බ්‍රා හි උපත ලද ඔහු සහ ඔහුගේ සගයන් බැරෝලෝ මිතුරන්ගේ සංගමය පිහිටුවන විට ඔහුගේ දක්ෂතා නිසි විය. කණ්ඩායම විසින් එක් එක් ලේබලය පිළිබඳ විස්තරයක් සහිත දත්ත පත්‍රිකා ඇතුළු වයින් නාමාවලියක් නිෂ්පාදනය කරන ලද අතර එය අවසානයේ Vini d'Italia මාර්ගෝපදේශය බවට පත්විය.
වයින් දේශපාලනයට පිවිසෙයි
ඉතාලියේදී, පෙට්‍රිනි නැඟී එන ඇමරිකානු ක්ෂණික ආහාර ව්‍යාපාරය දෙස බැලුවේ භීතියෙනි.
දේශීය ආහාර සම්ප්‍රදායන්ට තර්ජනයක් වන පරිහානිය ඔහු දුටු අතර, "හොඳ ආහාර" අගය කිරීම අතුරුදහන් විය. පළිගැනීමක් වශයෙන්, ඔහු ඉතාලියේ (1986) ප්‍රතිප්‍රහාරයක් ආරම්භ කළේය, රෝමයේ ඓතිහාසික ස්පාඤ්ඤ පියවර අසල මැක්ඩොනල්ඩ්ස් විවෘත කිරීමට එරෙහිව තල්ලු කළේය.
එම වසරේම (1986) මෙතිල් ඇල්කොහොල් (ප්‍රතිශීතකරණයේ ඇති රසායනික ද්‍රව්‍යයක්) සමඟ මිශ්‍ර කළ වයින් පානය කිරීමෙන් පුද්ගලයන් 23 දෙනෙක් මිය ගියහ. මෙම විෂ වීම ඉතාලි වයින් කර්මාන්තය සොලවා දැමූ අතර වයින් ආරක්ෂිත යැයි සහතික කරන තෙක් සියලුම වයින් අපනයනය අත්හිටුවීමට බල කෙරුනි. වයින්වල මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් සියයට 12 දක්වා ඉහළ නැංවීම සඳහා මෙතිල් හෝ ලී, මධ්‍යසාර සහිත ඉතාලි වයින් පරිභෝජනය කිරීම නිසා මරණ සෘජුවම සිදු විය.
DOC (Denominazione de Origine Controllata) ලෙස සලකුණු කර ඇති ලේබල් යටතේ සාමාන්‍යයෙන් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයට අපනයනය කරන ගුණාත්මක ඉතාලි වයින්වල මෙම දූෂණය දක්නට නොලැබුණි. මෙම අපකීර්තියට සම්බන්ධ වූයේ අසල්වැසි යුරෝපීය රටවලට ඔවුන්ගේ දේශීය වයින් සමඟ මිශ්‍ර කිරීම සඳහා විකුණන ලද ලාභ තොග වයින් සඳහා ය. මිල අඩු, පරම්පරාවෙන් තොර වයින් ලෙස විකුණනු ලැබේ vina di tavola ප්‍රාදේශීය අපනයනය සඳහා සහ කේවල් කිරීමේ මිල ගණන් යටතේ දේශීය පරිභෝජනය කොතරම් ලාභදායීද යත්, ව්‍යාජ වයින් පමණක් ලාභදායී විය.
කෙසේ වෙතත්, අපරාධයේ බිහිසුණු ස්වභාවය මුළු ඉතාලි වයින් කර්මාන්තය පුරා පැතිර ගිය අතර, මෙම කථාංගය සෑම වයින් නිෂ්පාදනයක් සහ නිෂ්පාදකයෙකුටම මඩ ගැසීය.
වස විසීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඩෙන්මාර්කය බටහිර ජර්මනියේ සහ බෙල්ජියමෙහි අඩිපාරේ යමින් සියලුම ඉතාලි වයින් ආනයනය තහනම් කළේය. ස්විට්සර්ලන්තය සැක සහිත වයින් ගැලුම් මිලියන 1කට අධික ප්‍රමාණයක් අත්අඩංගුවට ගත් අතර ප්‍රංශය ගැලුම් මිලියන 4.4ක් අත්අඩංගුවට ගත් අතර, අවම වශයෙන් අපිරිසිදු වී ඇති බව සොයා ගන්නා ලද ගැලුම් මිලියන 1.3ක් විනාශ කරන බව නිවේදනය කළේය. බ්‍රිතාන්‍යයේ සහ ඔස්ට්‍රියාවේ පාරිභෝගිකයන්ට රජයේ අනතුරු ඇඟවීම් යවන ලදී.
