නිව් යෝර්ක් වයින්: ආරම්භයේ ව්‍යසනය
ලන්දේසීන් විසින් මිදි ප්‍රථම වරට නිව්යෝර්ක් වෙත හඳුන්වා දුන් බව ඉතිහාස ians යින් ලේඛනගත කර ඇත (1647-1664); කනගාටුවට කරුණක් නම්, බෝග අසාර්ථක වීමයි. වසර කිහිපයකට පසු, අල්ස්ටර් ප්‍රාන්තයේ ප්‍රංශ හියුගිනෝට් පදිංචිකරුවන් යුරෝපීය ප්‍රභේද (1667) සිටුවීමට උත්සාහ කළ අතර ඔවුන් ද අසාර්ථක විය.
විලියම් රොබට් ප්‍රින්ස් (1795—1869)
අවසාන වශයෙන්, 1816 දී ඉසබෙලා මිදි විලියම් ආර්. චෞටෝකා ප්‍රාන්තයේ මිදිවත්ත.
වසර කිහිපයකට පසු (1827) හඩ්සන් නිම්නයේ පළමු වාණිජ මිදි වත්ත සහ වයින් කර්මාන්ත ශාලාව විවෘත විය (රිචඩ් අන්ඩර්හිල් විසින් හඩ්සන් ගඟේ ක්‍රෝටන් පොයින්ට් හි රෝපණය කරන ලදී). අන්ඩර්හිල්ස් ඇමරිකානු විටික වගාවේ පළමු රාජවංශය ලෙස සැලකේ. මෙම මිදි වතු වල ප්රමාණය හා දීර් onge ායුෂ නිසා නිව්යෝක්හි වයින් වගා කරන කර්මාන්තයේ සැබෑ ආරම්භකයින් ලෙස සැලකීමට ඔවුන්ට අයිතිය ලැබේ.
අවුරුදු දෙකකට පසු (1829), පූජ්‍ය විලියම් බොස්ට්වික් පළමු මිදි වත්ත ඇඟිලි විල්වල (හැමන්ඩ්ස්පෝට්, එන්වයි) රෝපණය කළේය. බොස්ට්වික් තම අසල්වැසියන්ට දිරිගැන්වූයේ ඔහු වැඩෙමින් සිටි ඉසබෙලා සහ කැටාව්බා වැල් කිහිපයෙන් දඩු කැබලි සිටුවීමට ය.
කෙසේ වෙතත්, වයින් කර්මාන්තයට හඩ්සන් නිම්නයේ වාණිජ කටයුතු කිරීමට තවත් දශකයක් ගත විය. අවසාන වශයෙන්, 1839 දී ජීන් ජැක් විසින් බ්ලූමින් ග්‍රෝව් (පසුව සහෝදරත්ව වයිනරි ලෙස නැවත නම් කරන ලදී) විවෘත කළ අතර 1853 වන විට කොන්කෝඩ් මිදි ප්‍රභේදය (එන්ෆ්‍රයිම් බුල් ඔෆ් කොන්කෝඩ්, එන්එච් විසින් හඳුන්වා දෙන ලදී) ජනප්‍රිය වයින් සහ මේස මිදි බවට පත් විය. ටේලර් වයින් සමාගම 1880 දී කර්මාන්තයට පිවිසි අතර 1888 දී විඩ්මර්ස් වයින් සෙලර්ස් - නිව් යෝර්ක් ලොව වයින් සාදන සිතියමෙහි ස්ථානගත කළේය. මෙම ව්‍යවසායන් විසින් දීප්තිමත් හා අතුරුපස වයින් (වරාය සහ ෂෙරි ද ඇතුළුව) මෙන්ම මේස වයින් නිෂ්පාදනය කරන ලදී.
