ඩෑන් හොටෙල්ස් හි ඩේවිඩ් “ඩුඩු” බිටන්, අයිකොනික් හි විධායක සූපවේදියෙකි කිං ඩේවිඩ් හෝටලය ජෙරුසලමේදී, ඊශ්‍රායලයේ "වසරේ චෙෆ්" ලෙස නම් කරන ලද්දේ ප්‍රංශ ආහාර මාර්ගෝපදේශකයෙකු වන ගෝල්ට් සහ මිලෝ විසිනි. සූපවේදී Biton විසින් මෙහෙයවන ලද හෝටලයේ සියුම් භෝජන සංග්‍රහය වන La Regence, රට පුරා අවන්හල් අතරින් ඉහළම ලකුණු ප්‍රදානය කරන ලදී.
නොවැම්බර් 24 ඉරිදා, Gault & Millau ඊශ්‍රායලයේ වර්ධනය වෙමින් පවතින සූපශාස්ත්‍ර ව්‍යාපාරය ටෙල් අවිව්හි උත්සවයක් සමඟින් සමරනු ලැබීය. මෙම උත්සවය ඊශ්‍රායලයේ ප්‍රමුඛතම අවන්හල් සහ එහි සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රධානීන්ට ගෞරව කරන ලදී. පිළිගැනීමේ උත්සවය ඊශ්‍රායලයේ වඩාත්ම පිළිගත් සූපවේදීන් හඳුනා ගත් අතර, ටෙල් අවිව්හි හොඳම අවන්හල් 147ක් සහ තවත් නිර්දේශිත වීදි ආපනශාලා 57ක් ඇතුළත් Gault & Millau හි “Tel Aviv වෙත සූපශාස්ත්‍ර මාර්ගෝපදේශය” දියත් කිරීම සිහිපත් කළේය.
නිර්නාමික විවේචකයින් රට පුරා ඇති බොහෝ ආපනශාලා වෙත ගිය මාස 14 ක දැඩි ක්‍රියාවලියකින් පසුව, කීර්තිමත් ප්‍රංශ සූපශාස්ත්‍ර සංවිධානය ඊශ්‍රායලයේ හොඳම අවන්හල් සමාලෝචනය කර ශ්‍රේණිගත කළේය. ජෙරුසලමේ කිං ඩේවිඩ් හෝටලයේ ලා රීජන්ස් අවන්හල් අතරින් ඉහළම ලකුණු ලබා ගත්තේය (OCD සහ එලේනා සමඟ) මුළු ලකුණු 16 (20 න්).
සූපවේදී Biton පසුගිය වසර 12 තුළ La Regence පවත්වාගෙන යයි. ඔහුගේ මඟපෙන්වීම යටතේ, අවන්හල ජෙරුසලමේ හදවතේ තරු පහේ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ලබා දෙන හොට් ආහාර සමඟ සමාන වේ. Dan Hotels කණ්ඩායමට සම්බන්ධ වීමට පෙර, Chef Biton මීට පෙර Copenhagen හි ලෝක ප්‍රසිද්ධ Noma අවන්හලේ සේවය කළේය.
La Regence හි සූපවේදී Biton සහ ඔහුගේ කණ්ඩායම ආගන්තුකයින්ට එක් ආකාරයක සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ලබා දීම සඳහා හොඳම අමුද්‍රව්‍ය, වඩාත්ම නව්‍ය ක්‍රම සහ රසයන්, වයනය, වර්ණ සහ හැඩයන් රාශියක් භාවිතා කිරීම ගැන ආඩම්බර වෙති.
ජෙරුසලමේ කිං ඩේවිඩ් හෝටලය ඊශ්‍රායලයේ ඩෑන් හෝටල් හි ප්‍රමුඛයා වන අතර එය ලොව ප්‍රමුඛතම හෝටල්වල සාමාජිකයෙකි.
