ඔබේ නව වයින් මිතුරා සොයා ගන්න
Zinfandel, Petite Sirah, Carignane සහ Mataro හි සම්මිශ්‍රණයකින් නිර්මාණය කරන ලද, 2018 vintage, ඉදුණු පලතුරු රස, සමතුලිත ආම්ලිකතාවය සහ සිනිඳු, වෙල්වට් ටැනින් වලින් පිරී ඉතිරී යන, සාරවත්, සම්පූර්ණ අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. ඔබ ග්‍රිල් කළ මස් වර්ග හෝ හෘදයාංගම පැස්ටා ආහාර අනුභව කළත්, මෙම බහුකාර්ය වයින් ඕනෑම ආහාර වේලක් අමතක නොවන අවස්ථාවක් බවට පත් කිරීමට පොරොන්දු වේ.
ඉතිහාසය රිජ් තුන නිම්න එහි ආරම්භක 2001 වින්ටේජ් නිකුත් කිරීම දක්වා දිව යයි. තෝරාගත් Sonoma මිදි වතු වලින් අතින් නෙලන ලද මිදි අපගේ වයින් නිෂ්පාදකයින් විසින් ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගනු ලැබේ, පසුව Monte Bello සහ Lytton Springs වයින් කර්මාන්තශාලා දෙකෙහිම දේශීය යීස්ට් සහ ස්වභාවිකව ඇති මැලෝලැක්ටික් බැක්ටීරියා භාවිතයෙන් තලා පැසවීම සිදු කරයි. නිම්න තුනක් නියෝජනය කරන්නේ මිදි වතු මිශ්‍ර කිරීමේ සහ වයින් සෑදීමේ ශිල්පයේ උච්චතම අවස්ථාවයි. Zinfandel එහි සුවිශේෂී විවිධත්වය ලබා දෙන අතර පැරණි වැල් Carignane දීප්තිමත් පලතුරු සහ ආම්ලිකතාවය එක් කරයි, සහ Petite Sirah කුළුබඩු, වර්ණ ගැඹුර සහ තද ටැනින් සඳහා දායක වේ.
ඉතිහාසයේ මුල් බැස ඇත
රිජ් මිදි වතු පිළිබඳ කතාව 1885 දී කැලිෆෝනියාවේ ඉතාලි සංක්‍රමණික ප්‍රජාවේ ප්‍රමුඛ සාමාජිකයෙකු වන ඔසියා පෙරෝන් මොන්ටේ බෙලෝ රිජ් හි මිදි වැව් සිටුවයි. පළමු Monte Bello වයින් 1892 දී නිපදවන ලදී. තහනමෙන් පසුව, මිදි වත්ත 1959 දී අසල පිහිටි ස්ටැන්ෆර්ඩ් පර්යේෂණ ආයතනයේ ඉංජිනේරුවන් පිරිසක් විසින් අත්පත් කර ගන්නා තෙක් එය වෙනස් විය. වාණිජ මිදි වත්තක් ලෙස බැඳී, රිජ් 1962 දී එහි මංගල වයින්, Monte Bello Cabernet Sauvignon නිෂ්පාදනය කළේය.
1987 දී Ridge Vineyards එහි පෝෂණ පාන සහ ඖෂධ නිෂ්පාදන සඳහා ප්‍රසිද්ධ Otsuka Pharmaceutical Co Ltd හි අනුබද්ධිත සමාගමක් වන Otsuka US යටතේ නව හිමිකාරිත්වය සොයා ගන්නා ලදී.
අත්හදා බැලීමේ ආත්මයක් වැළඳගත් ඔට්සුකා ජපානයේ ෆුජි කන්ද අසල වයින් සාදන මධ්‍යස්ථානයක් පවත්වාගෙන ගියේය.