වයිනරි පුළුල් වේ
ගොවිපල වයිනරි උත්පාතය 1960 - 1970 දශකවල නව වයින් කර්මාන්තශාලා සමඟ සිදු විය. බෙන්මාර්ල් වයින් සමාගම සහ කැස්කේඩ් මවුන්ටන් වයින්යාඩ් (හඩ්සන් ගංගා කලාපය), බුලි හිල් වයින්යාඩ්ස් සහ ආචාර්ය කොන්ස්ටන්ටින් ෆ්‍රෑන්ක්ගේ ඇඟිලි විල්වල විනිෆෙරා වයින් සෙලර්ස් ඇතුළත් විය.
ගොවිපල වයිනරි පනත (1976) වසරකට වයින් ගැලුම් 50,000 කට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කිරීමට සහ ගොවිපොළේ පාරිභෝගිකයාට කෙලින්ම විකිණීමට වයින් කර්මාන්ත ශාලාවක් සඳහා හිමිකාරිත්වය සහ මෙහෙයුම් සඳහා දොර විවර කළේය; අද වන විට ගොවිපල වයින් කර්මාන්තශාලාවලට වසරකට ගැලුම් 150,000 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කළ හැකි අතර අවන්හල්, සිල්ලර හා තොග වෙළඳාම සඳහා වයින් අලෙවි කළ හැකිය. පනත විකාශනය වන විට, වයින් නිෂ්පාදකයින්ට අනෙකුත් නිව් යෝර්ක් වගාකරුවන්ගෙන් මිදි මිලදී ගැනීමට සහ ඔවුන්ගේ වයින් එකම ක්‍රමයට විකිණීමට ඉඩ ලබා දෙන ලදී.
වයිනරි අඛණ්ඩව ඉහළ ගොස් (1976-2017) දළ වශයෙන් 405 දක්වා ළඟා වූ අතර, ෆෙඩරල් පිළිගත් විටික වගා කලාපවල 302 ක් විය: ඊරි විලෙහි 20 ක්, ඇඟිලි විල් 129 ක්, හඩ්සන් ගංගා කලාපයේ 62 ක්, ලෝන්ග් අයිලන්ඩ් හි 76 ක්, 7 මම නයගරා දිගේ එස්කාර්ප්මන්ට් සහ 7 ක් නිව් යෝර්ක්හි චැම්ප්ලේන් නිම්නයේ වයින් කර්මාන්තශාලා 103 ක් සමඟ ප්‍රාන්තයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල.
ප්රමාණය කටයුතු
බොහෝ නව වයින් කර්මාන්තශාලා කුඩා, පවුල් විසින් මෙහෙයවනු ලබන අතර පවුල විසින් පාලනය කරනු ලබන වැල් සිටුවීමේ සිට වයින් අලෙවිකරණය දක්වා සමස්ත ක්‍රියාවලිය සමඟම වාරික විවිධාකාර මේස වයින් නිෂ්පාදනය කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. වයින් සෑදීමට අමතරව, වයින් කර්මාන්තශාලාවලට පැමිණෙන අමුත්තන්ට මිදි වතු සහ වයින් රස බැලීමේ අත්දැකීම් ලබා ගත හැකි අතර කර්මාන්තයේ මෙම අංගය නිසා සෑම වසරකම මිලියන 3 ක් සංචාරකයින් නිව්යෝක් වෙත පැමිණේ.
NY වයින් කර්මාන්තය අද
අද වන විට නිව්යෝර්ක් රටේ තුන්වන විශාලතම වයින් නිපදවන රාජ්‍යය වන අතර සාමාන්‍ය වාර්ෂික ගැලුම් මිලියන 20 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි. ප්‍රංශයට සාපේක්ෂව නිල වශයෙන් පිළිගත් විටික වගා ප්‍රදේශ 10 ක් නිව්යෝර්ක් සතුව ඇත, “සම්භවයක් ඇති ආයාචනා” සහ ඊරි විල, නයගරා එස්කාර්ප්මන්ට්; ඇඟිලි විල්; සෙනෙකා විල; කයූගා විල; හඩ්සන් ගඟ, ලෝන්ග් අයිලන්ඩ්; හැම්ප්ටන්, ලෝන්ග් අයිලන්ඩ්; ලෝන්ග් අයිලන්ඩ් හි උතුරු දෙබල; සහ නිව් යෝර්ක්හි චැම්ප්ලේන් නිම්නය.