සෑම කෙනෙකුම, සෑම තැනකම, ඉතාලි වයින්වල විශ්වසනීයත්වය අභියෝගයට ලක් කළ අතර, සියලු අංශ හරහා කර්මාන්තය පිළිබඳ නව දැනුවත් කිරීමක් ඇති කළේය.
එය ඉක්මවා යාම
ප්‍රංශය සහ ජර්මනිය අපිරිසිදු වයින් විශාල ප්‍රමාණයක් හඳුනාගෙන රාජසන්තක කළ විට, ඉතාලි කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය විසින් නියෝගයක් නිකුත් කළේ සියලුම ඉතාලි වයින් අපනයනය කිරීමට පෙර රජයේ රසායනාගාරයකින් සහතික කර සහතික ලේඛනයක් රැගෙන යා යුතු බවයි.
මෙම අවශ්‍යතාවය ඉතාලි වයින් අපනයනය තවදුරටත් කැටි කළ අතර, සාම්පල 12,585න් 274ක නීති විරෝධී මෙතිල් මධ්‍යසාර ප්‍රමාණයන් ඇති බව සොයා ගෙන ඇති බව රජය පිළිගත්තේය (NY Times, අප්රේල් 9, 1986).
1988 දී, Arcigola Slow Food සහ Gambero Rosso විසින් Vini d'Italia මාර්ගෝපදේශයේ පළමු සංස්කරණය ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. මෙම ලේඛනය 1992 දී Guida al Vino Quotidiano (ඩේලි වයින් සඳහා මාර්ගෝපදේශය) හි පළමු සංස්කරණය සමඟින් අනුගමනය කරන ලදී, එය මුදල් සඳහා වටිනාකමේ දෘෂ්ටිකෝණයෙන් හොඳම ඉතාලි වයින් පිළිබඳ සමාලෝචන ඇතුළත් විය.
එය දිනපතා වයින් තෝරාගැනීම සඳහා වටිනා ආධාරකයක් බවට පත් විය.
21 ආරම්භයේදීst සියවසේ (2004), වයින් බැංකුව පුහුණු පාඨමාලා හරහා ඉතාලි වයින් උරුමය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ වයස්ගත වීමට නියමිත වයින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සංවර්ධනය කරන ලදී. වසර තුනකට පසු (2007), මොන්ට්පෙලියර් හි, විග්නරොන්ස් ඩි යුරෝප්, සැලෝන් ඩු ගවුට් එට් ඩෙස් සේවර්ස් ඩි' ඔරිජින් ලැන්ගුඩොක් වයින් වගාකරුවන්ගේ කැරැල්ලෙන් වසර 100 ක් සැමරීය.
Vinerons d'Europe හි පළමු සංස්කරණය යුරෝපීය වයින් නිෂ්පාදකයින් සියගණනක් එක්සත් කරන ලද අතර, වයින් කර්මාන්තය ආර්ථික බලපෑම සහ ඉතාලි වයින්වල පොදු මුහුණුවරේ දෘෂ්ටිකෝණයෙන් වයින් කර්මාන්තය මුහුන දෙන වැඩෙන අර්බුදය පිළිගනිමින්, ගෝලීයකරණය වූ ලෝකයක් විසින් නිර්මාණය කරන ලද අභියෝග පිලිබඳ විවාදයකදී.
ස්මාරක වෙනසක්. මන්දගාමී වයින්
මේ මොහොත දක්වා, වයින් සංඛ්‍යාත්මකව සමාලෝචනය කරන ලදී. රොබට් පාකර් සහ ඒ හා සමාන සමාලෝචන වලින්, පාරිභෝගිකයින් සංඛ්‍යා කියවීමට ඉගෙන ගත් අතර, පාකර් ලකුණු වැඩි වන තරමට, එම නිශ්චිත වයින් මිලදී ගැනීම සිදුවනු ඇත.
