Nevis හයවන වාර්ෂික සාර්ථකත්වය සමරයි Nevis Mango & Food Festival, එය 4 ජූලි 7 සිට 2019 දක්වා සිදු විය. දින හතරක උත්සවය දේශීය නෙවිසියානු සූපවේදීන් 16 දෙනෙකුගෙන් සමන්විත වූ අතර, දේශීය අවන්හල් හතරක සහභාගීත්වයෙන්, ප්‍රථම වරට කැරිබියන් අඹ ඉවුම් පිහුම් තරඟය වන අතර එය ප්‍රධාන පෙළේ සූපවේදීන් වන ජූඩි ජූ සහ සයිමන් ජෙන්කින්ස් විසිනි. මෙය එක්සත් රාජධානියේ තුන්වන අවස්ථාව විය යකඩ සූපවේදී ජූඩි ජූ, ලන්ඩන් හි පිහිටි කොරියානු-ඇමරිකානු ප්‍රංශ පුහුණු සූපවේදියෙකු සහ නිතර ආහාර ජාල සත්කාරක සහ ආගන්තුක, අඹ සහ ආහාර උළෙලට සහභාගී විය. තුන් ගුණයක පැමිණීමත් සමඟ නෙවිස් අඹ සහ ආහාර උළෙල කැරිබියන් දූපත් වල ප්‍රමුඛතම අඹ සහ සූපශාස්ත්‍ර උත්සවයක් ලෙස එහි ස්ථානය ඉක්මනින් තහවුරු කරයි.
නෙවිස් අඹ වර්ග 44කින් යුක්ත වන අතර, ඒවා සැබවින්ම සුවිශේෂී වන අතර ඒවායේ වයනය සහ රසය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. ඔවුන් ප්‍රසිද්ධ පුද්ගලයින් සහ දේශීය සූපවේදීන් අතර සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණශීලීත්වය ප්‍රබෝධමත් කරයි, ඔවුන් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතමයන් ප්‍රවේශමෙන් තෝරාගෙන ඒවා සුප් සහ සල්සා, marinades, සෝස්, කොක්ටේල් සහ අපූරු අතුරුපස දක්වා සියල්ල බවට පත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රදේශවාසීන් සතුටින් ඒවා ගස්වලින් නැවුම්ව අනුභව කරති!
කැරිබියන් සංචාරක සංවිධානයේ (CTO) ජොන්සන් ජොන්රෝස් විසින් පවත්වන ලද මාධ්‍ය හමුවකින් සහ UK Iron Chef Judy Joo සහ UK හි Simon Jenkins විසින් ආහාර පිසීමේදී අඹ භාවිතා කිරීම සඳහා වන ඉඟි සමඟින් දින හතරක අඹ උත්සවය ආරම්භ විය. මෙම මාධ්‍ය හමුව ක්ලීව්ලන්ඩ් උද්‍යානයේ නව අවන්හලේදී පැවැත්වුණු අතර එහිදී Nevisian සූපවේදීන් වන Berecia Stapleton සහ Ventworth Smithen ද දේශීය අඹ ප්‍රභේද ඉස්මතු කරමින් ආදර්ශන ඉදිරිපත් කළහ. පසුව, Iron Chef UK Judy Joo විසින් ප්‍රමුඛ පෙළේ ජාත්‍යන්තර මාධ්‍ය සමඟ අඹ පිසීමේ මාස්ටර් පන්තියක් පවත්වන ලදී. මිචෙලින් රඟපෑ චෙෆ් සයිමන් ජෙන්කින්ස් දහවල් නෙවිසියානු බේකරි සඳහා කේක් සැරසිලි සායනයක් පැවැත්වීය. උත්සවයේ මාස්ටර් පංති, ආපනශාලාවල විශේෂ සත්කාරක සන්ධ්‍යාවන්, රස බැලීම් සහ මඟ පෙන්වන ආහාර මංපෙත් ඇතුළත් විය. උත්සවයේ විශේෂත්වය වන්නේ ජුලි 7 වන දින පැවති Chefs Mango Feast වන