8 වන වාර්ෂික NY බීම NY. වැඩමුළු අවධානය
මෑතදී නිව්යෝර්ක් බීම NY වයින් උත්සවයකදී, විද්වතුන්, සොමෙලියර්ස්, ගැනුම්කරුවන්, විකුණුම්කරුවන් සහ ලේඛකයින් නිව්යෝක් ප්‍රාන්තයේ වැඩෙන අද්විතීය දෙමුහුන් මිදි කිහිපයක් ගැන දැන ගැනීමට රැස්විය.
NY හි දෙමුහුන් මිදි
දෙමුහුන් මිදි යනු කුමක්ද? දෙමුහුන් මිදි යනු මිදි ප්‍රභේද වන අතර එය විටිස් විශේෂ දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් තරණය කිරීමේ ප්‍රති product ලයකි. ඒවා අන්තර් විශේෂිත හරස් මාර්ගයකට හෝ “නවීන ප්‍රභේදවලට” යොමු කරනු ලබන අතර කෝණාකාර, වෙනත් දිලීර රෝග, නෙමටෝඩාවන් සහ ෆිලොක්සෙරා වලට හොඳ ඉවසීමක් ඇත.
නිව් යෝර්ක් හයිබ්‍රිඩ් මිදි ඉදිරිපත් කරන ලදී
NY බීම NY උත්සවයේදී ජිනීවා, NY හි කෝර්නෙල් කෘෂිකාර්මික අත්හදා බැලීම් මධ්‍යස්ථානවල සොමෙලියර් පැස්කලින් ලෙපල්ටියර්, එම්එස් සහ කෘෂි විද්‍යා ist මයික් කොලිසි යන අය නිව්යෝක් ප්‍රාන්තයේ දෙමුහුන් මිදි වර්ග කිහිපයක් ඉදිරිපත් කළහ.
විග්නොල්ස්. ප්‍රංශ දෙමුහුන්කාරකයක් (1929) ජේ. එෆ්. රාවට් විසින් වැඩි දියුණු කරන ලද විග්නෝල් යනු පිනොට් නොයර් සහ සීබෙල් දෙමුහුන් අතර කුරුසයකි. වීටික වගාවේ ලක්ෂණ වලට ඇතුළත් වන්නේ: හාඩි, ප්‍රමාද වී ඉදෙමින් සහ මධ්‍යස්ථව ශක්තිමත් මිදි වැල; කුඩා, සංයුක්ත පොකුරු සමඟ මධ්‍යස්ථ අස්වැන්නක්. කෙසේ වෙතත්, ඒවා කෝණාකාර හා පොකුර කුණුවීමට ගොදුරු වන අතර “උච්ච කුණුවීම” ලබා ගැනීමේ හැකියාව ඇත.
අවලංගු කිරීම: සිසිල්, ටැංකි පැසවීම; මැලෝලාක්ටික් පැසවීමක් නොමැත; බැරල් වයසට යෑමක් නැත. විග්නෝලා සෑම විටම අවම වශයෙන් සියයට 1 ක අවශේෂ සීනි සමඟ අවසන් කර ඇති අතර මිහිරි, අස්වැන්න නෙළන වයින් සෑදීමට නිතර භාවිතා වේ. විග්නොල්ස් ඇරෝමැටික හා නිවර්තන පළතුරු නාසය ඉදිරිපත් කරන නමුත් තරමක් ඒක මාන වන අතර ස්වාභාවික ඉහළ ආම්ලිකතාවය පැණි රස සමග සමතුලිත විය යුතුය. අග අස්වැන්න වයින් වලට ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්‍රබල සුවඳක් ඇත.