ප්‍රථමයන්ගේ උරුමයක්
රිජ් වයින්යාඩ්ස් 1964 දී එහි ප්‍රථම Zinfandel සමඟ ඉතිහාසගත විය. 1966 වන විට, වයින් කර්මාන්ත ශාලාව එහි Geyserville Zinfandel සහ අනෙකුත් වයින් සඳහා Sonoma ප්‍රාන්තයේ මිදි වතු වලින් මිදි ලබා ගැනීමට පටන් ගත්තේය. 1991 දී Ridge Vineyards Dry Creek Valley AVA හි Lytton Springs මිදි වත්ත අත්පත් කර ගත්තේය. අද, Monte Bello සහ Lytton Springs යන දෙඅංශයේම වයින් නිෂ්පාදනය දියුණු වන අතර, සෑම සත්කාරක රස බැලීමේ කාමර මහජනතාවට විවෘත වේ.
ස්වභාව ධර්මය වැලඳ ගැනීම: පෝල් ඩ්‍රැපර්ගේ උරුමය
වයින් සෑදීමේ ලෝකයේ දූරදර්ශී චරිතයක් වන පෝල් ඩ්‍රේපර්, රිජ් වයියාර්ඩ්ස් හි විශිෂ්ටත්වයේ නව යුගයක් ආරම්භ කළේය. ඩ්‍රැපර්ගේ දර්ශනය, සම්ප්‍රදාය මත පදනම් වූ සහ සොබාදහමට ගැඹුරු ගෞරවයක්, මිදිවලට ඔවුන්ගේ සැබෑ චරිතය ප්‍රකාශ කිරීමට ඉඩ ලබා දුන්නේය. ඔහුගේ සූක්ෂම ප්‍රවේශය සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා වූ කැපවීම Ridge's Cabernet Sauvignon සහ Zinfandel වයින් සඳහා ජාත්‍යන්තර පිළිගැනීමක් ලබා ගත්තේය.
සම්ප්‍රදාය දිගටම කරගෙන යාම: එරික් බවර්ගේ දැක්ම
මොන්ටේ බෙලෝ හි ප්‍රධාන මෙහෙයුම් නිලධාරී සහ වයින් නිෂ්පාදක එරික් බවර්, ඩ්‍රැපර්ගේ උරුමය ආශාවෙන් හා නව්‍යකරණයෙන් ඉදිරියට ගෙන යයි. 1994 දී Ridge Vineyards හා සම්බන්ධ වූ දා සිට, Chemist සිට වයින් සාදන භාරකරු දක්වා Baugher ගේ ගමන Ridge Vineyards නිර්වචනය කරන ගුණාත්මක භාවය සහ නවෝත්පාදනය සඳහා වූ කැපවීම විදහා දක්වයි.
ඉන්ද්‍රිය රසවින්දනය
රිජ් වයින්යාඩ්ස් ත්‍රී නිම්න සින්ෆැන්ඩෙල් සමඟ ඔබේ සංවේදනයන් සුරතල් කරන්න. එහි ආකර්ශනීය රූබි-ගාර්නට් පැහැයේ සිට එහි චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි මල් කළඹ දක්වා, සෑම උගුරකින්ම පැණිරස ඕක්, සංකීර්ණ ඛනිජ සහ විචිත්‍රවත් පලතුරු සටහන් හෙළි කරයි. Zinfandel, Petite Sirah, Carignane සහ Mataro මිශ්‍රණයකින් යුත් මෙම වයින් නිල් පැහැති පලතුරු, ගම්මිරිස් ඖෂධ පැළෑටි සහ සඳුන් දැව ස්පර්ශයකින් තාලයට ප්‍රිය කරයි.
රිජ් මිදි වතු සමඟ කාලය සහ භීෂණය හරහා සංවේදී ගමනක් ආරම්භ කරන්න, පොහොසත් උරුමයක් සහ තාලයේ සිත් ඇදගන්නා සහ ආත්මය ප්‍රබෝධමත් කරන සුවිශේෂී වයින් සැකසීමට කල් පවතින කැපවීමක් සමරන්න.
