මේ දක්වා, 50-60 වැනි වීදි අතර පළමු මාවතේ මෑන්හැටන් හි රසවත් ඉතාලි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සොයන ඕනෑම කෙනෙකුට කුසගින්න අත්විඳීමේ ඉතා හොඳ අවස්ථාවක් තිබුණි. ඩෝනට්ස්, බේගල්, කෝපි, M&Ms සඳහා බඩගිනි - ගැටලුවක් නැත! පියවර කිහිපයක් ගමන් කරන්න සහ චීන රැගෙන යාමේ ගැඹුරුම අවශ්‍යතාවය විසඳා ගත හැකිය; මීට්බෝල් වීරයෙකු සඳහා යෙන් එකක් තිබේ - පිකප් කිරීම, පිටතට ගැනීම හෝ බෙදා හැරීම සඳහා ගැටළුවක් නැත. කෙසේ වෙතත්, ස්පැගටි සෝස් භාජනයක් විවෘත කිරීමට සහ පැස්ටා සඳහා ජලය උණු කිරීමට ඔබ්බට සූපවේදියෙකුට නිපුණතාවයක් අවශ්‍ය වන එපිකියර් මට්ටමේ ඉතාලි අවන්හලක් - මෙම ප්‍රදේශය මුඩු බිමක් වී ඇත. මම අසල්වැසි ප්‍රදේශයක ජීවත් වන බැවින් මා ලියන්නේ කුමක් දැයි මම දනිමි.

අවසාන වශයෙන්, සෙවීම අවසන්! Il Valentino Osteria ඇතුල් කරන්න. C3D Architecture හි Restaurateur Mirso Lekic සහ Dan Sehic විසින් නවීකරණය කරන ලද අවකාශය ප්‍රියජනක ලෙස අනියම් සහ ආහාර ගැනීම සඳහා විවෘත ස්ථානයක් වන අතර එය ආබාධිතයන්ටද ප්‍රවේශ විය හැකිය. කෑම කාමරයේ කැපී පෙනෙන අංගයක් වන්නේ විවෘත ගඩොල් උදුන සහ අධික තාපය තුළ පිළිස්සීමේදී නැවුම් පීසා කබොලෙන් එන රසවත් සුවඳ සීතල ශීත සන්ධ්‍යාවක රසවත් සුවඳක් යවයි.

පළමුව ආහාර

මෙනුව ටස්කන් ෆෝකස් එකක් යෝජනා කරන නමුත් නීති මාලාවක් දැඩි ලෙස පිළිපැදීම සඳහා මෙහි බලන්න එපා, මෙනුව හොඳ ආහාර ගැනීම සඳහා හොඳ ආහාර විකල්ප ගවේෂණය කිරීමකි. කලින් Serafina සමඟ සම්බන්ධ වූ උපදේශන සූපවේදියෙකු වන Erminio Conte සහ කලින් Petaluma සහ Elios හි කොටසක් වූ Sous Chef, Lauro Sucuz, විධායක උපදේශක සූපවේදියෙකු වන Erminio Conte (ගෙදර හැදූ සෝස් සමඟ අතින් සාදන ලද පැස්ටා සඳහා දක්ෂතාවයක් ඇති) සමඟ එක්ව අවන්හලක් නිර්මාණය කර ඇත. සතියක රාත්‍රියක් සඳහා ගමනාන්තයක් සහ අසල්වැසි ස්ථානයක් වන අතර ඔබට කිරීමට අවශ්‍ය අවසාන දෙය මිතුරන් සහ පවුලේ අය සඳහා රාත්‍රී ආහාරය වේ.

මෑත සන්ධ්‍යාවක, මම සහ සගයෙක් පොල්පෝ ග්‍රිග්ලියා සමඟ අපගේ සූපශාස්ත්‍ර ගමන ආරම්භ කළෙමු. කඩල සහ මහදුරු ඉස්ම සමග පිළිස්සුණු බූවල්ලා පැටවා (පුදුමයට කරුණක්) නිධන් කළ යුතු ය. උණුසුම්, මුදු මොළොක් සහ සාරවත් බූවල්ලාගේ කුඩා හා මුදු මොළොක් කැබලි. බූවල්ලාගේ රසය කෙතරම් තීව්‍රද යත්, මෙය පහසුවෙන් බෙදා හදා ගන්නා කෑමක් ($17). චීස් ඔබේ උමතුවේ කොටසක් නම්, තක්කාලි සහ මොසරෙල්ලා ($15) සමඟ බේක් කළ වම්බටු ස්ථර ඒකාබද්ධ කරන Melanzane Parmigiana තෝරන්න.