මීට අමතරව, වයින් ඵලදායිතාවයට බලපාන පළිබෝධ, රෝග සහ කෝණාකාර වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා පොහොර, පළිබෝධනාශක සහ දිලීර නාශක (අපයෝජනය) භාවිතා කිරීම වර්තමාන මිදි වතු පිළිවෙත්වලට ඇතුළත් විය.
කෙසේ වෙතත්, කෘත්‍රිම වල් නාශක පරිසරයට විනාශයක් සිදු කරන අතර පස හා භූමිය හායනය වන අතර එය භාවිතයට නුසුදුසු වන අතර ජලය බැසයාම, දූෂණය, පාංශු ඵලදායිතාව නැතිවීම සහ වෙනත් පාරිසරික උපද්‍රව ඇති කරයි.
භූමි භාරකාරත්වය හරහා ස්වභාවික සම්පත් සංරක්ෂණයට ප්‍රමුඛත්වය දෙන බිම් මට්ටමේ, ගෝලීය වයින් නියෝජිතයන් සමඟ මන්දගාමී වයින් ව්‍යාපාරයට ඇතුළු වන්න. 2011 දී, Slow Wine Guide ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අතර, වයින්වල සංඛ්‍යාත්මක අගයේ සිට වයින් කර්මාන්තශාලා, නිෂ්පාදකයින් සහ නිෂ්පාදන ප්‍රදේශ පිළිබඳ සත්‍ය තොරතුරු ඇතුළත් සාර්ව පරිසරය වෙත අවධානය යොමු කරයි.
සැලකිය යුතු ක්‍රීඩකයින් ලැයිස්තුවකට වඩා වැඩි වීම නිසා මාර්ගෝපදේශකයා අගය කරන ලදී; එය පාරිභෝගිකයින්ගේ අවධානය ඉලක්කම්/ලකුණු ලකුණු වලින් වයින් සෑදීමේ විලාසය සහ භාවිතා කරන කෘෂි තාක්ෂණික ක්‍රම විස්තර කිරීමට යොමු කළේය.
2012 හි Slow Wine Tours හඳුන්වා දෙන ලද අතර නිව් යෝර්ක්, චිකාගෝ සහ සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝ හි වයින් කර්මාන්තශාලා වෙත පැමිණීම ඇතුළත් විය. ඊළඟ වසරවලදී, ජර්මනිය, ඩෙන්මාර්කය, ජපානය, කැනඩාව සහ ස්ලෝවේනියාවේ (2017) වයින් කර්මාන්තශාලා. 2018 දී කැලිෆෝනියාවේ සංචාරය කරන ලද අතර වයින් කර්මාන්තශාලා 50 ක් සමාලෝචනය කරන ලදී.
2019 දී ඔරිගන් ඇතුළත් වූ අතර පසුව වොෂිංටන් ප්‍රාන්තය ඇතුළත් විය. ඉතා මෑතක දී, Slow Wine ව්‍යාපාරය Ningxia, Xinyang, Shandong, Hebei, Gansu, Yunnan, Shanxi, Sichuan, Shaanxi සහ Tibet ඇතුළු චීනයේ වයින් කර්මාන්තශාලා සමාලෝචනය කරයි.
සන්ධානය
Slow Wine Coalition 2021 දී පිහිටුවන ලදී. එය වයින් කර්මාන්තයේ සියලුම කොටස් එකට ගැට ගසන ජාත්‍යන්තර ජාලයකි. මෙම නව වයින් සංගමය පාරිසරික තිරසාරත්වය, භූ දර්ශනය ආරක්ෂා කිරීම සහ ගම්බද ප්‍රදේශවල සමාජ-සංස්කෘතික වර්ධනය මත පදනම් වූ විප්ලවයක් ආරම්භ කළේය. සංවිධානය හොඳ, පිරිසිදු, සාධාරණ වයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් ප්‍රකාශනයක් ඉදිරිපත් කළේය.
