නන්ගේ රස බුඩ් රසවිඳිනු ඇත. අළුත් නැවුම් හා තරුණ බෝඩෝ රතු, වියළි සුදු, රෝස, ක්ලෙයාර්ට් සහ රසකැවිලි සොයා ගැනීමට මෙය කදිම අවස්ථාවක් වන අතර එමඟින් අපූරු ඇපරිටිෆ් නිපදවන අතර සියලු වර්ගවල ආහාරපාන සමඟ යන්න. උත්සවය සඳහා සූපවේදීන්ගේ පිඟන්, කාන්තාර සහ චීස් තැටි සඳහා ද වයින් යුගල ලබා දෙනු ඇත.