අග අස්වැන්න හා අයිස් වයින් වල ප්‍රධාන තරඟ වල සම්මාන රාශියක් හේතුවෙන් විග්නොල්ස් සඳහා ඉල්ලුම වැඩිවෙමින් පවතී. මෙම මිදි වලට උසස් තත්ත්වයේ මේස වයින් සෑදිය හැකි අතර මෙක්සිකානු සහ පෙරදිග ආහාරවල ස්පයිසර් අනුවාද සමඟ එය හොඳින් සම්බන්ධ වන බව පාරිභෝගිකයින් ඉගෙන ගනී.
ට්‍රමිනෙට්. (කලින් හැඳින්වූයේ NY65.433.13). රොචෙස්ටර්, එන්.වයි (4 ජූලි) හි සිසිල් දේශගුණික විටික හා ජීව විද්‍යාව පිළිබඳ 1996 වන ජාත්‍යන්තර සම්මන්ත්‍රණයේදී නිල වශයෙන් හඳුන්වා දුන් ට්‍රැමිනෙට් යනු 23.146 දී ඉලිනොයිස් විශ්ව විද්‍යාලයේ එච්.සී.
මුලින් අදහස් කළේ ගෙවුස්ට්‍රාමිනර් රසකාරක ලක්ෂණ සහිත මේස මිදි වර්ගයක් වන මෙම මිදි එහි හොඳ වයින්වල ගුණාත්මක භාවය හා හොඳ tivity ලදායිතාව, දිලීර රෝග කිහිපයකට අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිරෝධය සහ සීතල දෘ hard තාව සමඟ කැපී පෙනේ. එය මැද භාගයේ අග භාගයේ සුදු වයින් මිදි වර්ගයක් වන අතර එහි දෙමව්පියන්ගෙන් එක් අයෙකු වන ගෙවුස්ට්‍රාමිනර් හා සමාන වන විවිධාකාර ලක්ෂණ සහිත වයින් නිපදවයි.
බැකෝ නොයර්. මොන්සියර් ෆ්‍රැන්කොයිස් බැකෝ (1865- 1947) ගුරුවරයෙකු වූ අතර ප්‍රංශයේ ආමග්නාක් පළාතේ බෙලෝස්, ලෑන්ඩස් හි ජීවත් විය (බෝඩෝවට දකුණින්). මෙම ප්‍රංශ-ඇමරිකානු දෙමුහුන් මිදි ප්‍රභේදය රතු වයින් ලෙස NY ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදනය කෙරේ.
එහි මූලාරම්භය 1894 දක්වා දිව යයි. නව ලෝකයේ විටස් ඉදුණු පවුලේ නොදන්නා සාමාජිකයෙකු සමඟ (ආමග්නැක්හි බ්‍රැන්ඩි සෑදීමට භාවිතා කරන සාම්ප්‍රදායික මිදි ප්‍රභේදයක්) ෆොලෙට් බ්ලැන්ච් (බාකෝ) තරණය කරන විට (“ගං ඉවුර” හෝ “ගංගා දෙපස” මිදි උතුරු ඇමරිකාවේ නැගෙනහිර කොටසේ දකුණු කැනඩාවේ සිට මෙක්සිකෝ බොක්ක දක්වා පාෂාණ කඳු දක්වා). එහි අභිප්‍රාය වූයේ ඔවුන්ගේ ප්‍රංශ ස්වභාවය රඳවා ගන්නා ෆිලොක්සෙරා-ප්‍රතිරෝධී වැල් නිර්මාණය කිරීමයි. බැකෝ 1902 දී බෝ කරන ලද අතර 1910 දී වාණිජමය වශයෙන් නිකුත් කරන ලදී.
