ඔරිගන්හි පෝට්ලන්ඩ් හි ජාතික ස්වාභාවික වෛද්‍ය විශ්ව විද්‍යාලයේ (NUNM) Food as Medicine Institute (FAMI) සහ උතුරු කැරොලිනාවේ Charlotte හි The Good Kitchen අතර නව හවුල්කාරිත්වය “ආහාර යනු වෛද්‍යයයි” යන හවුල් විශ්වාසය අවධාරනය කරයි. රෝග නිවාරණය සඳහා පර්යේෂණ පදනම් වූ පෝෂක මාර්ගෝපදේශ ඇතුළත් නව්‍ය නව වෛද්‍යමය ආහාර වේලක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සහයෝගීතාව නිර්මාණය කරන ලදී.
පෝෂණ මාර්ගෝපදේශයන් වෛද්‍ය තත්වයන් හතරක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත:
1. හෘදයාබාධ (CHF)
2. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය (TDII)
3. නිදන්ගත වකුගඩු රෝගය (CKD)
4. නිදන්ගත බාධාකාරී පෙනහළු ආබාධ (COPD)
"The Good Kitchen සහ NUNM එකම මෙහෙවර බෙදා ගනී - 'ආහාර යනු ඖෂධ'," NUNM හි වෛද්‍ය ආයතනයේ ආහාර අධ්‍යක්ෂ සහ NUNM හි උපාධි සහ උපාධි පෝෂණ වැඩසටහන් වල පීඨාධිපති ආචාර්ය ඇන්ඩෲ එර්ලන්ඩ්සන් පැවසීය. "මෙම හවුල්කාරිත්වය අධ්‍යාපනඥයින් සහ පර්යේෂකයන් වශයෙන් අපට රෝග නිවාරණය සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරන සාක්ෂි මත පදනම් වූ පර්යේෂණ සැපයීමට උද්යෝගිමත් අවස්ථාවකි."
ඉදිරි මාස 12-18 තුළ, Dr. Erlandsen සහ ඔහුගේ පර්යේෂණ කණ්ඩායම දැනට The Good Kitchen විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද ආහාර 130 සඳහා පෝෂණ අගයන් ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත. 2011 සිට, The Good Kitchen විසින් තිරසාර මූලාශ්‍ර සහිත අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් සූදානම් කිරීමට සූදානම් ආහාර සකස් කර ඇති අතර, ජනප්‍රිය පැලියොලිතික් ආහාර සහ Whole30 තුරන් කිරීමේ ආහාර වේල් අනුගමනය කරයි.
“අපගේ නව වෛද්‍යමය වශයෙන් සකස් කරන ලද ආහාර වේල් සඳහා පෝෂණ අධ්‍යාපනයේ ප්‍රමුඛයෙකු සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීමට ලැබීම ගැන අපි එකසේම සතුටු වෙනවා,” The Good Kitchen හි සූපශාස්ත්‍ර නවෝත්පාදන උප සභාපති ක්‍රිස් රීඩ් පැවසීය. "සායනිකව ඔප්පු කරන ලද ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ප්‍රතිකාර කළ හැකි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා පෝෂක මාර්ගෝපදේශ සැපයීම ක්‍රීඩාව වෙනස් කරන්නෙකු වනු ඇත."
පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ වලට අමතරව, The Good Kitchen සත්ව සුබසාධන ප්‍රමිතීන් භාවිතා කරන සහ තිරසාර බව ප්‍රවර්ධනය කරන ගොවීන් සමඟ වැඩ කරමින් "ගොවිපලේ සිට ඉදිරිපස දොර" ආචාර ධර්ම අනුගමනය කරයි.