Secondi Piatti වෙත ගමන් කරමින්, මම Cozze (Mussels) තෝරා ගත්තෙමි. මෙම ඉස්ම සහිත රසවත් කොටස්, කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සහ බැසිල් සෝස් වලින් වට වී, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, සුදුළූනු ස්පර්ශයක් සහ සුදු වයින් ඉසින ලද අතර හැපෙනසුළු ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සමඟ සේවය කරන ලදී. එම කොටස ඉතා විශාල වූ අතර එය පහසුවෙන් බෙදා ගත හැකිය - සමීප කෙනෙකු සමඟ (අනේ සුදුලූනු)! ($19).

මගේ සගයා බ‍්‍රැන්සිනෝ තෝරා ගත් අතර එය බදින ලද අර්තාපල්, තැම්බූ කැරට් සහ බ්‍රොකොලි සමඟ පෙස්සි ඩි ජියෝර්නෝ විය. රසවත් ප්‍රවේශය හුදෙක් අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් සහ parsley සමඟ සකස් කර ඇත.

මෙනුව පුළුල් පරාසයක විකල්ප ලබා දෙන අතර මීළඟ වතාවේ මම බ්‍රයිස් කළ බැටළු මස්, තුර්කි අත්තික්කා, කැරට්, ක්විනෝවා සහ ආමන්ඩ් ($ 28) සහ තක්කාලි සමඟ චිකන් බ්‍රෙස්ට් අච්චාරු දැමූ Spacato di Pollo Woodstone වලින් සාදන ලද Agnello Brasato තෝරා ගැනීමට අදහස් කරමි. අර්තාපල් සහ ගඩොල් උඳුනක පිසූ (ඩොලර් 22).

ඊට පස්සේ බීම

වීදුරුවක් (හෝ වයින් දෙකක් හෝ තුනක්) හෝ බියර් නොමැතිව කිසිදු ආහාර වේලක් සම්පූර්ණ නොවේ.

• වීදුරුවෙන් වයින්

- Pinot Grigio. Giacomo. ඩෙල් වෙනිසි, ඉතාලිය ($10/$39)

Pinot Grigio ඊසානදිග ඉතාලිය (Delle Venezie) හරහා රෝපණය කර ඇති අතර එය ඉතාලියේ විශාලතම අපනයන වලින් එකක් නියෝජනය කරයි. Il Valentino හි ලබා ගත හැකි Pinot Grigio අතින් තෝරා ගන්නා ලද මිදි වලින් සාදා ඇත, aperitif ලෙස හෝ සැහැල්ලු ආහාර සමඟින් පරිපූර්ණයි, pear යුෂ සහ කෙසෙල් සුවඳ සමග සිත් ඇදගන්නාසුළු පලතුරු මල් කළඹක් සමඟ; මුඛයේ එය මෘදු, පිරවුම් සහ සමතුලිත ආම්ලිකතාවයකින් හැපෙනසුළුයි, සියුම් පලතුරු සහිත එය දිගු, කල් පවතින නිමාවක් ලබා දෙයි.

• Sauvignon Blanc. පැපොල්. ප්‍රංශය ($11/$43)

Sauvignon Blanc යනු ලොව පුරා වගා කරන ලද සුදු මිදි වර්ගයකි. පැපොල් 17 වන සියවසේදී පිහිටුවන ලද අතර මිදි වතු හෙක්ටයාර 135ක් ඇතුළුව හෙක්ටයාර 55කට අධික ප්‍රමාණයක් ආවරණය කරයි. පැපොල් හි වයින් බලවත් හා සංකීර්ණ වන අතර මුහුදු ආහාර, සුදු මස් සහ චීස් සඳහා තවත් මානයක් එක් කිරීමට පරිපූර්ණ ක්රමයකි. මෙම Sauvignon Blanc යනු හැපෙනසුළු, නොකැඩූ සුදු පැහැයක් වන අතර එය පිරිසිදු නිමාවක් ඉතිරි කරන රසවත් රසයක් සහිත දීප්තිමත් හා සජීවී වේ.

