හොඳ චේතනාවක් ඇති බුද්ධිමත් පුද්ගලයින්ට සංචාරක කර්මාන්තය වැඩි කිරීමට කළ හැකි දේ පුදුම සහගතය. මීට වසර කිහිපයකට පෙර නිව් ඕර්ලියන්ස් හි දුක සහ කඳුළු සහ අනුකම්පාව පිළිබඳ සාදයන් සමඟ සාකච්ඡා කෙරිණි. කලින් කල්පනා කළ සංචාරක ක්‍ෂේත්‍රයට කවදා හෝ නැවත එහි අඩිපාරේ යා හැක්කේ කෙසේදැයි අපි කල්පනා කළෙමු. දෙවියන්ගේ ක්‍රියා වල සිට ඇදහිය නොහැකි තරම් දුප්පත් දේශපාලනය දක්වා නිව් ඕර්ලියන්ස් හි මහිමය ශාස්ත්‍ර ics යින් සඳහා study තිහාසික අධ්‍යයනයක් වනු ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. සූපශාස්ත්‍ර ශිල්පීන්, රසැති, රසැති සහ ඔනොෆිල්ස් ඔවුන්ගේ රුචි අරුචිකම් වෙනත් තැනකට ගෙන යා යුතුව තිබුණි… නිව් ඕර්ලියන්ස් තවදුරටත් විකල්පයක් නොවීය.
වාසනාවකට මෙන් “ගුඩ් ටයිම්ස් රෝල් වීමට ඉඩ දෙන්න” යනුවෙන් පවසන නගරයට පිටස්තරයින්ගේ විලාප හ sounds ඇසුණේ නැත. ව්‍යාපාරිකයින් සහ දේශපාලන නායකයින් කැත්‍රිනාහි සුන්බුන් වලින් මිදී හොඳ ආහාර, හොඳ වයින්, විශිෂ්ට සාප්පු සවාරි, රසවත් කෞතුකාගාර සහ ඔබේ මුහුණෙහි නිරන්තරයෙන් පවතින ජොයි-ඩි-විවරේ වලින් පිරි නගරයක් නිර්මාණය කළහ. වීදි සහ හෝටල් ලොබි හරහා දිවෙන දරුවන් සතුටින් සිටිති; දෙමාපියන් ප්‍රීති වෙති; සහ ජ්‍යෙෂ් i යන් සතුටින් වීදි දිගේ ඇවිදිමින්, අත් අල්ලාගෙන, බීම මත සිප ගනිමින්, පසුදා උදෑසන සාදයට පැමිණෙති.
“My Take on New Orleans” බහු-කොටස් මාලාවක මෙම පස්වැන්න, New Orleans අහම්බෙන් නොව තේරීමෙන් තෝරාගත් ගමනාන්තයක් බවට පත් කරන ප්‍රීතියෙන් කොටසක් ග්‍රහණය කර ගනු ඇතැයි බලාපොරොත්තු වේ.
හොඳ රසය සහ හොඳ රසය. නිව් ඔර්ලියන්ස්.
සමහර විට රසැති හෝටල් අවන්හල්වල ආහාර ගැනීම සතුටක් නොවේ, තවත් විටෙක හෝටල් භෝජන අත්දැකීම ප්ලස් වේ, මන්ද නියමිත වේලාවට පැමිණීමට විශාල උත්සාහයක් දැරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. ලිෆ්ට් සවාරියක් සහ කෙටි ගමනක්... සහ මතකයන් සෑදීම සඳහා තිබේ. සමහර අවස්ථාවල දී, අවධානය යොමු වන්නේ අරක්කැමියා වෙත වන අතර අනෙක් අය ආහාර මත අවධානය යොමු කරයි. මොන්ටෙලියෝන් හෝටලයේ නව අවන්හලක් විවෘත කරන ලද ක්‍රියෝලෝ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ආහාර කෙතරම් ජනප්‍රිය වී ඇත්ද යත් එය සඟරා කවරයක් සාදා ඇත.
ක්‍රියෝලෝ (ක්‍රියෝල් සඳහා ස්පාඤ්ඤය) කෙතරම් අලුත්ද? අලුත්ම අලුත්! 23 මැයි 2012 වන දින අවන්හල නිල වශයෙන් විවෘත කරන ලදී. සූපශාස්ත්‍රඥ ජෝසෆ් මේනාඩ් සහ විධායක අරක්කැමියා වන රැන්ඩොල්ෆ් බක් යන අයගේ දැනුම, මෙය කදිම භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා "යන්න" ස්ථානය බවට පත් කිරීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත. Gamble PR හි Betsie Gambel විසින් දේවානුභාවයෙන් යුත් මෙනුව "Louisiana Fusion" ලෙස නම් කර ඇත.
චෙෆ් මේනාඩ් ෆ්ලොරිඩාව හරහා නිව් ඕර්ලියන්ස් වෙත පැමිණෙන අතර එහිදී ඔහු ශාන්ත ඔගස්ටින්හි අග්නිදිග සූපශාස්ත්‍ර ආයතනයේ ඉගෙනුම ලැබීය. ඔහු Miami හි Delano හෝටලය සහ Miami's Mondrian හෝටලයේ Asia de Cuba සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
නිව් ඔර්ලියන්ස් හි සම්ප්‍රදායට අනුව, ආහාර පිසීම නැවුම්, දේශීයව වැඩුණු නිෂ්පාදන සහ මුහුදු ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. සූපවේදීන් ගල්ෆ් ඉස්සන්, නිල් කකුළුවන් සහ අලිගැටපේර සිට කුළුබඩු සහිත තක්කාලි කූලිස් සහ ඔසු තෙල් (ඡායාරූපය බලන්න) සමඟ ස්විස් චාර්ඩ් සහ හර්බ්සයින්ට්, ඒන්ජල් හෙයාර් ටෙට්‍රාසිනි, ආර්ටිකෝක්ස් සහ බ්ලැක් බේ බෙල්ලන් වෙත ලබා දෙන “අත්සන” අයිතම නිෂ්පාදනය කර ඇත. බ්‍රී. අවන්හල්වල විශේෂ කොක්ටේල් යනු New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Fresh Lemons සහ Mint කොළ වල සම්මිශ්‍රණයකි.
බොහෝ නිව් ඔර්ලියන්ස් භෝජන සංග්‍රහයන්ට වඩා අවන්හල සැලසුම් කිරීමේදී යුරෝපීය වේ. ප්‍රංශ හුණුගල් තට්ටු, සහ ගැඹුරු දම් සහ අළු රෙදි සමග දැව පැනල් සහිත බිත්ති සමඟ, පරිසරය අලංකාර සහ සංවේදී ය. එකිනෙකා ගැන උනන්දුවක් නොදක්වන සහ අවධානය වෙනතකට යොමු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා, විවෘත කුස්සිය අසල මේසයක් ඉල්ලා සිටින අතර, සූපවේදීන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර මායාව පුහුණු කරන ආකාරය බලන්න.