මන්දගාමී වයින් ව්යාපාරයේ වැදගත්කම: මාර්ග සිතියම
වයින් සාප්පුවකට ඇතුළුවීම, සුපිරි වෙළඳසැලක වයින් අන්තරාලයේ ඇවිදීම හෝ මාර්ගගත වයින් විකුණුම් වෙබ් අඩවියක් පරීක්ෂා කිරීම අභියෝගයකි. ග්‍රහලෝකයේ සෑම කොටසකින්ම සිය ගණනක් (සමහර විට දහස් ගණනක්) වයින් සහ මිල ගණන්, සමාලෝචන සහ අදහස් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. බුද්ධිමත් තීරණයක් ගන්නේ කෙසේදැයි පාරිභෝගිකයා දැන ගන්නේ කෙසේද? පාරිභෝගිකයා වර්ණය (රතු, සුදු, හෝ රෝස), fizz හෝ පැතලි, රසය, මිල, උපන් රට, තිරසාර බව, සහ/හෝ මිල දී ගැනීම් සහ රස අත්දැකීමට බලපාන අසංඛ්‍යාත ප්‍රශ්න ගැන උනන්දු ද? ස්ලෝ වයින් මාර්ගෝපදේශය වයින් ගැනුම්කරුට මාර්ග සිතියමක් ඉදිරිපත් කරයි, පැහැදිලිව සහ සංක්ෂිප්තව ගොවිතැන් පිළිවෙත් ඉදිරිපත් කරයි, සහ දෘෂ්ටිවාදය අනුගමනය කරන (පළිබෝධනාශක රහිත) වයින් කර්මාන්තශාලා වෙනුවෙන් පෙනී සිටියි.
මන්දගාමී වයින් පදනම් වී ඇත්තේ මන්දගාමී ආහාර චලනය මත ය; එය මානසික තත්වයක් වන අතර එය සාකල්‍ය ප්‍රයත්නයක් ලෙස ගොවිතැන සඳහා රාමුවක් සපයයි. කාර්මිකකරණයෙන් පසු කෘෂිකාර්මික ශිල්පීය ක්‍රම පිළිබඳව ප්‍රශ්න කිරීමටත්, තිරසාරභාවය සහ පළිබෝධනාශක ආශ්‍රිත අවදානම් අනුව අප ගන්නා දේ (ආහාර සහ වයින්) නැවත සලකා බැලීමටත් කණ්ඩායමට හැකියාව ඇත.
ක්ෂණික ආහාර හා සම්බන්ධ අනතුරු පිළිබඳව පාරිභෝගිකයන් දැනුවත් කිරීම මෙන්ම පළිබෝධනාශකවලට එරෙහිව බලපෑම් කිරීම සහ උරුමයන් ප්‍රභේද සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා බීජ බැංකු පවත්වාගෙන යාම සඳහා ව්‍යාපාරය නිරත වේ. මෙම සංකල්පය සාධාරණ වැටුප් සහ පරිසරය ඉස්මතු කරන සහ දිරිමත් කරන මන්දගාමී විලාසිතා සහ අධික සංචාරක ව්‍යාපාරයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උත්සාහ කරන මන්දගාමී ගමන් ඇතුළු අනෙකුත් කර්මාන්ත වෙත ව්‍යාප්ත වී ඇත. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, Slow Wine Guide යනු පාරිභෝගිකයින්ට විනිවිදභාවයක් ලබා දීමේ අරමුණින් ඉඩම් භාරකාරත්වයට ප්‍රමුඛත්වය දෙන ජාතියේ එකම වයින් පොතයි.
හරිත සේදීම
Slow Wine ව්‍යාපාරයට අභියෝගයක් වන්නේ GREENWASHING ය. මෙම පරිචය යනු පාරිභෝගිකයන් ව්‍යාකූලත්වයට සහ කලකිරීමට පත් කරමින්, ඔවුන්ගේ භාවිතයන්, නිෂ්පාදන හෝ සේවාවන් ඇත්ත වශයෙන්ම කරනවාට වඩා ඔවුන්ගේ පාරිසරික බලපෑම අවම කරන බවට පාරිභෝගිකයන් නොමඟ යවන ව්‍යාපාරයි. මෙමගින් වගකීම නැවත පාරිභෝගිකයින්ගේ උරහිස් මත පටවන අතර, සත්‍ය පාරිසරික බලපෑම නිශ්චය කිරීම සඳහා ඔවුන්ට පුළුල් පර්යේෂණ සිදුකිරීමට අවශ්‍ය වේ. බොහෝ අවස්ථාවලදී පර්යේෂණය කරන ලද තොරතුරු ලබා ගත නොහැක.