• බියර් ($6)

• Warsteiner Octoberfest.

ජර්මානු ආනයනයක් වන මෙම බියර් සියයට 5.9 ක ඇල්කොහොල් සමඟ මෘදු හා මෘදු හොපි පසු රසයක් සහිත හොඳින් සමතුලිත, මෘදු සහ සිනිඳු ලෙස සැලකේ. විශේෂයෙන් ඔක්තෝබර්ෆෙස්ට් සැමරුම් සඳහා පෙරන ලද එය කටුක සහ සුවඳ හොප් වල එකතුවකි. brew master විසින් ජර්මානු නිෂ්පාදන ප්‍රදේශවලින් වගා කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ බීර බාර්ලි සහ ප්‍රශස්ත දේශගුණික සහ පාංශු තත්වයන් සහිත ෂැම්පේන් භාවිතා කරයි. පැහැදිලි ඇම්බර් වර්ණය ලබා ගත හැක්කේ පිරිසිදු අමුද්‍රව්‍යවල සංයෝජනයක් සහ මෘදු හා ප්‍රවේශමෙන් පෙරීමේ ක්‍රියාවලියක් මගිනි. ජල මූලාශ්‍රය වන්නේ වෝල්ඩ්පාර්ක් බීර කර්මාන්ත ශාලාවට ආසන්නව පිහිටි ආර්න්ස්බර්ග් වනාන්තරය අසල Kaiserquelle (Kaiser's Spring) ය. ජලය බීර සෑදීම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වන අතර එහි සුවදායී බව වැඩි කරයි.

• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.

නිව් යෝර්ක් හි එල්ම්ස්ෆෝර්ඩ් සිට, මෙම බියර් එහි හොප් සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර පිටත වළල්ලකට අතුරුදහන් වන මධ්‍යම සුදු හිසක් සහිත පැහැදිලි තද රන්වන් පැහැයක් ලෙස ඉදිරිපත් කරයි. තෘණ හොප්, පැඟිරි සහ පාන් මෝල්ට් පිළිබඳ මතකයන් ගෙන එන මධ්‍යම ශරීරයක් සහිත පැඟිරි, හොප් සහ මෝල්ට් සුවඳ යෝජනා කරයි. හොපි පසු රසයක් සමඟ මෘදු කටුක නිමාවක් සොයන්න.

• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.

බෘක්ලින්, NY හි පිහිටා ඇති මෙම Pilsner සැහැල්ලු ශරීරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර හැපෙනසුළු සහ හොඳින් නැමුණු පානයක් පිරිනමයි. රයි මෝල්ට් සැහැල්ලු, පලතුරු සහ මල් සහිත සමබර රස අත්දැකීමක් ලබා දෙන මෘදු කුළුබඩුවක් එක් කරයි.

ඊළඟ. Brunch, දිවා ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය, බීම සඳහා වෙන් කරවා ගන්න

හේතුව කුමක් වුවත්, දවසේ වේලාව හෝ සතියේ දිනය, Il Valentino වෙත යන්න, මන්ද:

1. කෑම ඇත්තෙන්ම හොඳයි.

2. වයින් සහ බියර් ලැයිස්තුව කුඩා නමුත් කලාත්මක ය.

3. කාමරය ඉඩකඩ ඇති අතර සංවාදය සඳහා විශිෂ්ටයි (ඔබේ මිතුරන් පවසන දේ ඔබට සැබවින්ම ඇසෙනු ඇත).

4. සේවාව විශිෂ්ටයි (ක්‍රිස් සඳහා ඉල්ලන්න).

5. හොඳ ස්ථානයක (TJ Maxx සිට වීදිය හරහා) සහ Sutton Place අසල්වැසි ප්රදේශයක ක්ෂේම භූමියක්.

මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.