අතර එහිදී ප්‍රථම වරට කැරිබියන් අඹ ඉවුම් පිහුම් තරඟය ඇන්ටිගුවා, බාබඩෝස්, නෙවිස් සහ ශාන්ත කිට්ස් හි සූපශාස්ත්‍ර කණ්ඩායම් සමඟ පැවැත්විණි. සූපවේදීන් ජූඩි ජූ, සයිමන් ජෙන්කින්ස් සහ ටෙක්සාස් ආහාර විචාරක මායි ෆාම් විසින් විනිශ්චය කරන ලද අතර, බාබඩෝස් ආරම්භක ජයග්‍රාහකයා විය. මෙම මංගල්‍යයේදී අඹ පිළිස්සීමේ තරගයක් ද පැවති අතර, දේශීය නෙවිසියානු සූපවේදීන් 16 දෙනෙකුට ඔවුන්ගේ අත්සන සහිත අඹ කෑමවල සාම්පල සහ දේශීය අවන්හල් හතරකින් සාම්පල ලබා දීමට අවස්ථාවක් විය. දේශීය සංගීතයේ රසයක් ලබා දෙමින් නෙවිස්ගේ ග්‍රීන් හවුස් සංගීත කණ්ඩායම ඇතුළත් කිරීමත් සමඟ මෙම උත්සවය සැබෑ සැමරුමක් විය.
අමතර ප්‍රසාද දීමනාවක් ලෙස, බොහෝ දේශීය අවන්හල් සහ නිවාඩු නිකේතනවල "Mango Fest" මෙනු ඇතුළත් වේ. දිවයින පුරා සිටින අමුත්තන් මෙම විශේෂ අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් දිවා ආහාර සහ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සඳහා ඔවුන්ගේ ස්ථාන වෙන් කර ගැනීමට සතුටු වෙති.
Nevis සංචාරක අධිකාරිය විසින් සංවිධානය කරන ලද, Mango & Food Festival යනු නිවැසියන් සහ අමුත්තන් සඳහා අඹ සූපශාස්ත්‍ර උත්සවයක් පමණක් නොව, එය දේශීය ව්‍යාපාර සහ සිසුන් සඳහා අධ්‍යාපන අවස්ථා සපයයි. උත්සවය සූපශාස්ත්‍ර සිසුන් සඳහා සීමාවාසික පුහුණුව ලබා දීම, ප්‍රධාන පෙළේ සූපවේදීන්ගෙන් උපදේශන අවස්ථා, දේශීය ව්‍යාපාර අඹ වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන අලෙවි කළ වාණිජ උත්සවයක් සහ දේශීය අඹ කර්මාන්තය මෙහෙයවීම සඳහා අඹ සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය ප්‍රවර්ධනය කිරීම. නෙවිස් සංචාරක අධිකාරියේ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී ග්‍රෙග් ෆිලිප් බෙදාගත්තේ, “නෙවිස් සංචාරක අධිකාරිය නෙවිස් අඹ සහ ආහාර උත්සවය බවට පත්ව ඇති දේ ගැන ඉමහත් සතුටට පත්වේ. එය 'නැරඹිය යුතුම' සිදුවීම්වල කැරිබියානු වාර්ෂික දින දර්ශනයේ බොහෝ සුදුසු ස්ථානයක් ලබා ගෙන ඇති අතර තව තවත් වර්ධනය වීමට සූදානමින් සිටී. මේ වසරේ අපට සහය දුන් පුද්ගලයන්ට සහ ව්‍යාපාරිකයන්ට අපි ස්තුතිවන්ත වෙනවා. පළමු වාර්ෂික කැරිබියන් අඹ ඉවුම් පිහුම් තරඟයට සහභාගී වූ ශාන්ත කිට්ස්, බාබඩෝස් සහ ඇන්ටිගුවා හි සූපශාස්ත්‍ර කණ්ඩායම් පිළිගැනීම ඇදහිය නොහැකි තරම් ධනාත්මක අත්දැකීමක් විය. අපි දැනටමත් 2020 අඹ සහ ආහාර උළෙල සඳහා බලා සිටිමු.