Slow Wine World Tour 2023. Oltrepo Pavese සොයා ගන්න. නිව්යෝක්
මෑතකදී මම මෑන්හැටන් හි Slow Wine උත්සවයකට සහභාගී වූ අතර එය ඉතාලි වයින් කලාපයක් වන Oltrepo Pavese (උතුරු ඉතාලිය, මිලාන්ට බටහිර) ඇතුළත් විය. මෙය ඉතා සාම්ප්‍රදායික වයින් කලාපයක් වන අතර වයින් නිෂ්පාදනය රෝම යුගයට අයත් වේ. මෙම කලාපය උතුරු ඉතාලියේ ඇල්ප්ස් සහ ඇපෙනයින් අතර තැනිතලාවේ ආධිපත්‍යය දරයි. පෝ ගඟට උතුරින් ඓතිහාසික පාවියා නගරය පිහිටා ඇත. ඔල්ට්‍රෙපෝ වයින් කලාපය කඳු සහ කඳු වලින් ආධිපත්‍යය දරයි - මිදි වගාව සඳහා කදිම ප්‍රදේශයකි. එය වර්ග කිලෝමීටර් 3600 ක් ආවරණය වන අතර නගර සභා 16 ක් ඇතුළත් වේ.
රෝම අධිරාජ්‍යය සමයේදී ග්‍රීසියේ වයින් සමඟ තරඟකාරී වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමට උත්සාහයක් තිබුණි. එකල ග්‍රීක වයින් ප්‍රසිද්ධ වූ අතර පවතින සියලුම වයින් අතරින් වඩාත්ම කැමති ඒවා විය. කලාපයේ මිදි වගාව පිළිබඳ පළමු සඳහන කෝඩෙක්ස් එට්‍රස්කස් (ක්‍රි.ව. 850) වෙතින් වේ. වයින් වගා කිරීම සහ නිෂ්පාදනය 15 දී ජනප්රිය වියth සියවස සහ කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනයේ කොටසක් ලෙස පිළිගැනීමට ලක් විය.
Oltrepo ලොම්බාර්ඩි කලාපයෙන් වයින් වලින් අඩක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි, Asti සහ Chianti නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයට ආසන්නයි. එය Pinot Noir අගනුවර බවට පත් කරමින් Pinot Noir වැල් අක්කර 9880 ක් පමණ ඇත. ආම්ලිකතාවය සහ සීනිවල හොඳ සමතුලිතතාවයක් ඉදිරිපත් කරමින් සම ඉදුණු මුල් අවධියේදී මිදි නෙලනු ලැබේ.
පස පුරාණ පාෂාණවලින් (Terra Rossa) සමන්විත වන අතර, වැල් වර්ධනය සඳහා කලාපයට පොහොසත් හියුමා සහ මැටි සපයයි. පසෙහි යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. උණුසුම් ගිම්හානය සහිත ඇල්ප්ස් කඳුකරයට ආසන්නව මධ්‍යධරණී මුහුදේ දේශගුණය සාමාන්‍ය වේ. මෘදු ශීත, සහ කුඩා වැසි.
නිෂ්පාදනය කරන ලද වයින්
ප්‍රමුඛ රතු වයින් වන්නේ Cabernet Sauvignon සහ Pinot Nero, බොහෝ විට කුඩා බැරල් වයසට යාමේදී අමතර රසයක් එක් කිරීමට භාවිතා කරයි. සුදු වයින් තෝරාගැනීමේදී Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italico, Riesling සහ Pinto Nero ඇතුළත් වේ. ස්පුමන්ටේ පැසවීම සිදු කරනු ලබන්නේ අසප්ටික් වයින් සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය භාවිතයෙන් වන අතර එහි සියයට 30ක් දක්වා Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio සහ Chardonnay අඩංගු විය හැක. Sparkling Oltrepo Pavese Metodo Classico 2007 සිට DOCG වර්ගීකරණයක් ඇත.
මගේ මතය අනුව
කලාපීය මන්දගාමී වයින් සොයා ගැනීමට පියවර ගැනීම:
1. ලා වර්සා. Oltrepo Pavese Metodo Classico Brut Testarossa 2016. සියයට 100 Pinot Nero. ලීස් මත අවම වශයෙන් මාස 36 ක් සඳහා වයස්ගත විය.