හොඳ ආම්ලිකතාවයක් සහ සිසිල් දේශගුණයක් සඳහා මනාපයක් ඇති සැහැල්ලු සිට මධ්‍යම ශරීරයට, බැකෝ නොයර් යනු පිනොට් නොයාර්ට වඩා වගා හිතකාමී විකල්පයකි. පැසුණු විට බැකෝ දින 7 කට වඩා වැඩි කාලයක් එහි හම් මත ඉතිරිව තිබේ නම් - එයට ප්‍රවේශමෙන් විශාල බෝඩෝ වැනි ගුණාංග රාශියක් තිබිය හැකිය. එය ශක්තිමත් හා ඇරෝමැටික රසයක් ඇත - කිහිරි, දුම්කොළ, සම් සහ චොකලට්. සංකීර්ණ පලතුරු රස අතර කළු චෙරි, කළු බෙරි සහ කප්පාදු ඇතුළත් වේ. කළු ගම්මිරිස්, ලයිකෝරයිස්, කුරුඳු සහ යුකැලිප්ටස් වල bal ෂධීය සටහන් ද එහි ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
සැහැල්ලු ශෛලියකින් සාදන ලද බැකෝ, බර්ගන්ඩියානු පිනොට් නොයාර් මතක් කරවන අතර එය පොහොසත් නාසයක් ඉදිරිපත් කරයි. එහි පලතුරු රතු රාස්ප්බෙරි, කළු රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, චෙරි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් පිළිබඳ මතකයන් අවුලුවයි. The ෂධීය සටහන් වල ලැවෙන්ඩර්, කළු ගම්මිරිස්, මින්ට් සහ ලයිකෝරයිස් වැනි නිශ්ශබ්ද රසයන් ඇතුළත් වේ.
නයගරා. මෙය ප්‍රධාන වශයෙන් ඊසානදිග එක්සත් ජනපදයේ, විශේෂයෙන් මහා විල් කලාපය වටා වගා කරන සැහැල්ලු සමක් සහිත දෙමුහුන් ප්‍රභේදයකි. 19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී කොන්ගෝර්ඩ් මිදි ප්‍රභේදයෙන් (සමහර විට වල් වයිටිස් ලැබ්‍රස්කා ප්‍රභේදයක් සහ නොදන්නා විටිස් වයිනිෆෙරා ප්‍රභේදයක් අතර කුරුසයක්) සහ ලැබ්‍රස්කා කැසාඩි වෙතින් නයගරා හි NY රටෙහි නිර්මාණය කරන ලදි. නයගරා වෙතින් වයින් සැහැල්ලු වන අතර “ෆොක්සි” සුවඳක් ඉදිරිපත් කරයි.
නයගරා යනු අධික අස්වැන්නක් ලබා දෙන මිදි වර්ගයකි. එය බර්ගන්ඩි පිනොට් නොයාර්ස්, බෝඩෝ වැනි කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්ස්, සැහැල්ලු තරුණ වැටීම් වයින් හෝ නූවෝක්ස් සහ රෝස වැනි විවිධාකාර වයින් බවට පත් කළ හැකිය. එය ගැඹුරු වර්ණයක්, බෙරී සහ උගත් පන්තියේ පලතුරු රාශියක් ඉදිරිපත් කරන අතර බාබකියු කළ මස් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන ඉහළ අම්ල මට්ටම් ලබා දෙයි. එය ද වයස්ගත වේ.
මාරචල් ෆෝච්. මිදි යනු ගෝල්ඩ් රයිස්ලිං සහ රිපාරියා / රුපෙස්ට්‍රිස් දෙමුහුන් කුරුසයක් වන අතර එය ඇල්සේස් හි ඉයුජින් කුල්මන් විසින් සාදන ලදී. වීටික වගාවේ ලක්ෂණ අතර: නිල් සහ කළු මිදි කුඩා, ලිහිල් පොකුරු වල කුඩා හා මධ්‍යස්ථ අස්වැන්න. මෙම දෙමුහුන් රෝගයට ඔරොත්තු දෙන අතර තද ශීත to තුවට ඔරොත්තු දෙන නමුත් මුල් අංකුර කැඩීම නිසා වසන්තයේ අග භාගයේ දී රිකිලි වලට හානි සිදුවිය හැකිය.
අමතර තොරතුරු සඳහා, පිවිසෙන්න newyorkstatewinegrapegrowers.org.
© ආචාර්ය එලිනෝර් ගැරලි. ඡායාරූප ඇතුළුව මෙම ප්‍රකාශන හිමිකම් ලිපිය කතුවරයාගේ ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය නොකෙරේ.
