Hector Prieto, San Juan හි සුප්‍රසිද්ධ Caribe Hilton හි විධායක සූපවේදියෙකු ලෙස නම් කර ඇත.
ඔහුගේ නව භූමිකාව තුළ, චෙෆ් ප්‍රීටෝ නිවාඩු නිකේතනයේ විශේෂිත අවන්හල්, කණ්ඩායම් සාමාජිකයින් පුහුණු කිරීම සහ සංවර්ධනය, මෙනු සැලසුම් කිරීම, අයවැයකරණය සහ රැස්වීම් සහ සිදුවීම් සූපශාස්ත්‍ර වැඩසටහන් සහ සේවාවන් අධීක්ෂණය කිරීම සඳහා සියලුම සූපශාස්ත්‍ර මෙහෙයුම් අධීක්ෂණය කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.
වසර 26කට වැඩි සූපශාස්ත්‍ර පළපුරුද්දක් ඇති ප්‍රීටෝගේ ආමාශ විද්‍යාව පිළිබඳ ආශාව ඔහුගේ ආච්චිගේ කුස්සියේදී ආරම්භ වූ අතර එහිදී ඇය ඔහුට නිර්භීත හා නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය අතලොස්සක් භාවිතා කරන වඩාත් රසවත් කෑම ඉගැන්වූවාය. ඔහු තම සූපශාස්ත්‍ර ගමන ආරම්භ කළේ වයස අවුරුදු 14 දී, ප්‍රාදේශීය පවුලකට අයත් අවන්හලක දීසි පිළියෙළ කිරීම සහ ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා සහාය වීමෙනි. ඔහු පුවර්ටෝ රිකෝ පුරා ස්ථාපිත අවන්හල් කිහිපයක ඔහුගේ දක්ෂතා ඔප් නංවමින් ඔහුගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් මාවත දිගටම කරගෙන ගියේය.
2004 දී, Escuela Hotelera de San Juan වෙතින් සූපශාස්ත්‍ර කලාව පිළිබඳ උපාධියක් ලබා ගැනීමෙන් පසු, ප්‍රීටෝ කැරිබේ හිල්ටන් හි සෝස් සූපවේදියෙකු ලෙස ආරම්භ කළ අතර, එහිදී පැහැදිලි වූයේ, ඔහුට එක් දිනක් මුළුතැන්ගෙයෙහි සුක්කානම් වීමට නියම විය. ප්‍රීටෝ එතැන් සිට කැරිබේ හිල්ටන් හි හිල්ටන් මියාමි ගුවන් තොටුපළේ බ්ලූ කලපුවේ සහ හිල්ටන් ඉස්ලා වර්ඩ්ගේ තානාපති කාර්යාල කට්ටලවල නිවාඩු නිකේතනය ප්‍රතිසංස්කරණය කරන අතරතුරේ සිට ඇත.
කැරිබේ හිල්ටන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර වැඩසටහන් ප්‍රමුඛ සූපවේදී හෙක්ටර් ප්‍රීටෝ ලැබීම ගැන අපි ඉතා වාසනාවන්තයි,” කැරිබේ හිල්ටන් හි සාමාන්‍යාධිකාරී ෂරිලින් ටෝකෝ පැවසීය. "ඔහුගේ ආශාව, නව්‍ය අදහස් සහ දිවයිනේ විවිධ සහ රසැති ආහාර පිසීම සැමරීමට ඇති ආශාව අපගේ කණ්ඩායමට සහ භෝජන සංග්‍රහයන්ට දිගටම සම්පතක් වේ. අපගේ ආගන්තුකයන්ට නිවසක් වැනි හැඟීමක් සමඟ උසස් ආහාර පිසීම පිරිනැමීමේදී තිරසාරභාවය සහ පුවර්ටෝ රිකෝහි දේශීය සම්ප්‍රදායන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඔහුගේ කැපවීම අපි අගය කරමු.
Puerto Rico හි විශාලතම ආහාර වෙලඳපොලවල් වලින් එකක් වන Rio Piedras හි ජීවත් වූ Prieto දේශීය ගොවීන්ට සහ ව්‍යාපාරවලට සහාය වීම ඔහුගේ අඛණ්ඩ මෙහෙවර බවට පත් කළේය. ඔහු දේශීය අමුද්‍රව්‍ය සමඟ නැති වී ගිය ඉවුම් පිහුම් කලාව නැවත ලබා ගැනීමට උනන්දු වන අතර දේශීය හා සමස්ත ක්‍රියාවලියම වගා කිරීමට සහ මිලදී ගැනීමට උනන්දු වෙයි.
"Puerto Rico හි එවැනි සුප්‍රසිද්ධ සහ සංකේතාත්මක දේපලක ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා නායකත්වය දීම මම සැහැල්ලුවෙන් නොසලකන ගෞරවනීය වරප්‍රසාදයක්" යැයි චෙෆ් ප්‍රීටෝ පැවසීය. "මෙම නව භූමිකාවට නැවුම් අදහස් ගෙන ඒමට සහ සමස්ත ආගන්තුක අත්දැකීම වැඩිදියුණු කරන සහ පෝටෝ රිකෝ හි පොහොසත් ආහාර සහ දේශීය සම්ප්‍රදායන් සැමරීමට අමතක නොවන සූපශාස්ත්‍ර පිරිනැමීම් සංවර්ධනය කිරීමට මම බලාපොරොත්තු වෙමි."
සූපවේදී ප්‍රීටෝ ඔහුගේ සූපශාස්ත්‍ර විලාසය යුරෝපීය පෙරළියක් සමඟ සම්භාව්‍ය ලෙස නිර්වචනය කරන අතර පුවර්ටෝ රිකානු දූපතේ දක්ෂතාවයේ සුවිශේෂී රසය සහ ආකර්ශනීය ඉදිරිපත් කිරීම් අවධාරණය කරයි. ප්‍රීටෝගේ අත්සන සහිත කෑමක් ගැන නුවණැති රසඥයන් සතුටු වනු ඇත - සුදු චොකලට්, දේශීය චීස් සහ පේර මූස් සමඟ අනුපූරක වූ ට්‍රෆල් ග්‍රිට්ස් සහිත braised short ribs.
