තුර්කි ජනරජයේ ජාතික දිනයේ රෝමයේ මෑත සැමරුම සිදු කරන ලද්දේ සමීප සහයෝගීතාවයෙනි Gaziantep මහ නගර සභාව. තත්ත්වය භුක්ති විඳින තුර්කියේ මෙම කලාපයේ ආහාර පිසීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම මෙම අවස්ථාවට ඇතුළත් විය යුනෙස්කෝ සංස්කෘතික උරුමය.
තුර්කිය, එහි අරුමපුදුම දේ අතර, පුරාවිද්යාඥයින් පෘථිවියේ පැරණිතම නගරවලින් එකක් ලෙස සලකන කුඩා ආභරණයක් ඇත. එයට ශිෂ්ටාචාරයක් සහ ඉතිහාසයක් ඇති මෙසපොතේමියාව, ගංගා දෙකක් අතර පෘථිවිය, ශිෂ්ටාචාරයේ තොටිල්ල ටයිග්‍රිස් සහ යුප්‍රටීස් ගංගා අතර සාරවත් සඳ වූ විට.
තවද එය ගැඹුරු ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්ප්‍රදායක් ඇත. එය Gaziantep ලෙස හැඳින්වේ. ඉතිහාසයේ පැරණිතම නගරවලින් එකක් වන අතර බොහෝ ශිෂ්ටාචාරවල නිවහනක් වන අතර, රෝමයේ සිට ඔටෝමාන් අධිරාජ්‍යය දක්වා සහ හිටිටිවරුන්ගේ සිට ඇසිරියානුවන් දක්වා, Gaziantep ගේ ආහාර පිසීම විවිධ සංස්කෘතික සංස්ලේෂණයකි.
ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ එය සේද මාවතේ එක් කේන්ද්‍රස්ථානයක් වන අතර එය සංස්කෘතික හා ගැස්ට්‍රොනොමික් ද්‍රවාංකයක් වන අතර අද එය තුර්කියේ සූපශාස්ත්‍ර අගනුවර වේ.
2015 දී යුනෙස්කෝව විසින් එය ගැස්ට්‍රොනොමියේ නිර්මාණාත්මක නගරය ලෙස නම් කරන ලදී. Gaziantep යනු තුර්කියේ රසයේ නගරය වන අතර එය විශිෂ්ට ආහාරවල අවිවාදිත සමාන පදයකි. එය වසර 5,000 ක අඛණ්ඩ ඉතිහාසයක් සඳහා විශේෂ නගරයකි, නිසැකවම, සංස්කෘතික දූෂණය හා වෙළඳාමේ ස්ථානයක් වූ අතර සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ප්‍රසිද්ධ ලෝකයේ කේන්ද්‍රස්ථානය වී ඇත.
එය උණුසුම් හා සීතල ආහාර රුචිය, සෝස් වර්ග, රනිල කුලයට අයත් ආහාර, පිරවූ එළවළු, සලාද සහ බැදපු ඩම්ප්ලිං වලින් පටන් ගෙන, චිකන් සහ බැටළු මස් ෂීෂ් කෙබාබ් සමඟ දිගටම, එළවළු සහ පිස්ටා සමඟ, සැමරීමෙන් අවසන් වන සියලුම සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රවල ප්‍රබල කීර්තියක් ඇත. බක්ලාවා. මෙම අතුරුපස පිස්ටා පදනම් වූ අතර එය ජාතියේ ප්‍රථම පොලිස්පති නිෂ්පාදනය වූ කලාපයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් විශිෂ්ටත්වය වේ.
Gaziantep යනු ලෝක ප්‍රකට සූපවේදීන්, රසකැවිලිකරුවන්, ආහාර ලේඛකයින් සහ විද්වතුන් සඳහා සත්කාරකත්වය සපයන "Gastro antep" නම් ජාත්‍යන්තර ගැස්ට්‍රොනොමි උත්සවයේ නිවහන වේ.
පිළිගැනීමේ කතාවේදී, ඉතාලියේ තුර්කියේ තානාපති, HE Murat Salim Esenli, නගරයේ යුනෙස්කෝ සංස්කෘතික උරුමය මෙන්ම ඉතාලිය සහ තුර්කිය අතර සහ තුර්කි සේද මාවතේ ආර්ථික සබඳතා පිළිබඳව විස්තර කළේය.