La Versa 1905 දී Cesare Gustavo Faravelli විසින් ආරම්භ කරන ලද්දේ ස්වදේශීය භූමිය ප්රකාශ කරන විශිෂ්ට තත්ත්වයේ වයින් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහාය. අද එය ජාත්‍යන්තරව කීර්තිමත් වන අතර Decanter Wine Award, Slow Wine, Gambero Rosso, සහ Oltreo Pavese (2019) හි හොඳම වයින් කර්මාන්ත ශාලාව සමඟින් පිළිගැනීමට ලක්ව ඇත.
සටහන්:
ඇසට, රන්වන් පැහැයක් කුඩා සියුම් බුබුලු ඉදිරිපත් කරයි. රතු සහ කොළ ඇපල්, ලෙමන් ඉඟි, බිස්කට් සහ ලා දුඹුරු පිළිබඳ යෝජනා සමඟ නාසය සතුටු වේ. සැහැල්ලු ආම්ලිකතාවය, මධ්‍යම ශරීරය, ක්‍රීම් මූස් සහ ඇපල් වලට තුඩු දෙන වයනය සහ නිමාවේදී මිදි ගෙඩි වලින් තාල ප්‍රබෝධමත් වේ.
2. Francesco Quaquarini. Sangue di Giuda del'Oltrepo Pavese 2021. කලාපය: Lombardy; උප කලාපය: Pavia; ප්‍රභේද: සියයට 65 ක් ක්‍රොඒටිනා, සියයට 25 බාබෙරා, සියයට 10 උගෙටා ඩි කැනෙටෝ. කාබනික. කාබනික ගොවිතැන BIOS මගින් සහතික කර ඇත. මිහිරි මඳක් දිලිසෙන
Quaquarini පවුල පරම්පරා තුනක් සඳහා වයින් නිෂ්පාදනය කර ඇත. වර්තමානයේ, වයින් නිෂ්පාදනය ෆ්‍රැන්චෙස්කෝ විසින් ඔහුගේ පුත් උම්බර්ටෝ සහ දියණිය මාරියා තෙරේසා සමඟ සහයෝගයෙන් අධ්‍යක්ෂණය කරයි. වයින් කර්මාන්ත ශාලාව කැසීස් නිෂ්පාදකයින්ගේ සංගමයේ සාමාජිකයෙකු වන අතර බුටෆුකෝ ස්ටෝරිකෝ සමාජයේ වරලත් සාමාජිකයෙකි. Oltrepo Pavese හි ගුණාත්මක වයින් දිස්ත්‍රික්කය සහ Oltrepo Pavese වයින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වූ සංගමය ද සාමාජිකත්වයට ඇතුළත් වේ.
නිෂ්පාදන ශිල්පීය ක්‍රම වැඩිදියුණු කිරීම සහ වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වයින් කර්මාන්තශාලාව පර්යේෂණ වැඩසටහන් සංවර්ධනය කරයි. වයින් කර්මාන්තශාලාව වැල් වගා කිරීමේදී තණකොළ තාක්ෂණය (මිදි වත්තේ තණබිම් තිබීම) අනුගමනය කරයි. මෙම ක්‍රමය මිදි වල වැඩි දියුණුවක් ඇති කරයි.
වයින් කර්මාන්ත ශාලාව සත්ව සහ/හෝ එළවළු සම්භවයක් ඇති කාබනික පොහොර පමණක් භාවිතා කිරීම, ජෛව විවිධත්වය පවත්වා ගැනීම, රසායනික සංස්ලේෂණ ශිල්පීය ක්‍රම වළක්වා ගැනීම, GMOs ප්‍රතික්ෂේප කිරීම, උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රමිතීන් සහතික කිරීම සඳහා තාක්ෂණය භාවිතයෙන් විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ පවත්වාගෙන යාම සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
සටහන්:
ඇසට, රූබි රතු; නාසය මල් සහ රතු පලතුරු යෝජනා සමඟ දැඩි සුවඳ සොයා ගනී. තාලයට රසකැවිලි පැණි රස සොයා ගන්නා අතර එය පැනටෝන්, පැන්ඩෝරෝ, ටාට් හෝ කෙටි පාන් බිස්කට් සහ වියළි පලතුරු සමඟ අතුරුපස වයින් ලෙස රස විඳිය හැකිය.
